2024年酒店实习总结

下载后可任意编辑 2024年酒店实习总结 __年__月__日至__年__月__日，我被安排到了__饭店实习，这是本次培训第三阶段的内容，同时也是我们培训学员最期待的一个学习内容-与企业对接，参加企业实践。 __饭店是家五星级饭店,始建于__年,由___著名实业家包玉刚先生捐建而成。作为国家与爱国港商合作的结晶，一直备受世人所瞩目，___亲自提写店名，亲自出席饭店的开业典礼;党和___还多次莅临兆龙饭店指导工作，这至今都是兆龙人引以为自豪的殊荣。由于饭店成立早，规模比较小，硬件条件也有限，该店的客房只有258间，餐厅面积也比较小，与饭店业后来的新起之秀相比，劣势较多，但这些丝毫没有影响到兆龙饭店前进的步伐。该饭店立足自身，通过创办绿色酒店，提倡人性化细微的服务，在以成本控制为核心的基础上，使管理水准有一个新的提高，经营理念有质的飞跃，同时提高了酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位，在竞争如云的___饭店业占有一席之地。我们感到兆龙设施确实虽然很陈旧，但兆龙人却努力在有限的资源中制造出无限的价值。 这次实习我们小组七名老师都被分配到了客务部，客务部是兆龙饭店最大的部门，包括前厅服务与管理及客房服务与管理两大块。在实习中，我们主要熟悉了客房卫生管理、客房设备用品管理、棉织品及洗衣房管理等内容，并亲身参加实践—做房，这让我们了解到客房工作的繁杂。在客房实习期间，我不仅加深了理论知识，还学会了怎样把床铺得又快又好，怎样有条不紊地把整个房间打扫洁净，强化了实践能力;不但掌握了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要性。（范本）以前总以为在客房工作无非就是铺铺床、打扫一下卫生而已，教给学生的也只是一些表面知识，当我亲身去体验的时候，才发现并不是我想象中那样简单，体会到作为客房部员工的辛苦，明白了无论工作是难是易，都要认真、细心去做每一个细节。因为，只要用心，就一定会有收获。 下面是我实习阶段的几点认识。 (一)在细微服务上下功夫着力塑造酒店品牌。 现在大酒店都认识到，只有深挖细节服务，才能培育忠诚客户，培育客源市场。服务体现在细节上，细节出口碑，细节出真情，细节出效益，细节是酒店制胜的法宝。细微服务使服务更加___，更具有亲情。如兆龙饭店在餐饮部、客务部就分别有精细服务流程，要求员工树立“宾客至上，服务第一”的意识，牢记“客人永远是对的”观念，对客服务中使用热情、亲切、悦耳、优美的语言，提供细致、法律规范、快捷的服务。该酒店深化挖掘服务细节，全面提升服务档次，以客人为中心，以质量为核心，树立“用心做事，真情服务，注重细节，追求___”的宗旨，视客人为亲人，把客人当家人，突出个性化和细微化服务，让客人感受到与众不同的服务特色。 (二)重视企业文化建设，增强企业凝聚力。 酒店服务工作繁琐，员工面对面地对客服务，具有很强的直接性，在心理上要承受较大压力。而且酒店工作比较枯燥，又苦又累，导致人员流动性大。因此，酒店文化必须体现出以人为本的思想，起到重视人、满足人、鼓舞人的作用，充分调动员工的工作积极性和主动性，充分体现出大家庭的温暖，从而增强企业的向心力和凝聚力，为企业的进展壮大积聚力量。如兆龙饭店的人性化管理，他们认为一个部门管理得好不好，不是罚出来的，是关怀爱护出来的，这点给我们实习老师留下深刻印象。因此兆龙给员工的待遇在五星级酒店中只能算是中等，但员工很稳定，留得住，主要是他们认可兆龙的企业文化。 (三)对基层员工专业知识及岗位技能要求不高。 我在向酒店人力资源部了解情况时，他们表示，专业背景并不是首选标准。酒店工作分工细致，不同岗位，对员工素养有不同要求。中高级的经理类职位，一般对学历有一定要求。但对一般员工是否专业出身并不非常看重，职业技能的掌握他们认为在___培训中他们可以___。从饭店的岗位操作标准中可详细了解到每一个岗位，一般都有以下几项要求：有良好的职业道德，有良好的敬业精神和吃苦耐劳精神，有团队精神;有一定的理解能力，能看懂岗位的操作标准，能正确操作，对专业知识要求不高。 (四)专业老师在教学中应注重的问题。 作为专业课老师，我们平常片面重视专业理论知识的传授和职业技能的培育，对学生的专业职业道德教育比较忽视。以后应注重在传授文化知识和专业技能的同时，针对专业的特点、学生毕业后上岗的需要，培育其相关的职业道德观念、职业道德责任、职业道德纪律等，把课堂作为培育学生职业道德的主要渠道之一，使职业道德在潜移默化中渗透到学生的思想意识中去。其次是加强形体训练，培育学生良好的气质。还要努力提高学生的英语水平，特别是口语表达能力。 最后，感谢兆龙饭店给我们提供了这么宝贵的实习机会，感谢酒店管理人员给我们方方面面提供的帮助，在此祝福兆龙饭店能够越办越好。 第4页共20页 下载后可任意编辑 2024年酒店实习总结与体会 在酒店实习，很多同学都写了实___结与体会，大家不妨看一看，也期待你___你的酒店实___结与体会哦! 酒店实___结与体会【1】 地点：西安市长安区惠宾饭店 一.企业介绍： 惠宾饭店位于西安市长安区北长安街__号黄金地段,是集客房,餐饮,写字,商务,会议,茶艺,___,健身,休闲娱乐等为一体的中国名牌企业。现有员工___人,固定资产___多万,经营面积___平方米。近年来,被上级评为三秦餐饮名店,西安餐饮名店,西安市精神文明单位,___商业名牌企业.AAA级中国绿色饭店,中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位,消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国服务明星,中国世纪大采风优秀人物,___商业服务明星,西安市百名文明市民标兵。CCMC特级经营管理大师,中国商业职业经理人,西安市第___届___。 饭店装潢豪华典雅,设施齐备。餐饮部有___个,以及多功能宴会大厅,可同时接纳___人就餐,主营川陕粤大菜,生猛海鲜,十八样套餐风味小吃等品种,闻名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐。 客房部拥有豪华商务间(带___),豪华套间,贵宾间,单人间,三人间,标准间,经济间,共有床位___张,设施齐全,服务热情周到,并提供钟点房服务。可容纳___人的大型多功能大厅(可接待会议或喜庆婚宴)和四个中型会议室(配有宽带)。适用于接待会议,旅游社团,商务活动,教学培训,亲朋聚会,是休闲内，旅游,度假的最佳消费场所。 经营理念:以人为本;顾客至上! 企业精神:求实创新;开拓进取! 员工精神:爱岗敬业;积极奉献! 服务宗旨:您的满意是我们的永恒追求! 企业文化:惠顾大众,宾至如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,奋发向上! 二、实习岗位与内容： 实习部门：前厅部 实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。 前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从这里开始的。 、早班(早7：中午15：)工作流程：换工服，化妆，签到了解住