[精品]酒店节能降耗意义面面“观”

酒店节能 降耗意义面面“观” 作者王帅 微观降低成本负担 酒店经营中产生的消耗主要包括一是口常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这 两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口水和电，以电为主。电力消 耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降 低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比 水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25左右。因 此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。 中观减轻能源危机 由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的国家能源战略的基本构想指出，“中国 未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，2000年 人均石油开采储量只有2. 6吨，天然气可采储量1074立方米，煤炭可采储量90吨，分别为 世界平均值的11.1、4.3和55.4。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西 北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现 不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐 射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性 资源外，酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题， 能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理 念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。 宏观促进可持续发展 众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂， 还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可 持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展 要有“节制，充满“理性，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限 的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使H标群体满意，更要承担起企 业的壮会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降 耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深 远。 节能降耗绿色酒店或节俭主义的另类代名词 “节能降耗”这一口号，门前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表 面，很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地 把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。 一般而言，绿色饭店有以下6个标准最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有 效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；社会文 化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。 将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在 装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的n标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的 四种疾病（视觉、呼吸、消化和神经系统）的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量 的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲n“联 姻‘‘，是对酒店节能降耗的偏解。 笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又 要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能降耗工作中，容易陷入的极端节俭 主义的误区。如某些酒店打着“节能降耗”的名义，对员工生活区域的能源使用，不合理地限制 使用时间和用量。而这些“节约‘‘来的成本，又必然会以某种负面的形式反映在酒店客户的身 上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人 文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保 持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的壮会责任。 酒店节能降耗实施途径的新主张 引入技术是前提 “科学技术是第一生产力”。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代壮会带来 新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单兀的长期消费需求，除需要新的认识和态 度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。 以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户 满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回 归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系，露 天场所可采用光电控制开关，客房志道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开 关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物 灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接 触器为B9-10A,铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论 证，采用了 CN 8-12节能型交流接触器，电磁系统的铁损和铜耗都极小，交流噪声也大为降 低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。 酒店规划是先导 节能降耗无疑是工程维修部门的重要工作目标，也是酒店管理层最为关心的问题。事实 上，对于一家□经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的成本控制要实施恐怕 也比较难。所以在规划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本 的比较值，尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，规划绝对是节能降耗工作的先 导。建立在科学规划基础上的酒店规划，必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作，打下良 好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。 酒店规划之初，就要考虑到很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和 房间布局，如果能充分利用自然采光，则既可以节约能源，同时又可创造一种更贴近自然的环 境和氛围。此外，建筑材料的选取，对酒店能源消耗的影响也非常大。酒店应当尽量使用那些 具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特别是在气候寒冷的北方地区，采暖费用很 高。如果在规划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，减少能 源消耗，就是科学的节能思路。另外，供水系统也是酒店规划的主要内容。应当选用节水用具 和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采用感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备、锅 炉回水循环利用等技术和设备。 科学管理是根本 在节能型导向的酒店规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店 节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店 规划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能 源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部 门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源管理计划的实施和计划n标的实现。 按照酒店节能管