[精品]高二化学选修1复习提纲
高二化学选修1《化学与生活》复习提纲 有二化岩修1《化样吕堂活》 第一章关注营养平衡 1—1—生命的基础能源:糖类 人体必须的六大营 养素 糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水 1 单糖 C6H12O6 葡萄 糖 多羟基醛 有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu20 果糖 多羟基酮 有多元醇和酮的性质 2 双 糖 C12H22O11 麦芽 糖 有醛基 C12H22O11+H2O—•CgHoOg+CgHdOg 葡萄糖+葡萄糖 蔗糖 无醛基 Ci2H22Oh+H2O^C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+果糖 3 多 糖 (C6H10O5)n 淀粉 无醛基,属高分子化 合物 遇碘变蓝(C6H10O5)n + n H20^ nC6Hi2O6 纤维 素 (C6H10O5)n + n H2OT IIC6H12O6 4 葡萄糖 光合作用 6CO2 (g) +6H2O (1) 一C6H12O6 (s) +6O2(g) 呼吸 作用 有氧呼吸 C6Hi2O6 (s) +6O2(g)一6CO2 (g) +6H2O (1) 无氧呼吸 C6H12O6一2C3H6O3 (乳酸)一2CO2+2C2H5OH 1—2一重要的体内能源:油脂 1 油脂 植物油 液态 含不饱和炷基多 —C17H33含双键 能加成、水解 动物脂肪 固态 含饱和炷基多 —C17H35、一C15H31 水解 水 解 油脂+3H2O—>高级脂肪酸+丙三醇(甘油) 皂 化 油脂在碱性条件下的水解 油脂+ 3NaOH一高级脂肪酸钠(肥皂)+丙三醇(甘油) 在人体内功能 供热 储存能量合成人体所需的化合物 脂肪酸有生理功能 1一3—生命的基础:蛋白质 组成元素 一定彳 fc、H、0、N、S 可能有 P、Fe、Zn、Mo 性质 盐析(可逆) 变性(凝结不可逆) 遇浓硝酸显黄色灼烧有焦羽毛味 变性条件 加热、加酸、碱、重金属盐、部分有机物、紫外线等等 误服重金属盐后 要服大量的新鲜的牛奶或豆浆等,加解毒剂、洗胃 水解 蛋白质多肽二肽氨基酸 氨基酸 官能团 埃基(-C00H)有酸性、氨基(-NH2)有碱性 人体必 需 赖氨酸蛋氨酸亮氨酸异亮氨酸缴氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸 酶 具有催化作用的蛋白质条件温和、专-•性、高效性、多样性 1―4一维生素和微量元素 1 维生素: 参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机物 分类 脂溶性维生 素 难溶于水 A、D、E、K 易溶于有机溶剂,不易排泄,内存于肝脏 水溶性维生素 易溶于水 易吸收,多余随尿道排出,不内存,易缺乏 B族、C 1 维生素B族 Bi、B2、烟酸、烟酰胺、B6、生物素、泛酸、叶酸、Bn等 缺 病 缺乏维, 三素A 会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥,使儿童生长受阻 服鱼肝油 缺乏维生素D 易患佝偻病、软骨病 多晒太阳 缺乏维生素Bi 易患脚气病 用粗粮 缺乏维生素b2 易患舌炎 缺乏维生素B12 易患恶性贫血 缺乏维, 三素C 易出现坏血病 多吃水果 维生素C 抗坏血酸,多羟基不饱和酯,可以表现烯炷、醇和酯的性质,有较强的还 原性 2 微量元素16 含量在0.01%以下 Fe> Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、I、Li、Cr> F、Sn、Si、V、As、B 常量元素11 含量在0.01%以上 C、H、0、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl 碘 智力元素 甲状腺和多种酶 缺乏会甲状腺肿、克汀病、IDD 盐中加KIO3、海带 造血元素 人体血红蛋白中含Fe2+ 缺乏会贫血 铁强化酱油、蔬菜水果 硒Se抗癌元素 氟 F防耦齿加NaF过多会骨质疏松 锌提高免疫力 第二章促进身心健康 2—1一合理选择饮食 1 水在人体内的作拜 人体重要成分 良好的溶剂 调节体温 2 食物的酸碱性 按食物在人体内代谢的最终产物的酸碱性(不是本身的性质) 酸性食物 由C、H、0、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性 碱性食物 含K、Ca、Na、Mg等金属盐的水片 艮、蔬菜代谢产物为弱碱性 人体血液的PH 7.35-7.45 7.45碱中毒 尿液偏酸性叫多酸症 人体细胞内酸碱平衡 CO2+H2OH2CO3HCO3- h2po4_hpo42- 3食 品 添 加 剂 着色剂 分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苑菜红、(苏丹红)婴儿食品不加色素 调味剂 食盐咸,过多会高血压,味精过多过敏口渴等,醋有酸味 防腐剂 食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠(可变成亚硝胺) 营养强化剂 食盐中加碘(KIC)3)、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、错 2—2—正确使用药物 人 1 解热镇 阿司匹林 乙酰水杨酸 防止心脏病、减缓视力哀退、提局免疫力 工合成药物 痛药 水解+玦。一•+ ch3cooh 有酸和酯的性质:能与碱中和、水解,与醇酯化,不易溶于水 长期使用有胃肠道反应、水杨酸反应(中毒)要停药并注射NaHCO3 2 抗生素 (英国弗莱明发现)青霉素阻止多种细菌生长有F、G、X、K、V结构骨干为青霉酸 青霉素G的钠盐叫盘尼西林,良效的广谱抗生素(与原子弹、雷达为三大发明) 不良反应:过敏反应(过敏性休克)要皮肤敏感试验,过度使用会无药可 用 3 抗酸药 中和胃酸(弱碱性):NaHCO3, CaCO3, MgCO3. A1(OH)3, Mg(OH)2 天 然 药 物 取自植物、动物、矿物;明代李时珍《本草纲目》天然药物1892种、药方11096个 麻黄碱(麻 黄中提炼) 治疗作用 治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞, 不良反应 会由于中枢神经兴奋会失眠、不安,可作兴奋剂 买药处方符号 R—表示处方药0TC—表示非处方药 毒品 鸦片 由罂粟未成熟的果实浆汁干燥得棕褐色膏状物止泻、镇痛消咳 吗啡 鸦片中主要的生物碱,剧烈麻醉剂 海洛因 由吗啡和乙酸町反应得,叫二乙吗啡,白色粉末又称白粉、白面、毒品之王 冰毒 甲基苯丙胺,无色晶体,中枢神经兴奋剂 药物研究的新成果 药物的微囊化药物的缓释 第三章探索生活材料 3—1—合金 合金 定义 由两种或两种以上金属(或与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质 优点 合金一般比纯金属硬度大、熔点低,良好的物理、化学和机械的性能 铁的合金 生铁 含碳 量 2% 〜4.3% 生铁硬度大、抗压、性脆,可铸不可锻 钢 0.03% 〜2% 有良好的延展性,机械性能好,可铸可锻 钢 普通钢又叫碳素与 含碳量高,硬度大;含碳量低,韧性较强 特种