云南蔬菜产业发展现状及建议

.-- 省蔬菜产业发展概况省蔬菜产业发展概况 省农科院园艺所 丽琴 钟利 梁明泰 石开 龚亚菊 摘要：利用特殊的地理和气候优势条件，大力发展蔬菜产业，尤其是反季节蔬菜 生产。 经过 30 年的发展， 已成为我国重要的冬春和夏秋反季外销蔬菜生产基地。 本文就省蔬菜产业的现状及制约因素进行深入的分析， 并就未来产业发展提出建 议。 关键词：蔬菜产业现状建议 一、蔬菜产业现状一、蔬菜产业现状 1 1．蔬菜种植面积逐年增大．蔬菜种植面积逐年增大 是我国重要的商品蔬菜主产区，也是全国南菜北运的基地之一。 “十五”以 来，蔬菜产业步入了健康发展的快车道。2009 年蔬菜播种面积达到 1050 万亩， 产量 1440 万吨，产值 195 亿元，分别比 2002 年的 670 万亩、800 万吨、70 亿 元增加 57%、80%、178%。年均增长8.1%、11.4%和 25.4%。蔬菜产业对农业总 产值的贡献率为 11.8%，占种植业的比重在 20%以上，蔬菜产业成为继烟草之后 的第二大农业主导产业，已成为农业和农村经济发展的重要支柱产业，是农民增 收的重要来源。 2 2．蔬菜外销量逐年增加．蔬菜外销量逐年增加 .可修编 .-- 地处低纬高原， 境蔬菜产地海拔高度各异， 有适合发展冬春早菜和夏秋反季 节蔬菜的各种生态环境，经过二十多年的发展，蔬菜的外销量（含销往省外和出 口国外）逐年增加。据统计，省蔬菜外销量占生产量的53.8%，已成为我国重要 的冬春和夏秋两个反季节外销蔬菜生产基地。 目前省供港澳蔬菜数量和基地备案 面积均居全国第一位，供港澳蔬菜数量占港澳市场总量的三分之一，成为中国重 要蔬菜出口基地。 外销蔬菜已辐射国 20 多个省（市、区） ，并出口到法国、英国、美国、加拿 大、俄罗斯、日本、国、泰国、新加坡、马来西亚等东南亚10 多个国家和地区。 外销蔬菜已成为蔬菜产业发展的重要方向。据不完全统计，省每年向北方供应 400 多万吨蔬菜，以冬春反季蔬菜为主，主要菜种包括：番茄、辣椒、洋葱、菜 豆、豇豆、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜食玉米、西葫芦、菜豌豆等种类，约占外销蔬 菜总量的 50%以上，蔬菜产品主要销往、 、 、 、XX、 、蒙、 、 、等城市。 3. 3.蔬菜繁、制种情况蔬菜繁、制种情况 省蔬菜生产所需种子，除食用菌类、薯类、大蒜和部分常规蔬菜用种外，其 它种子 80%以上靠外省供给，每年购买种子超过 1000t；花费约 5 亿元以上。目 前，全省蔬菜制、繁种面积约 4 万亩，主要集中于元谋、元江、峨山、宾川、 、 建水、石屏、永仁、弥渡、弥勒、华坪、 、嵩明、安、开远、个旧等地。 4 4．． 蔬菜生产、加工、流通和营销体系初具规模蔬菜生产、加工、流通和营销体系初具规模 全省专业从事蔬菜生产、加工、流通和营销的企业达到 1000 多家，两家企 业进入国家级龙头企业，12 家企业进入省级龙头企业。农业部市场信息司把市 龙城蔬菜批发市场和王旗营蔬菜批发市场的批发价格作为重要监测数据， 实行一 天一报制度，被农业部定为全国重点批发市场。 .可修编 .-- 二、产业优势二、产业优势 1 1．气候优势．气候优势 地处低纬高原， 具有独特的立体气候条件，赋予了蔬菜反季节生产的一大优 势。 一是利用滇中、滇东北和滇西北高海拔地区夏秋季节冷凉的气候条件发展喜 冷凉的叶菜类和花菜、萝卜、豌豆、蚕豆等，销往东南沿海城市，并出口到欧洲、 中东、东南亚 20 多个国家和地区。