蔬菜调查报告

关于集宁霸王河蔬菜基地蔬菜物流的调查报告 随着人们的生活水平和消费水平的不断提高，对于蔬菜的需求量越来越大，质量 安全要求也越来越高，蔬菜是百姓一日三餐十分重要的组成部分，也是老百姓购买和 关注的重点。 此次针对集宁霸王河蔬菜基地蔬菜物流与其蔬菜市场消费需求情况展开调查， 一 方面能够了解基地蔬菜物流过程、 供应规模、 集散分配的情况， 从中发现存在的问题， 提出可提高效益的意见；另一方面从消费者出发，了解市区百姓对于蔬菜消费的基本 情况，探究消费一般水平与扩大空间，以及市民对于蔬菜食品安全问题的关注情况。 调查范围选取集宁典型蔬菜基地和中小型超市，满足调查随机性、写实性与科学研究 性，对于实践有一定的指导意义。具体情况如下： 一、调查目的 通过本次调查了解集宁霸王河蔬菜基地蔬菜物流情况与其蔬菜市场需求情况， 并 探究两者关系，达到调查目的，且针对实际情况存在的问题提出整改措施。 二、调查时间 2015 年 8 月 20 日2015 年 8 月 30 日。 三、调查地点 调查选取集宁霸王河蔬菜基地与集宁新区与旧区两区中典型零售超市为调查范 围，使得调查符合随机性，更具科学性、说服力与实践指导意义。调查地点分别是： 集宁霸王河蔬菜基地；集宁区旧区海天卖场；新区宏基名苑宁客隆购物广场。 四、调查对象 由于市场调查的时间限制以及调查问题的特殊性， 选取了集宁霸王河蔬菜基地的 一些单位作为基地蔬菜物流情况调查的调查对象， 随机选取集宁区新区和旧区调查地 点所选超市中流通的蔬菜消费者作为蔬菜市场需求调查的调查对象。 五、调查方法 调查采用问卷式调查为主，访谈式调查为辅的调查方法，并加入网络调查这种流 行的调查方法。 （一）抽样问卷调查 在集宁霸王河蔬菜基地选取相关调查对象发放问卷一进行蔬菜物流情况的调查， 在所选超市中随机选择部分流通蔬菜购买者， 发放调查问卷二进行市民蔬菜需求情况 的调查，所选市民有不同年龄层，最大限度地保证样本随机性以确保调查结果的真实 可信度。问卷调查涉及受众面广，也能够更多获取横向的信息，有利于信息的统计及 分析工作。 （二）访谈式调查 访谈式调查因其不便捷和效率不高的原因， 只能选取一些问题与相关调查对象进 行深入的沟通，获取有深层次的信息与高质量的数据。 1 （三）网络调查 为提高效率， 对于部分市民采用网络调查的方法， 将问卷编辑在问卷网网络平台， 现场通过扫二维码码获取调查问卷进行填写，方便调查执行同时也扩大问卷影响力， 最后调查统计与数据分析工作利用网站进行，将收回的调查问卷逐一输入问卷网 （ ）,网站即显示统计数据结果，采用人机方式更节约时间，数据结 果更直观，对进一步分析问题提供帮助。 六、调查内容 集宁霸王河蔬菜基地位于集宁区西北部，辖区面积 22 平方公里，种植耕地面积 共 2900 亩，其中保灌面积 2500 亩，是国家节水灌溉区及无公害绿色蔬菜生产基地， 共有 4 个领导小组，总户数553 户，现建有温室蔬菜大棚570 座，成功注册有“霸王 河牌”绿色蔬菜商标，蔬菜远销全国各地。在调查中，我了解到霸王河蔬菜基地是一 个集蔬菜种植、预处理与蔬菜销售于一体的现代化蔬菜基地，四个领导小组分别负责 各自蔬菜物流过程，经营绿色蔬菜、有机蔬菜从农户收购，集中预处理，包装，仓储， 销售等一系列物流活动。通过访谈与问卷调查，了解其蔬菜物流现况，从中发现存在 的问题。 集宁区是乌兰察布市下辖区，总面积 526.5 平方公里，全区人口 37.17 万（2011 年），是一个人口较为密集的中高消费型城市。