[精品]酒店节能降耗意义面面“观”
酒店节能 降耗意义面面“观” 作者:王帅 •微观:降低成本负担 酒店经营中产生的消耗主要包括:一是口常消耗;二是设施设备运行中的能源消耗,这 两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口:水和电,以电为主。电力消 耗中空调耗能就占总能耗的一半,其次就是热水。酒店作为能源消耗大户,节约使用能源、降 低基本耗损,意味着降低酒店经营成本,提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比 水平偏高。据有关资料,我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因 此,在节能降耗、降低成本负担方面,我国酒店大有可为。 •中观:减轻能源危机 由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出,“中国 未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平,2000年 人均石油开采储量只有2. 6吨,天然气可采储量1074立方米,煤炭可采储量90吨,分别为 世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明,全国12个电网,除西 北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外,华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现 不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长,具有极大的经济辐 射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重,除去旅游资源这一旅游业发展的基础性 资源外,酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗,对解决我国的能源问题, 能起到积极的作用。同时,由于酒店的涉外属性,在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理 念,有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。 •宏观:促进可持续发展 众所周知,酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂, 还有相当数量的酒店,在洗涤、餐饮用水等方面超标排放,对环境造成了严重的影响。根据可 持续发展的理论,人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行,也就是说,发展 要有“节制“,充满“理性“,产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价,况且能源储存是有限 的,不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此,它不仅要使H标群体满意,更要承担起企 业的壮会责任,这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此,酒店行业的节能降 耗,不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用,而且对行业和全社会的可持续发展意义深 远。 节能降耗:绿色酒店或节俭主义的另类代名词? “节能降耗”这一口号,门前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表 面,很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别,有益于更好地 把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。 一般而言,绿色饭店有以下6个标准:最低排污量,相关物品的回收与再利用;能源有 效利用、贮存与管理;新鲜水资源的管理;废水管理;关注环境保护的采购政策;社会文 化的发展。从这个意义上看,节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一,它不等同于绿色标准。 将节能降耗与节俭主义画等号,也存在极大局限性。例如,甲醛这种化学物质的价格低廉,在 装潢中使用,确实能够实现“降低成本”的n标。然而甲醛对人体健康有较强的危害,是公认的 四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量 的降低能耗的手段,无异于饮鸩止渴。因此,将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲n“联 姻‘‘,是对酒店节能降耗的偏解。 笔者认为,酒店的节能降耗工作既要从细微处着手,在生产经营活动中降低能耗,同时又 要从大处着眼。所谓从大处着眼,就要克服一般酒店在节能降耗工作中,容易陷入的极端节俭 主义的误区。如某些酒店打着“节能降耗”的名义,对员工生活区域的能源使用,不合理地限制 使用时间和用量。而这些“节约‘‘来的成本,又必然会以某种负面的形式反映在酒店客户的身 上,最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义,就是要审时度势。酒店应本着人 文主义关怀的精神开展节能降耗的工作,将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保 持与改善,作为更广泛意义上的关注对象,勇于承担企业的壮会责任。 酒店节能降耗实施途径的新主张 •引入技术是前提 “科学技术是第一生产力”。科技的进步,加快了人类文明的进程,同时也给现代壮会带来 新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单兀的长期消费需求,除需要新的认识和态 度外,归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。 以酒店的节电措施为例,绿色照明这一技术的突破,就为企业带来了直接降低成本和客户 满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为,“一个饭店的照明,具有等级品质的层次感、回 归家庭的舒适感以及消费引导作用,使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系,露 天场所可采用光电控制开关,客房志道设计定时熄灭部分光源的线路,客房内采用插卡取电开 关。同时使用效率高、寿命长,安全和性能稳定的照明电气产品,如节能荧光灯、金属卤化物 灯、钠灯等,既能节能省电,还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接 触器为B9-10A,铁芯的振动和交流声,在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论 证,采用了 CN 8-12节能型交流接触器,电磁系统的铁损和铜耗都极小,交流噪声也大为降 低,改善了宾馆住宿环境,赢得客人的好评。 •酒店规划是先导 节能降耗无疑是工程维修部门的重要工作目标,也是酒店管理层最为关心的问题。事实 上,对于一家□经建成开业的酒店,受既成事实的条件的制约,再精明的成本控制要实施恐怕 也比较难。所以在规划设计之初,酒店就要悉心导入节能设计,仔细核算节能投入和能耗成本 的比较值,尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此,规划绝对是节能降耗工作的先 导。建立在科学规划基础上的酒店规划,必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作,打下良 好基础,为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。 酒店规划之初,就要考虑到很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和 房间布局,如果能充分利用自然采光,则既可以节约能源,同时又可创造一种更贴近自然的环 境和氛围。此外,建筑材料的选取,对酒店能源消耗的影响也非常大。酒店应当尽量使用那些 具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特别是在气候寒冷的北方地区,采暖费用很 高。如果在规划时能在人流进出频繁的地方,设计安装专用设备,阻断内外气流交换,减少能 源消耗,就是科学的节能思路。另外,供水系统也是酒店规划的主要内容。应当选用节水用具 和设备,如变频恒压供水设备,公共场所采用感应式自控温度水龙头,以及中水处理设备、锅 炉回水循环利用等技术和设备。 •科学管理是根本 在节能型导向的酒店规划基础上,仅仅拥有一流的节能技术和器材,还不能真正保障酒店 节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作,才是先进技术使用的保障,也是节能型酒店 规划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作,主要是深入了解酒店能源消耗的情况,能 源的比例和种类,能源的使用效率,并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划,调动各部 门挖潜节能的动力和积极性,才能确保能源管理计划的实施和计划n标的实现。 按照酒店节能管