二是利用滇南、滇西南干热河谷低海拔地区 冬季温暖的气候条件发展番茄、黄瓜、辣椒、茄子、菜豆、洋葱等喜温蔬菜，在 冬春季节销往北方城市和出口日本、国、俄罗斯等国。全省已有80 多个县（市、 区）进行冬春早菜商品化种植，年播种面积超过 500 万亩，种植品种 30 多个， 产品以其“一早二好”的优势远销全国 140 多个大中城市，年调出省外 400 多万 吨，成为我国南菜北运重要基地之一；夏秋渡淡蔬菜年种植 400 万亩，产品除供 应省市场以外，还批销、 、 、等南方50 多个大中城市，并外销港澳、 、日本、东南 亚等 30 多个国家和地区。 同时，这一优势为育种家们提供了理想的育种场所。利用立体气候加代，降 低了育种成本，提高了育种效率；利用自然隔离条件生产种子，增加了种子生产 规模和生产量，降低了种子生产成本。这些年国外许多研究所、种子公司相继在 建立育种站、种子生产基地。 2 2．资源优势．资源优势 省境山脉蜿蜒纵横、 地形错综复杂， 海拨差异显著 （最低76.4m， 最高6740m） ， 小气候多样， 雨量充沛， 土壤类型繁多， 加之农业历史悠久和多样化的耕作制度， 因此，经过长期的自然选择和人工选育，形成了非常丰富的蔬菜种质资源。据省 农科院园艺所 1979～1988 年开展的调查，从省16 个地、州的84 个县、市，调 .可修编 .-- 查、收集、整理后得到资源材料 1118 份，120 种（变种、变型） ，归类为29 科 97 属，已妥善保存并繁种入国家种质库 619 份。 2000～2002 年间，调查到的野生蔬菜有 212 种，分属于82 科。主要分布 在滇西南的版纳、普洱、德宏、市等地，一些常见的种类在全省都有零星分布。 野生蔬菜多具有天然无公害、营养丰富、独特的商品价值、很多具有食疗价值等 特点， 它的开发可以在很大程度上增加了菜篮子的花色品种和调节淡季市场的供 应。 此外，还拥有一批独特的地方优良蔬菜品种资源，如：叶用芥菜（大苦菜、 小苦菜） 、易门饼瓜、小米辣、紫长茄、黄白皱壳辣、开远藠头、韭菜花、大白 苦瓜、三月萝卜、安宁弯葱、丘北辣椒、弥渡大蒜等。还有不少珍稀资源，如： 涮辣、大树辣、黑籽南瓜、苦茄、荷包豆、四棱豆、木本番茄、建水草芽等。丰 富的种质资源也使成为世界各地的蔬菜育种家向往的圣地， 世界各国的大多数育 种家都到过考察、交流或盗取资源。特别是日本和国的育种家，从搜集了大量的 种质资源作为育种的基础材料。 3 3．区位优势．区位优势 地处祖国西南边陲，与缅甸、越南、老挝、泰国等国接壤，有怒江、红河、 澜沧江等国际河流， 国境线总长4061公里， 拥有9 个国家级口岸， 8 个省级口岸； 其次，周边国家大多属于发展中国家，继中泰、缅、老、越等国边贸与关税冲击 后，蔬菜产品已具有较大国际市场竞争优势。在东盟经济圈中，具有国其它省区 无可比拟的独特地缘优势。东盟国家全面扩大开放、加强经贸往来，为蔬菜出口 提供了良好机遇，同时，也极大的推动了蔬菜产业的发展。以、澳门、新加坡、 日本、 泰国为主的出口市场和以周边国家为主的边贸市场，都看好优质蔬菜生产 .可修编 .-- 的气候和区位优势。省这是中国与东南亚、南亚各国合作的前沿，同时也应该是 经济建设的前沿。 三、蔬菜产业发展的制约因素三、蔬菜产业发展的制约因素 1 1．缺乏自主知识产权品种．缺乏自主知识产权品种 在我省蔬菜产业迅速发展的同时， 仍然存在许多不容忽视的制约因素，首先 是拥有自主知识产权品种缺乏， 种子长期依赖省外调入或国外进口，成为最大的 制约因素和瓶颈。 省农业科学院园艺作物研究所作为全省园艺作物育种工作的主 要承担者，由于历史的原因，在“九五”和 “十五”的