餐饮促销活动策划方案范文(8篇)

下载后可任意编辑 餐饮促销活动策划方案范文 一年一度，中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了，为更好的凸现我们____国际会所品牌夜场的文化氛围，也更好的迎合消费者的消费心理。根据我们____一直以来的经营风格和市场需求，本部门特做出如下春节期间活动方案及促销计划。 一、活动主题 ____粉红新春嘉年华 二、活动构想 本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高____国际会所消费人气的同时，考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此基础上提高营业额。因此，本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。 三、活动目的 1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力； 2、提升客人关注程度，培育节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。 四、活动时间 (除夕夜)-____日(元宵节) ____年____月____日开始春节广告宣传，____月____日开始情人节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。 五、广告诉求 1、媒体计划： 宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销 2、广告词： ①金龙欢乐辞旧岁，五福欢腾闹新年 ②给您一个欢乐、给您一个吉祥、给您一份祝福，给您一片真情。金恭贺：新春欢乐！ ③____粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的欢乐与您共享！ 3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力； 六、促销内容 在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平安。所以，我们时刻要注意：客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到快乐。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。 1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色彩； 2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利，如客人定房，可直接按喜庆房号报给客人听； 3、活动期间，特推新年优惠套餐，以满足商务客户需求。 ①、富贵吉祥套餐：约____人价格____元。 ②、金玉满堂套餐：约____人价格____元。 ③、良朋相聚套餐：约____人价格____元。 (套餐配送内容，由ktv自行制订，要求有明确的优惠) 4、大厅节目编排： ①、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演。 ②、互动游戏(15分钟)奖品为奥运福娃公仔。 ③、零点报时(15分钟)歌手串烧《恭喜发财》《财神到》等； ④、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。 5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动 ①、凡情人节来____国际会所消费女生，均可免费获得新奇玫瑰花一支； ②、ktv房按房间类型赠送心形巧克力。 餐饮促销活动策划方案范文（二） 一、活动主题： “庆佳节，优惠、美味等你来” 二、活动时间： ____月____日~____月____日 三、活动目的： 提升客单价，促进销售目标达成 四、主题活动内容： 消费者在____月____日~____月____日期间，只要消费满____元，即可加x元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。 备注：单张小票不累计。 赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动 由当日的工作人员负责 六、气氛布置： 店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工： 企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。 采购部：负责商品的组织，到位。 财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2、制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌 4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法： 1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以____为主的，就可以引进一些以____为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充； 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参加消费； 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升； 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热情服务促销： 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销： 服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下办法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。 加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。 加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满足不同的需求。 利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。 代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，