食品配送临时补货变更供货配送的应急预案

食品配送临时补货变更供货配送的应急预案 由于***食材供应对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需 求我们还作了合理的配送安排。 一、目的： 为了有效确保***食材食品等采购物资的供应，预防因采购人临时性、紧急 性、 零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失，保证采 购物资供应的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。 二、范围： 本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供应，在紧急情况下 的预防及应急处理。 三、组织机构及职能： 1、公司成立采购供应应急处理小组： 2、小组职责： ⑴、根据采购人的采购供应情况，决定是否实施应急预案； ⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作； （3） 、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在 2 小时内提供换货服务。 四、主要问题及应急措施： 序号问题点应急措施 1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生 责任人 1 食材供应不及时 2 3 产周期及供应商的运输方式， 建立合理的安全库存量 （见附表） 2、库管应对低于最低库存的产品及时报缺 3、要求供应商建立安全库存，防止突发事件发生 1、质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况， 防止因质量不合格造成的停线。 品质问题 2、主要食材必须开发 2 家及以上的后备供应商，并 纳入公司合格供方名录 1、及时将食材的采购情况反馈给公司领导和相关部 采购部长 采购部长 采购部长 4质量部长 5质量部长 6 受市场的变化， 采购供应达不到 门，并扩大市场采购范围，或是根据原料的供应情况 调整生产。 采购外勤 7 生产订单的需求 2、制订供应商风险识别表，并制定对应措施（见附 表） 采购外勤 序号 1 2 品名型号单位安全库存量备注 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 五、安全库存表（如第三方仓库成立，库存备在该仓库内） ： 备注：以上根据供应商的生产周期、运输周期、以及采购人的日使用量而定； 六、应急采购项目登记表 项目名称： 职能部门负责人： 事件发生的时间 项目处理小组责 任人及小组成员 突发事件的内容 及事件危害程度 时间 汇报部门主管 汇报人签名： 部门主管意见部门主管确认签名： 时间 汇报总经理 汇报人签名： 总经理意见部门主管确认签名： 方式电话（ ） 、当面（ ） 、书面（ ） 方式电话（ ） 、当面（ ） 、书面（ ） 发生地点 分析突发事件发 生的原因及责任 总经理办公会通 报 情况及主要内容 主要记录该应急项目中采购物品、工程和服务所相关的处理过程，包括 参加人员，内容，结果等。基本格式见附件 2 应急采购纪要 七、项目采购纪要表 项目采购纪要 工程名称： 项目 参加人员 主要工程工程部位： 工程内容与数量： 地点 内容和数量填报人：年月日 估计费用 项目主管部门负责人：（单位盖章） 处理过程 处理结果 总经理 审 核 负责人：年月日 负责人：年月日 参加人员签名 制表人：时间：