【精品】辅食添加的原则
母乳是最理想的天然食品,应按需进行。 母乳不足,应首先尽量设法增加乳汁分泌和延长哺乳时间,如确 实无法改善可选用配方奶补充。 方法是:每次先哺母乳,将乳房吸空,然后再补充乳品或代乳品, 这样有利于刺激母乳分泌。 母亲确实无法亲自哺喂时可选用配方奶人工喂养。 不论是母乳喂养还是混合喂养或人工喂养,从4-6个月开始必 须要为孩子添加辅食。 1、原则 由少到多,由细到粗,由稀到稠,由一种到多种。 2、顺序 谷类食物——植物性食物——动物性食物【动物性食物的添加顺 序:蛋黄泥一一肝泥一一鱼泥(剔净骨和刺)——全蛋(如蒸蛋羹) ——肉末】 3、一般规律 6个月:半固体食物:米糊、蛋黄泥、菜泥、果泥、鱼茸 7—9个月:软固体食物(烂面、碎菜、蒸蛋、肉末) 10-12月:软饭、馒头片、水果片等固体食物 4、喂养建议: 4—6个月,泥状食物(如第一阶段食物及配方奶),每天主餐6 次奶(夜间断奶),辅餐逐渐加至1次,用勺喂; 乳类:部分人乳或配方奶。定时(3-4小时)哺乳,5-6次,每 次乳量增加,约800-1000ml/d (天),逐渐停夜间哺乳。 强化铁的谷类(米粉):可用人乳或配方奶调制,开始少量(1 勺),逐渐增加。 水果、蔬菜类:开始引入水果泥1—2勺、蔬菜泥(瓜类、根块 类、豆荚类)1一2勺,每日2-3次。 蛋黄:可开始引入。 进食能力训练:开始用勺,5月龄左右开始学习用杯喝 注:第一阶段食物引入不影响乳量;先引入菜泥或水果泥;每种 新的菜泥或水果泥引入需3—5日或5—10次,观察婴儿是否耐受; 菜泥中无盐、油,水果泥不加糖或水;根据孩子的接受时间调整动物 性食物引入的时间。 7—9个月,末状食物(如第二阶段食物及配方奶),每天主餐4 一5次奶,辅餐1—2餐饭,这时要让孩子学用杯子; 乳类:部分人乳或配方奶。4-5次,每次乳量增加,约900- 1000ml/do 强化铁的谷类:1/2餐。 稠粥或面条:1餐。 水果、蔬菜类:每日水果1/2个、碎菜25-50go 肉类:可开始引入少量。 进食能力训练:婴儿可坐在一高椅子上与成人共进餐。 注:可在进食稠粥或面条后饮奶;食物清淡,少盐、油、糖;有 充足乳类蛋白质,不需要增加过多其他动物蛋白质。 10—12个月,碎食物(如软饭、碎肉、蛋、碎菜、鱼肉、豆制 品、水果),主餐以饭为主,2餐饭,2-3次奶,这时应该让孩子学 习抓食,不要再用奶瓶,学会自己用勺子。 乳类:逐渐以配方奶替代人乳,3—4次,乳量约800—1000ml/do 软食(软饭、面条):2餐(100- 150g)。 水果、蔬菜类:每日水果50g、碎菜50—lOOgo 肉类:20—50go 进食能力训练:学习自己用勺进食,用杯喝奶;与成人同桌进餐 1—2 次。 注:可让婴儿手拿条状或指状水果蔬菜,学习咀嚼;食入肉类量 不影响乳量;1岁前不给蜂蜜或糖水。 5、注意事项 ⑴学会从奶瓶TT勺子TT杯子TT碗—使用筷子等餐具; ⑵7—8月允许自抓食物;10-12月鼓励自己用勺子进食; ⑶定时、定点、相同的餐具,一次不要盛得太多,品尝多种口味 的食物; ⑷环境安静,进食要专心,不看电视、不讲故事、不看图书,更 不能追着喂饭; ⑸由一种到多种:每次只加一种,适应过了才可以同时添加二种 或更多; ⑹每次只加一种,适应5—7天,再加第二种; ⑺每种食物要试10次以上; ⑻食物放在舌前1/3就会被推出来一推舌反射,食物放在舌后 2/3就会被咽进去一吞咽反射; ⑼注意婴儿的消化能力和有无过敏现象; (10)添加辅食往往要反复尝试。不要强迫进食; (11)婴儿食品要单独制作; (12)保持愉悦的心情,不在用餐时训斥婴儿; (13)注意饮食卫生,剩下的食物不宜存放。 6、几种小制作 鱼菜米糊(4~6个月宝宝的辅食) 原料:米粉(或乳儿糕)、鱼肉、青菜各15~25克。 制法: 1、将米粉酌量加清水浸软,搅为糊。 2、将米糊入锅,旺火烧沸约8分钟。 3、将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥,共入锅中,续煮至鱼肉熟 透即可调味服食。 