而霸王河蔬菜基地作为本区的蔬菜基 地，必定供应当地的蔬菜需求，我了解到集宁区约 60%----70%的蔬菜量是由霸王河 蔬菜基地供应，蔬菜种类及蔬菜数量能够满足我区蔬菜需求。从而我也对集宁区蔬菜 市场进行了一个调查，了解普通市民对于蔬菜的需求情况，用于对基地蔬菜市场的检 验与和调查的补充。 （一）霸王河蔬菜基地蔬菜物流调查内容 1. 蔬菜基地基本情况 图图 1 1 霸王河蔬菜基地基本情况调查图霸王河蔬菜基地基本情况调查图 2 霸王河蔬菜基地自 2009 年扩建后吸引了大量耕种农民前来驻户， 规模逐渐增大， 现共有 553 户，4 个领导小组。据图 1，基地有 3 个小组已正式组成一年到三年之久， 是一个较为成熟的综合性大型蔬菜基地， 每个小组获得蔬菜均是通过向基地内农户收 购，属于自产自销模式。基地有两个小组完全委托货运公司进行蔬菜配送，余下两个 规模较小的小组拥有自己的货车， 其中一个依据采购与配送量决定是否委托货运公司 配送，另一个完全使用自己的货车进行蔬菜配送。 2. 基地蔬菜仓储状况调查 图图 2 2 霸王河蔬菜基地蔬菜仓储情况霸王河蔬菜基地蔬菜仓储情况 对与基地蔬菜仓储情况的调查， 基地中两个规模较大的小组在收购后会采取先储 存后销售和部分储存部分部分销售的方式，多进行蔬菜的预处理，分级包装后远销各 地， 而规模较小的两个小组主要业务是向周边市区与旗县配送蔬菜， 满足其蔬菜需求， 因而蔬菜收购后在短时间内储存就能够配送到各地进入销售环节， 视为全部直接进入 销售阶段。 而随着基地种植规模的不断扩大， 蔬菜仓储设施建设也不断改善， 据图 2， 蔬菜基地的各领导小组拥有各自传统的露天仓库和普通仓库， 适用于日常大量收购的 蔬菜的仓储，不断改进过程中，已有俩个小组分别拥有维持适当温度的恒温仓库和低 温储存的冷藏仓库，是基地在蔬菜保鲜防腐储存方面做出的重要改良，仓库建设仍在 不断改进中。 3.基地蔬菜商品化处理 图图 3 3 霸王河蔬菜基地蔬菜商品化处理霸王河蔬菜基地蔬菜商品化处理 3 由图 3 可知， 目前霸王河蔬菜基地各领导小组经营关于蔬菜的商品化处理较为完 善，四个领导小组均进行蔬菜的分类与包装预处理，包装包括蔬菜的简易销售包装和 运输包装。其中各有两个小组分别开展了蔬菜的保鲜、分级和粘标签的处理，可见基 地对于蔬菜商品化处理也是十分现代化的。 4.基地的蔬菜销售情况 图图 4 4 霸王河蔬菜基地蔬菜销售状况霸王河蔬菜基地蔬菜销售状况 首先,对于基地蔬菜销售物流运作方式由图 4 可知，基地的蔬菜销售约 75%是采 取部分第三方代理部分自理的销售物流模式，另外25%完全采取第三方处理，可以说 第三方处理占主导，这也是基地领导小组最重要的工作与任务,有利于基地农户更注 重蔬菜的产量与质量方面，为基地发展提供良好的保障。其次基地蔬菜的近销往地有 市区大型农贸市场，大中型超市和部分酒店，涉及的销售范围较广，由三个小组就近 供应，而远销外地则会通过其他方式，由两个规模较大的小组负责。 5. 蔬菜物流配送及时率与物流过程中货损率分析 图图 5 5 配送及时率图与货损率图配送及时率图与货损率图 据上图可知，各组蔬菜配送及时率 90%以上与 80%到 90%之和占 75%之高，可见蔬 菜基地形成了良好的配送效率，有利于提高商业信用。蔬菜物流过程中的货损率 5% 到 8%占 50%，8%以上和 5%以下各占 25%，在仓储和运输中蔬菜损失较为严重，有 待于进一步改善物流过程，降低货损率。 4 6. 基地蔬菜食品监管情况 图图 6 6 蔬菜安全监管情况图蔬菜安全监管情况图 霸王河蔬菜基