某大酒店餐饮部管理表单

品 名 规格 单位 数量 品 名 规格 单位 数量 品 名 规格 单位 数量 蔬菜类： 冬瓜 荔芋 广东菜心 节瓜 白萝卜 广东芥兰 扁婆 胡萝卜 广东芥胆 金丝瓜 青萝卜 西洋菜 葫芦瓜 洋花萝卜 空心菜 西胡芦 心灵美 菠菜 西瓜 粉葛 油麦菜 西红柿 马蹄 奶白菜 樱桃西红柿 百合 豆苗 元椒 竹笋 包菜 茨菇 莴笋 香菜 红尖椒 大蒜子 小唐菜 杭椒 子姜 当地青菜 指天椒 红菱 大白菜 茄子 老菱 蒜叶 黄瓜 冬笋 马兰头 四季豆 金针菇 菊花脑 扁豆 鲜香菇 荠菜 豆角 鸡腿菇 茼蒿 羊角豆 白苓菇 球生菜 四棱豆 平菇 生菜 荷兰豆 猴头菇 香葱 毛豆夹 珍珠菌 苋菜 毛豆米 牛杆菌 红苋菜 豆瓣 鲜冬菇 韭菜 豌豆 鲍鱼菇 韭黄 福寿瓜 香椿头 蜜豆 鲜荷叶 板栗 枸杞叶 鸡头米 益母草 银杏 绿豆芽(无根) 西兰花 黄豆芽 菜花 西芹 黄花菜 药芹 夜香花 蒜苔 南瓜花 京葱 山药 芦笋 土豆 芦蒿 洋葱 茭白 生姜 丝瓜 干葱头 水瓜 南姜 南瓜 莲藕 苦瓜 芋艿 采购部： 收货部： 厨师长： 年 月 日 瑞德堡大酒店中厨房每日鲜货申购单 NO：00001 品名 规格 单位 数量 品名 规格 单位 数量 品名 规格 单位 数量 肉类： 老鸡 豆腐花 猪耳 小公鸡 点心类： 猪舌 竹丝鸡 么么皮 猪喉 鸡爪 春卷皮 猪肝 鸡冠 小王皮 猪肺 鸡翅 大王皮 猪肚 鸡中翅 馄饨皮 猪粉肠 鸡脯肉 水饺皮 猪大肠 鸡壳 龙须面 猪肠头 鸡腰子 河粉 猪皮 鸡腿(大、小) 速冻水饺 猪手 野鸡 速冻汤丸 猪尾 老鸭 伊面 板油 北京鸭 水果类： 大油 鸭脚 香蕉 五花肉 鸭肫 吕宋芒果 瘦肉 鸭血 荔枝 后腿肉 鸭肠 苹果（富士） 腩排 鸭下巴 雪梨 肉排 鸭舌 奇异果 龙骨 野鸭 蛇果 大骨 鹅头 橙子 肉眼 黑棕光鹅 柠檬 肉末 鹅翅 提子(青、红) 牛柳 鹅肫 葡萄