营养小秘密:富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸(AA)、碳水化 合物、蔗糖、维生素、矿物质和食纤维。 功效:可健脑,满足婴儿对多种营养素和热量的需求。 三色肝末:(7~9个月宝宝的辅食) 原料:猪肝(或牛、羊肝)25克,胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10 克,食盐2克,肉汤适量,洋葱少许。 制法: 1、将猪肝洗净,去筋膜后绞为浆汁。 2、将洋葱去外衣,切细末。胡萝卜、洗净,去心,切碎。西红 柿入沸水中略烫,捞出去皮,切碎。 3、上述各味共入肉汤中煮沸,加食盐拌匀即成。 营养小秘密:富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、Bl、B2、 B12、C和胡萝卜、纤维素。 功效:补充营养、预防贫血。 提示:猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。 肉蛋豆腐粥:(7~9个月宝宝的辅食) 原料:粳米30克。瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐 少许。 制法: 1、将瘦猪肉剁为泥,•腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。 2、将粳米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,续煮至 粥成肉熟。 3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入食盐即可。 营养小秘密:蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜,还富含 锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、Do 功效:保障婴儿健康发育。 提示:感冒患儿不宜。 牛奶蛋花粥 原料:粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。 配料:白糖适量。 制法: 1. 粳米淘洗干净,鸡蛋打成蛋液。 2. 锅中加清水适量,放入粳米,旺火煮沸后,改小火炖。 3. 炖至粥将成时(约需20分钟),加牛奶、白糖,继续炖至粥成。 4. 开大火,将蛋液倒入粥中,稍稍搅动,继续煮1分钟即可。 特点:奶香浓郁,合小宝宝口味 黑白分明 原料:黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克 配料:盐、食用油 制法: 先将黑木耳用开水泡开后,连同肉一起剁碎,豆腐切成小块放入 碗中,然后放在小锅中用中火中蒸,起锅时放入配料。 特点:口感清淡,营养丰富 面包布丁 把全麦面包切成丁,与牛奶、白糖拌匀,将鸡蛋打碎,在碗里涂 上一些油后,再把拌好的面包和鸡蛋放进去,蒸上几分钟就行了。 水果泥 把香蕉、苹果作成泥(刮也行,或用榨汁机也行),在锅里蒸3 分钟,取出来晾凉后即可吃。 土豆、胡萝卜泥 1、土豆半个,胡萝卜小半根,切成小块,蒸烂。 2、用搅拌机打成泥。 3、盛入容器,放一块奶酪,进微波炉融化。 4、根据孩子的年龄可加入少量盐一起搅拌。 虾仁豆腐 用料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。 调味:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。2克盐。4克糖。荧:生粉 1茶匙,水2汤匙 制法: 1、虾仁抽去肠,洗净滴干水。 2、板豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要, •腐切小粒。 3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟, 勾美,加入鸡蛋拌匀即成。 特点:营养丰富