陆羽茶经全文

陆羽茶经全文 篇一：茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的贡献 二、茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的贡献 在世界茶文化的发展史上，陆羽具有无与伦比的地位。正是由于 陆羽及其 一大批文人学土的积极倡导和亲自实践，才使得饮茶在中唐以后 迅速普及*陆 羽所著《茶经》不仅奠定了中国茶业发展的基础，也为中华条文 化的发展奠定 了深厚的理论基础。 (一)陆羽生平 陆羽(733—804)，名疾，字鸿惭，又字季疵，号竞陵子、桑坠翁、 东岗 子，唐代复州竞陵(今湖北省天门县)人。陆羽是一个弃儿，三岁 时(735) 被竞陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖边拾得。 年龄稍长， 他“以 《易》自 筑”，得到“渐”封，封辞为“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，由此，他 使以陆为 姓，以羽为名，以鸿渐为字。贴片钽电容陆羽被收养后就在 寺院里长大并读书识字，但他 不喜欢佛教，而对儒家学说很有兴趣。 因为陆羽不愿意学佛，使得智积掸师很 恼怒，使用劳役和肉体折磨的办法企图使陆羽屈服，但陆羽历经 各种磨硕而初 哀不改， 最后逃出寺庙， 到戏班里当了伶人。 陆羽很有表演才能， 在戏班里经 常扮演戏中的丑角，此外他还学会了写作剧本，曾 “作谈谐数干 言”。在一次 演出活动中，他结识了竞陵太守李齐物，李齐物非常欣赏陆羽的 才能，便帮助 他离开戏班，到竞陵县外的火门山从邹氏夫子读书，研习儒学， 后来，礼部员 外郎崔国捕被贬为竞陵司马， 此时的陆羽正精研经史， 潜心诗赋。 崔国辅与李 齐物一样，非常爱惜人才，便与陆羽结为忘年交，两人经常一起 游处。 列唐至德切年(7 扰)， 陆羽因安史之溉而逃根至浙江吴兴． 结出了 著名诗 憎校然。 《陆文学 ef 船中说：“泊至德初，束人过汀。予亦过江， 勺吴兴释收 然为细素忘年之文。”校然(720 约 8[)())。俗姓谢，足市朝宋诗人 谢灵远的 [世孙，是苦名诗人，对茶文化颇为推崇。 《陆文学 e4 豹说：“广 正初，结庐 于苗涅之泪，闭关对拓，不杂 1F 类，名佰高士，谭燕水日。”陆 羽指的名憎高 ：L。除了较然之外，过有颜真卿、皇南冉、孟郊、李季兰等一 批著名诗人、义 人。大历几年(774)、汹州刺史领真卿主持编修大列韵 书《韵沁镜源》 ，邀陆 羽参加该书的编撰工作。大约仟府建，14 年问。陆羽被记拜太子 文学，又促太常 寺太祝．但陆羽尤心仕途．皆未就职。 陆羽相貌丑陋，极有个性，rt 吃却很有辩才。“闲人善，若在己， 见食过 者，规切至件入。朋友燕处，意有所行钒上，人疑其多咳。与人 期。雨雪虎狼 不避也”．又“为性杭躁．多自用意。朋友现谏，豁然不惑。 ”在茁 溪居住的， “往往独行野“体诵佛经、吟古诗．杖市林木。手弄流水．夷犹徘 徊，自曙达 暮，至日黑兴尽， 号依而 U1。放楚人相谓， 队子盂今之接舆也。 ” 陆羽又是— 个关心国事的人，他公《陆义学自传》中称； “白禄山乱中原， 为《四悲诗》 ． 刘胶窥江淮．作《大之未明赋入皆见感激．当时行哭泣沸泅。 ” 除了《条经》 之外，防羽还著有《君 E 契)三卷， 《源解》二 1 卷。附 I 表四姓 诺》八卷。 (t 南北人物志》十卷， 《吴兴历官记》＝卷， 《湖州刺史记》 一卷， 《占梦》上、 巾、下二卷．可惜这此著作都已大化。 (二)《茶经》的主要内容 《茶经》是陆羽的代表性作品。 《荼经》的成书年代应该是在公 冗 758 年左 右， 《茶经》是我国条文化发展到—‘定阶段后的产物。佛 门出身的陆判 4；似熟 悉茶事，而且还煎得一下好茶。陆羽收集历代 茶叫‘史料，经过灾地调金和实 践，授成《茶经》一书、对唐代及唐代以前茶的历史、产地、功 效、栽培、采 制、煎点以及饮用的知识技术都作丁充分阐述，具有极高的理论 价值。