2024年食品部主管工作总结

下载后可任意编辑 2024年食品部主管工作总结 1 时间荏苒，___年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺“管理法律规范、运作有序、各司其职、兢兢业业、工作愉快”是我这一年来切身的感受。在此，首先特别感谢领导和同事们给予我的大力支持、关怀和帮助，使我能够很快地适应了公司食品部门的管理与运作程序。 在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事， 在自身方面，我认真积累工作经验，注重专业理论知识的完善，以期能使自己的水平不断提高。 在思想方面，坚持一切从我做起，实事求是努力认真，以工作力求认真为原则，积极主动做好本职工作。 在工作方面，食品部的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，工作认___动，按时按质完成本职工作任务。一切以工作为重，服从领导安排，做好个人工作计划，认真分析各种数据，全面了解和掌握市场动态（范本），分析工作存在的主要问题，总结工作经验，及时调整结构，价格调整，使___店，___店，___店等门店的库存量符合公司标准。 领导交办的每一项工作，分清轻重缓急，科学安排时间，按时、按质、按量完成任务。在领导与同事们的关怀、支持和帮助下，圆满的完成上级交给的每一项任务;虚心向同事们学习， 我深知，在工作中员工态度的端正、工作的认真和耐心是工作效率与质量的保证，在以后的工作中，我将一如概往地坚持上述工作原则，尽我最大的努力把我的工作做得更好。 但在一些方面还存在着不足。在工作中未能全面的考虑各方面的因素，不能很圆滑的处理各方面的关系;以及制造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，现代办公技能还不强。，这都有待于在今后的工作中加以改进， 在新的一年里，我将认真学习各项规章制度、食品管理知识，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为公司的进展做出更大更多的贡献;我将全面进展和协调各方面的关系。以更加饱满的热情和不断进取的精神，去努力做好自己的工作，努力提高文化素养和各种工作技能，为公司的进展壮大尽自己的一份微薄之力! 食品部主管工作总结2 本人任职___乳业有限公司食品部主管有七八年时间了。___乳业有限公司作为___市政府的招商引资企业，于___年___月___日在___注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于___年___月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和___市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推动了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保宽阔消费者食用安全的第一道防线，所以实行有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法法律规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，依据《___食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务___关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格根据《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。成立伊始，即根据现代企业制度要求，在领导的高度重视下，法律规范公司法___理机制，采纳gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用___%安全的原材料、出厂产品安全指标___%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，根据《食品安全法》等法律规范生产，依法经营。成立质量安全小组，___了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位___所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。___年___月取得乳品加工生产许可证，是___省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行___要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。___年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp(危害分析和关键控制点)、gmp(良好质量管理法律规范)认证，并在全国率先通过诚信企业业体系评价。 严把“三关”，做到管理万无一失 一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜___接单，对原料奶根据生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时___人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价，要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检测合格后方可接收。 二是监督生产过程关。严格执行和符合《婴儿乳粉优质生产法律规范》和《乳制品良好生产法律规范》及《食品企业通用卫生法律规范》规定和要求。 3.2仓储部对食品添加剂进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格根据《食品添加剂使用卫生标准》使用。品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，并进行空气沉降、涂抹试验，记录不合格项，并对不合格情况进行分析，实行纠偏措施，由生产部进行整改。动力车间定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况进行统计分析，对易损坏部件加大维护频次。生产部、品控部对收奶、配料，杀菌等关键控制点进行监控，并保有记录，做到可追溯。 三是出厂检验关：斥资___万购入国外、国内先进的检验仪器，购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台原子荧光，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对设备进行比对，确保出具数据的准确性。对出厂的产品严格根据出厂检验项目进行检验，能做到___项出厂检验项目批批全检，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。质量制度、检验制度、检验法律规范完备，质量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品出厂合格率___%。 在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和安全的这几年时间里，州市两级质监局给予我们巨大的帮助，我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水。州局领导及相关