2024年酒店实习总结

下载后可任意编辑 2024年酒店实习总结 __年__月__日至__年__月__日，我被安排到了__饭店实习，这是本次培训第三阶段的内容，同时也是我们培训学员最期待的一个学习内容-与企业对接，参加企业实践。 __饭店是家五星级饭店,始建于__年,由___著名实业家包玉刚先生捐建而成。作为国家与爱国港商合作的结晶，一直备受世人所瞩目，___亲自提写店名，亲自出席饭店的开业典礼;党和___还多次莅临兆龙饭店指导工作，这至今都是兆龙人引以为自豪的殊荣。由于饭店成立早，规模比较小，硬件条件也有限，该店的客房只有258间，餐厅面积也比较小，与饭店业后来的新起之秀相比，劣势较多，但这些丝毫没有影响到兆龙饭店前进的步伐。该饭店立足自身，通过创办绿色酒店，提倡人性化细微的服务，在以成本控制为核心的基础上，使管理水准有一个新的提高，经营理念有质的飞跃，同时提高了酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位，在竞争如云的___饭店业占有一席之地。我们感到兆龙设施确实虽然很陈旧，但兆龙人却努力在有限的资源中制造出无限的价值。 这次实习我们小组七名老师都被分配到了客务部，客务部是兆龙饭店最大的部门，包括前厅服务与管理及客房服务与管理两大块。在实习中，我们主要熟悉了客房卫生管理、客房设备用品管理、棉织品及洗衣房管理等内容，并亲身参加实践做房，这让我们了解到客房工作的繁杂。在客房实习期间，我不仅加深了理论知识，还学会了怎样把床铺得又快又好，怎样有条不紊地把整个房间打扫洁净，强化了实践能力;不但掌握了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要性。（范本）以前总以为在客房工作无非就是铺铺床、打扫一下卫生而已，教给学生的也只是一些表面知识，当我亲身去体验的时候，才发现并不是我想象中那样简单，体会到作为客房部员工的辛苦，明白了无论工作是难是易，都要认真、细心去做每一个细节。因为，只要用心，就一定会有收获。 下面是我实习阶段的几点认识。 一在细微服务上下功夫着力塑造酒店品牌。 现在大酒店都认识到，只有深挖细节服务，才能培育忠诚客户，培育客源市场。服务体现在细节上，细节出口碑，细节出真情，细节出效益，细节是酒店制胜的法宝。细微服务使服务更加___，更具有亲情。如兆龙饭店在餐饮部、客务部就分别有精细服务流程，要求员工树立“宾客至上，服务第一”的意识，牢记“客人永远是对的”观念，对客服务中使用热情、亲切、悦耳、优美的语言，提供细致、法律规范、快捷的服务。该酒店深化挖掘服务细节，全面提升服务档次，以客人为中心，以质量为核心，树立“用心做事，真情服务，注重细节，追求___”的宗旨，视客人为亲人，把客人当家人，突出个性化和细微化服务，让客人感受到与众不同的服务特色。 二重视企业文化建设，增强企业凝聚力。 酒店服务工作繁琐，员工面对面地对客服务，具有很强的直接性，在心理上要承受较大压力。而且酒店工作比较枯燥，又苦又累，导致人员流动性大。因此，酒店文化必须体现出以人为本的思想，起到重视人、满足人、鼓舞人的作用，充分调动员工的工作积极性和主动性，充分体现出大家庭的温暖，从而增强企业的向心力和凝聚力，为企业的进展壮大积聚力量。如兆龙饭店的人性化管理，他们认为一个部门管理得好不好，不是罚出来的，是关怀爱护出来的，这点给我们实习老师留下深刻印象。因此兆龙给员工的待遇在五星级酒店中只能算是中等，但员工很稳定，留得住，主要是他们认可兆龙的企业文化。 三对基层员工专业知识及岗位技能要求不高。 我在向酒店人力资源部了解情况时，他们表示，专业背景并不是首选标准。酒店工作分工细致，不同岗位，对员工素养有不同要求。中高级的经理类职位，一般对学历有一定要求。但对一般员工是否专业出身并不非常看重，职业技能的掌握他们认为在___培训中他们可以___。从饭店的岗位操作标准中可详细了解到每一个岗位，一般都有以下几项要求有良好的职业道德，有良好的敬业精神和吃苦耐劳精神，有团队精神;有一定的理解能力，能看懂岗位的操作标准，能正确操作，对专业知识要求不高。 四专业老师在教学中应注重的问题。 作为专业课老师，我们平常片面重视专业理论知识的传授和职业技能的培育，对学生的专业职业道德教育比较忽视。以后应注重在传授文化知识和专业技能的同时，针对专业的特点、学生毕业后上岗的需要，培育其相关的职业道德观念、职业道德责任、职业道德纪律等，把课堂作为培育学生职业道德的主要渠道之一，使职业道德在潜移默化中渗透到学生的思想意识中去。其次是加强形体训练，培育学生良好的气质。还要努力提高学生的英语水平，特别是口语表达能力。 最后，感谢兆龙饭店给我们提供了这么宝贵的实习机会，感谢酒店管理人员给我们方方面面提供的帮助，在此祝福兆龙饭店能够越办越好。 第4页共20页 下载后可任意编辑 2024年酒店实习总结与体会 在酒店实习，很多同学都写了实___结与体会，大家不妨看一看，也期待你___你的酒店实___结与体会哦 酒店实___结与体会【1】 地点西安市长安区惠宾饭店 一.企业介绍 惠宾饭店位于西安市长安区北长安街__号黄金地段,是集客房,餐饮,写字,商务,会议,茶艺,___,健身,休闲娱乐等为一体的中国名牌企业。现有员工___人,固定资产___多万,经营面积___平方米。近年来,被上级评为三秦餐饮名店,西安餐饮名店,西安市精神文明单位,___商业名牌企业.AAA级中国绿色饭店,中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位,消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国服务明星,中国世纪大采风优秀人物,___商业服务明星,西安市百名文明市民标兵。CCMC特级经营管理大师,中国商业职业经理人,西安市第___届___。 饭店装潢豪华典雅,设施齐备。餐饮部有___个,以及多功能宴会大厅,可同时接纳___人就餐,主营川陕粤大菜,生猛海鲜,十八样套餐风味小吃等品种,闻名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐。 客房部拥有豪华商务间带___,豪华套间,贵宾间,单人间,三人间,标准间,经济间,共有床位___张,设施齐全,服务热情周到,并提供钟点房服务。可容纳___人的大型多功能大厅可接待会议或喜庆婚宴和四个中型会议室配有宽带。适用于接待会议,旅游社团,商务活动,教学培训,亲朋聚会,是休闲内，旅游,度假的最佳消费场所。 经营理念以人为本;顾客至上 企业精神求实创新;开拓进取 员工精神爱岗敬业;积极奉献 服务宗旨您的满意是我们的永恒追求 企业文化惠顾大众,宾至如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,奋发向上 二、实习岗位与内容 实习部门前厅部 实习目的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。 前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从这里开始的。 、早班早7中午15工作流程换工服，化妆，签到了解住