完整版屠宰厂年检查表

(完整 word 版)屠宰厂年度检查表生猪屠宰厂（场）年度监督检查记录表生猪屠宰厂（场）年度监督检查记录表屠宰厂(场）名称：______________负责人：_____________ 地址：______________________电话：________________ 检查内容检查要求是否取得生猪定点屠宰证书、生猪屠宰标志牌。 1. 生定点宰证和标牌一、屠宰资质检查依据检查备注结果是□ 否□ 猪屠生猪定点屠宰证书上的企业名《生猪屠宰管理条例》相符□ 称、经营范围、法定代表人、经书不符□ 第六条、第七条营地点是否与营业执照相符。志生猪屠宰标志牌是否悬挂于厂区显著位置。是□ 否□ 是否取得《动物防疫条件合格是□ 证》。《动物防疫法》第二十否□ 2. 《动条、《动物防疫条件审物防疫查办法》第三十一条、条件合《动物防疫条件合格证》上企业《生猪屠宰管理条例实相符□ 格证》名称、经营范围、法定代表人、不符□ 经营地点是否与营业执照相符。施办法》第七条第七项《猪屠宰与分割车间设厂区是否划分为生产区和非生产计规范》(GB50317— 区。 2009）《猪屠宰与分割车间设生产区是否分为清洁区与非清洁计规范》（GB50317- 区。 2009) 《猪屠宰与分割车间设二、生产区是否设置生猪与废弃物出计规范》（GB50317— 布局及入口. 1.布局 2009）设施设备《猪屠宰与分割车间设生产区是否设置人员和生猪产品计规范》（GB50317- 出入口。 2009）《猪屠宰与分割车间设生猪产品与生猪、废弃物在场内计规范》(GB50317— 是否设置通道。 2009）是否按设计屠宰能力配备屠宰设《动物防疫条件审查办施设备，且正常运行。法》第十三条《动物检疫管理办法》二、布局及 2. 设施是否配备与生产规模相适应的检第二十一条、《生猪屠验检疫设施设备，且正常运行.宰管理条例实施办法》设施设备第七条第五项设备是否配备与生产规模相适应的病《生猪屠宰管理条例》害猪无害化处理设施设备,且正常第八条第六项、《病害运转。畜禽及其产品焚烧设是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 检查内容检查要求检查依据备》（SB/T10571— 2010） (完整 word 版)屠宰厂年度检查表检查备注结果是否配备与生产规模和产品种类《肉类加工厂卫生规是□ 相适应的冷库，且正常运转。范》（GB12694—1990）否□ 是否配备符合要求的运输车辆,且《肉类加工厂卫生规正常使用.范》(GB12694—1990）是否配备与屠宰生产相适应的供《肉类加工厂卫生规排水设备，且正常运转。范》(GB12694-1990) 是否配备与屠宰生产相适应的照《肉类加工厂卫生规明设备,且正常运转。范》（GB12694-1990）《肉类加工厂卫生规范》（GB12694—1990) 是否对设施设备进行检修、保《肉类加工厂卫生规养，且有相关记录。范》（GB12694—1990）是否有充足的冷、热水源. 是否查验《动物检疫合格证《生猪屠宰管理条例实明》。施办法》第十一条是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 《生猪屠宰产品品质检是否对进场生猪进行临床健康检是□ 验规程》（GB/T17996— 查。否□ 1999) 《生猪屠宰管理条例实施办法》第十一条、《动物检疫管理办法》第二十二条是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是否查验畜禽标识佩戴情况。三、进场四、待宰市外输入屠宰生猪是否向输入地《重庆市动物防疫条例》第三十二条动物卫生监督机构备案市外输入屠宰生猪是否经我市指《重庆市动物防疫条定道口动物卫生监督检查站检查例》第二十九条并签章《关于进一步推进落实来自市内屠宰生猪是否备注监重庆市兽医工作“三项（检)测报告编号制度”的通知》《生猪屠宰产品品质检是否按要求分圈编号。验规程》（GB/T17996- 1999）《生猪屠宰操作规程》是否及时对生猪体表进行清洁。 (GB/T17236-2008）《生猪屠宰管理条例实是否达到宰前停食静养的要求。施办法》第十三条《肉类加工厂卫生规对临床健康检查状况异常生猪是范》(GB12694-1990）、是□ 否进行隔离观察或者按检验规程《生猪屠宰产品品质检否□ 急宰。验规程》(GB/T17996— 1999）检查内容检查要求检查依据 (完整 word 版)屠宰厂年度检查表检查备注结果《动物防疫法》第四十随机抽取待宰记录和检疫申报单二条第一款、《动物检存根，是否按规定进行检疫申疫管理办法》第七条、报。第十条、第十一条《农业部食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜是否如实记录待宰生猪数量、临禽产品进入市场或者生床健康检查情况、隔离观察情产加工企业后监管工作况、停食静养情况，以及货主等的意见》《生猪屠宰管信息。理条例实施办法》《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T17996-1999) 是否按淋浴、致昏、放血、浸烫、脱毛、编号、去头、去蹄、《生猪屠宰管理条例实去尾、雕圈、开膛、净膛、劈半施办法》第十三条、（锯半）、整修复验、整理副产《生猪屠宰操作规程》五、 1。屠宰品、预冷等工艺流程进行屠宰操（GB/T17236-2008）生猪生产作。屠宰是否回收畜禽标识，并按规定保《畜禽标识和养殖档案存、销毁。管理办法》《生猪屠宰管理条例实施办法》第十四条、是否按照检验规程对头、体表、《生猪屠宰产品品质检内脏、胴体进行检验。验规程》（GB/T17996- 1999) 《生猪屠宰管理条例实对胴体检查，是否摘除肾上腺、施办法》第十七条、甲状腺、病变淋巴结,是否对检验《生猪屠宰产品品质检不合格的生猪产品进行修割.验规程》（GB/T17996— 1999) 2。肉品《农业部关于加强生猪品质检是否对待宰生猪或者在屠宰过程定点屠宰环节“瘦肉验中进行“瘦肉精”等检验。精”监管工作的通知》是否对检验合格的生猪产品出具《生猪屠宰管理条例实《肉品品质检验合格证》，在胴施办法》第十六条体上加盖检验合格印章. 《生猪屠宰产品品质检验规程》(GB/T17996— 是否如实完整记录肉品品质检1999）、《农业部关于验、“瘦肉精”等检验结果。加强生猪定点屠宰环节 “瘦肉精”监管工作的通知》是否对待宰死亡生猪、检验检疫《生猪定点屠宰厂不合格生猪或者生猪产品，以及（场）病害猪无害化处召回生猪产品进行无害化处理。理管理办法》第三条、是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 五、生猪屠宰是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 六、无害化处理是□ 否□ 检查内容检查要求检查依据 (完整 word 版)屠宰