最新疫情期间幼儿园就餐方案2020

为了能在疫情期间顺利复学， XX 小学通过上级文件精神和就餐制 度特制定本方案。 (一)就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–食堂院–进入学生食堂- 对应窗口打饭菜-划定区域就餐-洗碗区-教学楼楼梯回各班教室。 四年级 11：40——12：00 五年级 12：10——12：20 六年级 12：30——12：50 注：6 月 1 日六年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行， 四、五年级全部到校后，再按本时间进行就餐。 (二)错峰就餐要求及流程 1、 各班在班主任老师带着下， 整班按规定路线有秩序地前往食堂， 做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。 2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1 米以上，就餐中不 交流、少说话，防止交叉感染。 1、为了能顺利复学，减少人员聚集，把学生错时、错峰就餐，分 批次就餐。 2、 学生就餐前门口排队时必须间隔 1 米， 不可站在一起聚集就餐。 3、就餐前：A.要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。B. 各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上 课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐 4、就餐时：文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹， 不起哄，不边吃边讲话。 5、进门后要严格要求学生不可坐在一起， 必须是单人单桌，不可 并排坐着。 6、学生自带饭盒到餐厅窗口打饭，然后分散就餐，不拥挤，不扎 堆，不在餐厅逗留。携带自己的餐具离开。 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控 管理,满足师生就餐需求,保障广阔师生员工的生命健康平安,特制定 本方案。 一、工作人员健康筛查及管理 1、 学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、 身体 健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排,要建立台账;特别是 从湖北或重点疫区返回西安的,做好登记。 2,做好相关食堂工作人员食品平安及防疫知识培训。 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴整洁的工 作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、 工作服、手套等个人防护用品。 4.强化配送人员健康监测、 洗手消毒和配送设施的清洗消毒,配送 人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜 空气。 1.合理开启局部外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内 外空气流通。 2.餐厅具体通风措施: (1)就餐区窗户全部翻开,每天下午收工后关闭。 (2)操作间及储藏室根据实际需求,实施开窗通风。 (3)通风时间:早上 8:00,上午 11:00,下午 14:00 三个阶段开启, 每个阶段开启时间为 30 分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新冠病毒消毒常用消毒剂: 氯化消毒类: 84 消毒液、双氧水等。 高浓度酒精: 75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。 2.消毒方式: 喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行外表消毒,适用大面积快速有效 消毒。 擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体外表进行消 毒,适用小面积及物体外表消毒。 位置消毒药剂消毒频率消毒方式 就餐区、出入口、过道 84 消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一 次)喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84 消毒液每日两次(午餐前 收工后)擦拖法 储藏间 84 消毒液每日一次(收工后)擦拖法 餐厅门窗 84 消毒液每日一次(早餐前)喷雾及擦拖法 垃圾桶 84 消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾 其它区域 84 消毒液每日不少于一次喷雾 4.餐厅设置专人实施消毒管理,并做好消毒记录。 三、食材采购及加工保障措施 1.对供货商加强监督,明确双方责任和义务。 2.制定原料采购控制清单,除禁止使用的原料外,不采购来源不明 的家禽家畜或海鲜等,严禁采购食用野生动物。 3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索 票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、 湿度及分隔功能, 车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、 食品流通许 可证或食品经营许可证) 。 6.采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节食品平安监 管系统开具的供货凭证,如供应商无法出具供货凭证 ,必须索取食品 生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批 号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。 7.食品加工:食品加工各个环节严格按标准流程操作,加工操作前 要使用紫外线灯进行空气消毒 30 分钟,使用消毒液对加工用具、操作 台面、抹布等进行消毒。操作时防止食品受到污染。 8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度到达 70℃以上。成品 应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径,本学期学校继续按上级要求实行封闭式管 理,结合学校实际情况,原那么上采取分年级错时就餐,确保师生用餐 平安。 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和 学生一起就餐，主管领导陪餐。 就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50 在教室排队 打餐;四年级中午11:50排队打餐;五年级中午12:00排队打餐;六年级 中午 12:10 队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间一致。 (1)就餐前班主任要提醒学生洗手。 (2)师生取餐须佩带口罩， 即取即走， 坐下吃饭的最后一刻才摘口 罩，就餐结束后立即佩戴口罩。 (3)防止面对面就餐和扎堆就餐， 学生就餐间隔在 1 米以上， 就餐 中不交流、不说话，防止交叉感染。 (4)学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干浄，按一米距 离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶。 为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生 就餐防控管理， 满足师生就餐需要， 保障广阔师生员工生命健康平安， 特制定本方案。 一、领导小组 组长： 组员：各班教师、保育员 二、防控措施： 一餐二点餐前准备 1. 餐前合理开启局部外窗， 使其具有良好的自然风效果， 加强室 内空气流通。 2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。 幼儿餐具、 餐巾用 完后及时清洗消毒。 3. 教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做 好个人防护。 4. 关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手， 洗手 时采用流动水，按照七步洗手法洗手。 5. 幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。 6.指导幼儿安静入座、准备就餐 一餐二点就餐时 1 食堂人员根据“错时供应〞的原那么，按照11：00(小托班)、 11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应 班级，组织幼儿用餐。 午餐分年级、分地点安排： 托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅 中 3 班：本班活动室、午睡房 中 1 班、中 2 班：本班活动室、隔壁空教室 大 1 班、大 2 班：本班活动室、 公共区域 上午：托班、9:30 小班 9:20 中班 9:10 大班 9:00 领取点心，组 织幼儿盥洗、点心。 下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相