面粉厂不合格产品召回管理制度
面粉厂不合格产品召回管理制度 1目的 当公司生产加工的食品对食用者产生的危害发生扩散, 引用本《不合格产品召回管理制度》,尽早回收,以减轻或 杜绝对社会、公众的威胁,维护生产公司的形象,减少生产 公司损失,特制订本程序。 2适用范围: 适用于本公司成品的回收控制。 3职责: 3. 1生产副公司长为本程序的最高决策者,指定办公室负 责本工作,并指定对外发言人,负责提供资源支持。 3.2质检科(回收辅助人员) a)收集各部门(包括媒体、执法部门)传来的有关食品 质量、安全问题和顾客投诉,如实记录每一细节,包括购销 部的回应; b)保证生产副公司长在食品回收上能了解事件的最新动 态,决定如何回应媒体和消费者,确保购销部对每一询问的 回应都是有根据的; c)与执法部门一起进行任一涉及食品回收的讨论,保持 记录,包括已确定的决议和还在讨论中的决议; d)有权召集任一人员提供回收程序中任一方面的优先协 助,包括质疑原料、盛装物和生产过程情况。 3.3各部门负责提供销售信息,确定不合格食品的回收方案 处于购销部门的控制之下。 3.4化验室负责发现问题,对食品进行检验和分析,提供解 决问题的建议。 3.5各部门负责在最短时间内,对问题产品进行逆向追溯。 3.6办公室负责与媒体保持联系,做好沟通,同时与卫生主 管部门及卫生防疫部门、技术监督部门协作。及时与法 律部门沟通,以确保决议与行为的合法性。 4产品回收步骤: 4.1发现问题 4.1.1公司各部门在销售前发现的问题,立即停止销售产 品,隔隔存放,并对该产品进行检验。 4.1.2顾客发现的问题,由销售负责人了解并记录问题发现 的地点、时间和批号等,及时向质检科报告,质检科保 持与顾客的持续联系。 4. 2投诉评估: 投诉汇总报告由发现问题的归口部门如实整理成书面材 料并交化验室会签,如果发现产品有可能危害人体健康,则 应立即采取以下措施: a)购销部门及生产部门调查研究以确定存在危害因素, 必要时与有关卫生部门来协助; b)立即通报质检科、生产副公司长; c)库房负责追溯食品的所有标签。立即停止销售; d)质检科、购销部门联合收集并反复研究有关质疑食 品,加工前后的食品与质量记录,详见《标识和可追溯性控 制程序》 4.3回收的开始: 一旦确认问题食品具有危害性而且已进入销售,立即启 动回收程序,购销部门立即通报质检科、生产副公司长,对 已销售食品进行调查。确认启动后,应通报卫生防疫站和技 术监督部门。同时,指示各部门人员在回收工作中的职责和 权限。 库房应立即停止销售,对未销售食品进行贮存隔离工作。 负责采购的人员在质检人员与生产副公司长确认问题的发 生点。确认方式主要有: a)如与供应商有关,公司长及采购人员与供应商一道找 出根源。必要时,提供详细的问题产品资料,包括批号、规 格、照片、以免造成危害。 b)如发生在食品加工环节,采用 《纠正和和纠正措施 控制程序》处理。