中国传统餐桌礼仪

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 1 / 19 ???????? ? ???????????????????我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都 很有讲究，饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。吃饭的时候座次 该怎么安排? 该如何点菜? 要如何吃菜才算有礼貌? 如何敬酒、离席? 下面是小编精心整理的中国传统餐桌礼仪，希望能给大家带来帮助?? ???喝酒? ???俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总 结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。? ???细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双 手举杯。? ???细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。? ???细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定， 比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己 敬人。? ???细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显 大度。? ???细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要 代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而 不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧 击把准备敬领导甲的人拦下。? ???细节六：端起酒杯? 啤酒杯? ，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己 的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然 怎么叫下面的做人?? ???细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚 此薄彼。? ???细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我 ???干吗要喝你的酒?? ???细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心 里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。? ???细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子 中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人 没酒怎么办?? ???关于敬酒? ????、主人敬主宾。? ????、陪客敬主宾。? ????、主宾回敬。? ????、陪客互敬。? ???记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不 尊重主人的。? ???倒茶? ???这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商 务餐桌。? ???首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前， ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 3 / 19 一定要把茶具洗干净， 尤其是久置未用的茶具， 难免沾上灰尘、 污垢， 更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶 壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净 不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶 杯上的斑斑污迹就反胃， 怎么还愿意喝你的茶呢??现在一般的公司都 是一次性杯子， 在倒茶前要注意给一次性杯子??杯托， 以免水热烫手， 让客人一时无法端杯喝茶。? ???其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也 不宜太少。茶叶过多，茶味过浓? 茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假 如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的??惯， 那就按照客人的口胃 把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容 易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的 手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过 杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。? ???再次，端茶要得法。按照我国人民的传统??惯，只要两手不残废， 都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩， 用一只手把茶递给客人了事。 双手端茶也要很注意， 对有杯耳的茶杯， 通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有 杯耳的茶杯倒满茶之后周身??，双手不好接近，有的同志不管三七二 十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以 防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴 舐主人的手指痕，好受吗?? ???添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去 做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你 自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办 法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。? ???离席? ???一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了 几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些 技巧，你不能不了解。? ???常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众 人一哄而散的结果， 使主办人急得真跳脚。 欲避免这种煞风景的后果， 当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄 悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。? ???中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可 一溜烟便不见了。? ???和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没 完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他? 她? 去招呼，你占了主人太多时间，会造成他? 她? 在其他客人面前失礼。 ? ???有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识 的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓 动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一 个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。? ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 5 / 19 ????????????? ???????????????????餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地 位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行 举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好 的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视， 导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤 为重要。下面是小编精心整理的浅谈中国餐桌礼仪，希望能给大家带 来帮助?? ???自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语民以食为天，中 国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐 桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。 据有关史料记载， 至少在周代， 我国饮食礼仪就已经初步形成， 经过不断地发展变化， 逐渐形成体系， 并对西方餐桌文化产生一定影响。? 饮食所以合欢也。中国人享受集 体聚餐或饮宴的热闹氛围。 餐桌， 是考验一个人修养的重要场