特百惠酵素

一、水果酵素 材料: 苹果 5 个、香蕉 14 根 橙(拳头大)或水梨 5 个、凤梨 1 个 柠檬 7 个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) ※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰 榶外都清洗风干。 工具：水果刀、觇板、削刀 (削水果皮)、特百惠2L 纤巧壶都要澈底洗净及风干。 作法： １．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可， 皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二 份）。 ２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层 一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。 ３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。 ４．重覆将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。 ５．全部水果放置约特百惠 2L 纤巧壶７分或８分满即可，发酵会有气体须预留 空间，待一个月后即可饮用。 注意事项： １． 目前苏州进口柠檬 8.5/斤(欧尚有 8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家 不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。 ２． 以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。 ３． 不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。 ４． 体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需 稀释浓度饮用。 ５． 酵素遇 50℃以上高温即被破坏殆尽。 ６． 想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。 ７．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。 材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒 基本做法： 1. 水果和柠檬洗净风干， 切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后， 依次序一层层排入大特百惠 2L 纤巧壶内， 步骤是先放水果， 再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列， 最上层必须放冰片糖。 4. 密封后让材料浸泡 2 个星期，置放在 15 至 25?C 阴凉处。 青苹果酵素 功效： 美容去脂 材料： 青苹果 8 粒， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒 容器： 2 litre 大特百惠 2L 纤巧壶 1 个 食材处理 ： 青苹果保留外皮切小片 所需费用 ：RM 9.50 芦荟酵素 功效：排毒消炎 材料：大芦荟 7 支， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒 容器：2 litre 大特百惠 2L 纤巧壶 1 个 食材处理 ：芦荟去除外皮取肉 所需费用 ：RM 6.00 黄梨酵素 功效：消化除劳 材料：黄梨 2 粒， 冰片糖 1 包， 柠檬 3 至 5 粒 容器：2 litre 大特百惠 2L 纤巧壶 1 个 食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片 所需费用 ：RM 11.00 葡萄苹果酵素 功效：预防感冒 材料： 葡萄 1.1/2KG， 苹果 2-3 粒， 用 2/3 包的冰片糖， 柠檬 3-5 粒 容器：2 litre 大特百惠 2L 纤巧壶 1 个 食材处理 ：葡萄留皮，切成小块状 ， 青苹果保留外皮切片 所需费用 ：RM 17.00 火龙果酵素 功效：补血抗老 材料：火龙果 4 - 5 粒 （视容器而定），冰片糖1 包， 柠檬 2 粒 容器：1 litre 大特百惠 2L 纤巧壶 1 个 所需费用 ：RM 14.00 器具与材料: 玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分. 最好放在阳光下晒干 占板 : 指定只用 1 个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒 水果选择 : 半熟水果 青皮柠檬 : 去皮切片 褐色冰糖 : 包装 制作法: 1. 第 1 层水果, 第 2 层柠檬, 第 3 层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖, 即可封密. (水果比其他材料多) 2. 水果发酵至第 3 / 4 天, 打开瓶盖, 上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵. 3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀 4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥, 放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度. 酵素最好在 2 星期至 1 个月内喝完 注意事项 * 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水 * 一般发酵至第 3 天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫 证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 * 饮用酵素: 每次 30cc, 一天 3 次 (30cc : 2 汤匙) * 早上空肚喝, 饭前小时或饭后 1 小时, 晚上临睡前喝 * 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来 擦皮肤, 有杀菌功效 一、水果酵素 材料: 苹果 5 个、香蕉 14 根 橙(拳头大)或水梨 5 个、凤梨 1 个 柠檬 7 个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) ※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰 榶外都清洗风干。 工具：水果刀、觇板、削刀 (削水果皮)、特百惠2L 纤巧壶都要澈底洗净及风干。 作法： １．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可， 皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二 份）。 ２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层 一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。 ３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。 ４．重覆将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。 ５．全部水果放置约特百惠 2L 纤巧壶７分或８分满即可，发酵会有气体须预留 空间，待一个月后即可饮用。 注意事项： １． 目前苏州进口柠檬 8.5/斤(欧尚有 8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家 不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。 ２． 以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。 ３． 不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。 ４． 体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需 稀释浓度饮用。 ５． 酵素遇 50℃以上高温即被破坏殆尽。 ６． 想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。 ７．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。 器具与材料: 玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分. 最好放在阳光下晒干 占板 : 指定只用 1 个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒 水果选择 : 半熟水果 青皮柠檬 : 去皮切片 褐色冰糖 : 包装 制作法: 1. 第 1 层水果, 第 2 层柠檬, 第 3 层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖, 即可封密. (水果比其他材料多) 2. 水果发酵至第 3 / 4 天, 打开瓶盖, 上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵. 3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀 4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥, 放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度. 酵素最好在 2 星期至 1 个月内喝完 注意事项 * 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水 * 一般发酵至第 3 天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫 证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 *