婴幼儿配方乳粉生产企业应当执行标准明细表

婴幼儿配方乳粉生产企业应当执行标准明细表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 标准号 GB19301 GB19644 GB11674 GB19646 GB10765 GB10767 GB12693 GB23790 GB5413.33 GB5413.30 GB5413.34 GB5413.3 GB5413.29 GB5413.27 GB5413.5 GB5413.6 GB5413.9 GB5413.10 GB5413.11 GB5413.12 GB5413.13 GB5413.14 GB5413.15 GB5413.16 GB5413.17 GB5413.18 GB5413.19 GB5413.21 GB5413.22 GB5413.23 GB5413.24 GB5413.25 GB5413.26 GB5413.35 GB5413.36 GB5413.37 生乳 乳粉 乳清粉和乳清蛋白粉 稀奶油、奶油和无水奶油 婴儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品 乳制品良好生产规范 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范 生乳相对密度的测定 乳和乳制品杂质度的测定 乳和乳制品酸度的测定 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性 )的测定 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、 锌、 钠、 钾、 镁、 铜和锰的测 定 婴幼儿食品和乳品中磷的测定 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1的测定 标准名称说明 适合湿法工艺生产企业 适合使用稀奶油、奶油和 无水奶油的生产企业 适合湿法工艺生产企业 — 1 — 序号 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 标准号 GB5009.5 GB5009.3 GB5009.4 GB5009.12 GB5009.33 GB5009.24 GB5009.93 GB21703 GB5413.38 GB5413.39 GB4789.1 GB4789.2 GB4789.3 GB4789.4 GB4789.10 GB4789.15 GB4789.18 GB4789.30 GB4789.40 GB 317 GB2760 GB14880 GB5749 食品中蛋白质的测定 食品中水分的测定 食品中灰分的测定 食品中铅的测定 标准名称说明 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 食品中黄曲霉毒素 M1和B1的测定 食品中硒的测定 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 生乳冰点的测定 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 食品微生物学检验总则 食品微生物学检验菌落总数测定 食品微生物学检验大肠菌群计数 食品微生物学检验沙门氏菌检验 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 食品微生物学检验霉菌和酵母计数 食品微生物学检验乳与乳制品检验 食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验 食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验 白砂糖 食品添加剂使用卫生标准 食品营养强化剂使用卫生标准 生活饮用水卫生标准 企业使用的其他原辅料的相关标准 企业产品标准 适合湿法工艺生产企业 — 2 — 附件 2： 婴幼儿配方乳粉检验项目表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 热量 感官 净含量 蛋白质 脂肪 亚油酸 α-亚麻酸 亚油酸与α-亚麻酸比值 乳清蛋白与总蛋白比值 月桂酸与肉豆蔻酸（十四 10烷酸）总量与总脂肪酸比 值 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 反式脂肪酸与总脂肪酸 比值 芥酸与总脂肪酸比值 碳水化合物 乳糖占碳水化合物比值 维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 k1 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 GB5413.36 GB5413.27 按 GB10765-2010 中 4.3.2 表 2 执 行 GB5413.5 GB5413.9 GB5413.9 GB5413.9 GB5413.10 GB5413.11 GB5413.12 GB5413.13 GB5413.14 GB5413.27 检验项目依据标准 GB10765、GB10767 中 4.3.2 GB10765、GB10767 相关规定 GB5009.5 GB5413.3 GB5413.27 GB5413.27 GB5413.27 按卫生部批准方法 适用GB10765规定产 品 适用GB10765规定产 品 适用GB10765规定产 品 适用GB10765规定产 品 适用GB10765规定产 品 备注 序号 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 烟酸 叶酸 泛酸 检验项目 GB5413.15 GB5413.16 GB5413.17 GB5413.18 GB5413.19 GB5413.21 GB5413.21 GB5413.21 GB5413.21 GB5413.21 GB5413.21 依据标准备注 维生素 C 生物素 钠 钾 铜 镁 铁 锌 GB10767 规定产品为 34锰GB5413.21 可选择成分 35钙GB5413.21 36 37 38 39 磷 钙磷比值 碘 氯 GB5413.22 GB5413.21、GB5413.22 GB5413.23 GB5413.24 GB10767 规定产品为 40硒GB5009.93 可选择成分 — 4 — 序号 41 42 43 44 45 46 胆碱 肌醇 牛磺酸 检验项目 GB5413.20 GB5413.25 GB5413.26 依据标准备注 可选择成分 可选择成分 可选择成分 可选择成分 可选择成分 可选择成分 可选择成分的附加要 左旋肉碱 二十二碳六烯酸 二十碳四烯酸 按卫生部批准方法 GB5413.27 GB5413.27 47二十碳五烯酸GB5413.27求，适用 GB10765 规 定产品 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 水分 灰分 杂质度 铅 硝酸盐 亚硝酸盐 黄曲霉毒素 M1 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 阪崎肠杆菌 沙门氏菌 GB5009.3 GB5009.4 GB5413.30 GB5009.12 GB5009.33 G