2024年食品部主管工作总结

下载后可任意编辑 2024年食品部主管工作总结 1 时间荏苒，___年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺“管理法律规范、运作有序、各司其职、兢兢业业、工作愉快”是我这一年来切身的感受。在此，首先特别感谢领导和同事们给予我的大力支持、关怀和帮助，使我能够很快地适应了公司食品部门的管理与运作程序。 在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事， 在自身方面，我认真积累工作经验，注重专业理论知识的完善，以期能使自己的水平不断提高。 在思想方面，坚持一切从我做起，实事求是努力认真，以工作力求认真为原则，积极主动做好本职工作。 在工作方面，食品部的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，工作认___动，按时按质完成本职工作任务。一切以工作为重，服从领导安排，做好个人工作计划，认真分析各种数据，全面了解和掌握市场动态（范本），分析工作存在的主要问题，总结工作经验，及时调整结构，价格调整，使___店，___店，___店等门店的库存量符合公司标准。 领导交办的每一项工作，分清轻重缓急，科学安排时间，按时、按质、按量完成任务。在领导与同事们的关怀、支持和帮助下，圆满的完成上级交给的每一项任务;虚心向同事们学习， 我深知，在工作中员工态度的端正、工作的认真和耐心是工作效率与质量的保证，在以后的工作中，我将一如概往地坚持上述工作原则，尽我最大的努力把我的工作做得更好。 但在一些方面还存在着不足。在工作中未能全面的考虑各方面的因素，不能很圆滑的处理各方面的关系;以及制造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，现代办公技能还不强。，这都有待于在今后的工作中加以改进， 在新的一年里，我将认真学习各项规章制度、食品管理知识，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为公司的进展做出更大更多的贡献;我将全面进展和协调各方面的关系。以更加饱满的热情和不断进取的精神，去努力做好自己的工作，努力提高文化素养和各种工作技能，为公司的进展壮大尽自己的一份微薄之力 食品部主管工作总结2 本人任职___乳业有限公司食品部主管有七八年时间了。___乳业有限公司作为___市政府的招商引资企业，于___年___月___日在___注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于___年___月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和___市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推动了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保宽阔消费者食用安全的第一道防线，所以实行有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法法律规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，依据___食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、国务___关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规的规定，严格根据乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。成立伊始，即根据现代企业制度要求，在领导的高度重视下，法律规范公司法___理机制，采纳gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用___安全的原材料、出厂产品安全指标___合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，根据食品安全法等法律规范生产，依法经营。成立质量安全小组，___了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位___所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。___年___月取得乳品加工生产许可证，是___省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行___要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。___年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp危害分析和关键控制点、gmp良好质量管理法律规范认证，并在全国率先通过诚信企业业体系评价。 严把“三关”，做到管理万无一失 一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜___接单，对原料奶根据生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时___人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价，要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检测合格后方可接收。 二是监督生产过程关。严格执行和符合婴儿乳粉优质生产法律规范和乳制品良好生产法律规范及食品企业通用卫生法律规范规定和要求。 3.2仓储部对食品添加剂进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格根据食品添加剂使用卫生标准使用。品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，并进行空气沉降、涂抹试验，记录不合格项，并对不合格情况进行分析，实行纠偏措施，由生产部进行整改。动力车间定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况进行统计分析，对易损坏部件加大维护频次。生产部、品控部对收奶、配料，杀菌等关键控制点进行监控，并保有记录，做到可追溯。 三是出厂检验关斥资___万购入国外、国内先进的检验仪器，购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台原子荧光，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对设备进行比对，确保出具数据的准确性。对出厂的产品严格根据出厂检验项目进行检验，能做到___项出厂检验项目批批全检，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。质量制度、检验制度、检验法律规范完备，质量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品出厂合格率___。 在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和安全的这几年时间里，州市两级质监局给予我们巨大的帮助，我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水。州局领导及相关