t＼茶经》 是我国占代最允备的部条书，它的出现标志着我冈条文化任唐代 中期已正式 确立。 《茶好》今 K 7000 众宁，艾分二卷十节。 《茶经》之源内论述茶 的起 源、 名称、 品质， 介绍茶树的形态特征． 条叶品质与土壤的关系， 指山宜茶的 上壤、地形．品种与鲜叶品质的关系．茶树的栽培方法，饮茶对 人体的小理保 健功能*二之具许细介绍制作饼茶所需的 19 种工具的名称、规格 和使用方法。 三之造讲菜 M L 种类和采制方法。钽电容指出来莱的重要件和采 条的要求，提出了适时 耍答烟爬阶．勿冰r 饼签制待的[席。并烙饼英 报外形 gI 匀斡和向泽仆为 8 个 等级。四之器写煮茶饮茶之器皿，详细叙述了 29 种煮茶、饮茶 用具的名称、 形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对菜场品质的影 响，还论述了 各地茶具的好坏及使用规则。五之煮介绍了煮茶的方法和各地水 质的优劣，叙 述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料， 泡茶用水和煮 茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。六之饮谈饮茶风 尚的起源、传 播和饮条习俗，提出了饮茶的方式方法。七之事叙述了古今有关 茶的故事、产 地和药效，记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、 诗词、杂文、 药方等。人之出评价各地所产茶之优劣，叙说唐代茶叶的产地和 品质，将唐代 全国茶叶生产区域划分成八大茶区，并将每个茶区所产的茶叶按 品质高低分为 上、中、下、又下四个等级。九之赂论述了哪些茶具、茶器可省 略，以及在何 种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。十 之图提出把 《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁， 《茶经》内容就可以一 目了然了。 (三)陆羽及慨经》在我国传统茶学和茶文化发展史上的地位 北宋诗人梅尧臣有诗曰：“自从陆羽生人间，人间相约事春茶。” 在我国茶 文化的发展史上，陆羽是一位里程碑式的人物， “盖为茶著书， 自其始也”。陆 羽不仅开创了为茶著书立说的先河，而且通过整理、研究中唐以 前的历史文 献，结合大量的实地调查和亲身实践，把与茶有关的历史经验、 知识进行总结 并提高到了理论的高度，从而构建了包括条文化在内的传统茶学 知识体系，同 时也奠定了中华条文化发展的理论基础。陆羽之前饮茶的情形， 如晚唐诗人皮 日休所说：“与夫治蔬而吸者无异”，也就是说把条当作菜吃，这 种情况在陆羽 《茶经》问世之后有了较大的改变。 《新唐书·陆羽传》认为：“羽 著经三篇， 言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。 ”封演的《封氏 闻见记》认为： “鸿渐为茶论，说茶之功效井煎茶之法，造茶具二十 四事，以都笼统贮之，远 近倾慕，好事者家藏一副，??于是茶道大行。”这就说明，在陆羽 及其《茶 经》的影响和倡导下，饮条之风才盛行起来，形成了“茶道大行” 的局面，因 此， 《茶经》也是我国策一部关于茶道的专著。王玲先生在谈到 《茶经》一书 的文化学内涵时，将《茶经》在条文化发展史上的重要意义归纳 为三个方面： 第一， 《茶经》首次把饮茶当作一种艺术过程来看待，创造了烤 茶、选水、煮 苗、列具、品饮这套中国茶艺。我们把它称之为“茶艺”，不仅指 技艺程式， 而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。 第二，《条经》 首次把“精 神”二字 贯穿于茶事之中，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看做 “精 行俭德”，进 行自我修养、锻炼志向、陶冶情操的方法。第三，陆羽首次把我 国儒、释、道 的思想文化与饮茶过程融为一体，首创