最新疫情期间学校就餐方案

为了能在疫情期间顺利复学， XX 小学通过上级文件精神和就餐制 度特制定本方案。 (一)就餐路线及安排? 1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–食堂院–进入学生食堂 - 对应窗口打饭菜-划定区域就餐-洗碗区-教学楼楼梯回各班教室。 2.就餐时间 四年级 11：40——12：00 五年级 12：10——12：20 六年级 12：30——12：50 注：6 月 1 日六年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行， 四、五年级全部到校后，再按本时间进行就餐。? (二)错峰就餐要求及流程? 1、 各班在班主任老师带领下， 整班按规定路线有秩序地前往食堂， 做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。 2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1 米以上，就餐中不 交流、少说话，避免交叉感染。 1、为了能顺利复学，减少人员聚集，把学生错时、错峰就餐，分 批次就餐。 2、 学生就餐前门口排队时必须间隔 1 米， 不可站在一起聚集就餐。 3、就餐前：A.要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。B. 各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上 课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐 4、就餐时：文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹， 不起哄，不边吃边讲话。 1 5、进门后要严格要求学生不可坐在一起， 必须是单人单桌，不可 并排坐着。 6、学生自带饭盒到餐厅窗口打饭，然后分散就餐，不拥挤，不扎 堆，不在餐厅逗留。携带自己的餐具离开。 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作 ,加强学校餐厅防控 管理,满足师生就餐需求,保障广大师生员工的生命健康安全 ,特制定 本方案。 一、工作人员健康筛查及管理 1、 学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、 身体 健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排,要建立台账;特别是 从湖北或重点疫区返回西安的,做好登记。 2,做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴整洁的工 作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、 工作服、手套等个人防护用品。 4.强化配送人员健康监测、 洗手消毒和配送设施的清洗消毒,配送 人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜 空气。 1.合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内 外空气流通。 2.餐厅具体通风措施: (1)就餐区窗户全部打开,每天下午收工后关闭。 (2)操作间及储藏室根据实际需求,实施开窗通风。 2 (3)通风时间:早上 8:00,上午 11:00,下午 14:00 三个阶段开启, 每个阶段开启时间为 30 分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新冠病毒消毒常用消毒剂: 氯化消毒类: 84 消毒液、双氧水等。 高浓度酒精: 75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。 2.消毒方式: 喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效 消毒。 擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消 毒,适用小面积及物体表面消毒。 3.具体消毒工作实施表 位置消毒药剂消毒频率消毒方式 就餐区、出入口、过道 84 消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一 次)喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84 消毒液每日两次(午餐前 收工后)擦拖法 储藏间 84 消毒液每日一次(收工后)擦拖法 餐厅门窗 84 消毒液每日一次(早餐前)喷雾及擦拖法 垃圾桶 84 消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾 其它区域 84 消毒液每日不少于一次喷雾 4.餐厅设置专人实施消毒管理,并做好消毒记录。 三、食材采购及加工保障措施 1.对供货商加强监督,明确双方责任和义务。 3 2.制定原料采购控制清单,除禁止使用的原料外,不采购来源不明 的家禽家畜或海鲜等,严禁采购食用野生动物。 3.健全原材料验收流程 ,严格食品及原料进货渠道 ,做好索证索 票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、 湿度及分隔功能, 车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、 食品流通许 可证或食品经营许可证) 。 6.采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节食品安全监 管系统开具的《供货凭证》,如供应商无法出具《供货凭证》 ,必须索 取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、 生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货 凭证。 7.食品加工:食品加工各个环节严格按规范流程操作,加工操作前 要使用紫外线灯进行空气消毒 30 分钟,使用消毒液对加工用具、操作 台面、抹布等进行消毒。操作时避免食品受到污染。 8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度达到 70℃以上。成品 应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径,本学期学校继续按上级要求实行封闭式管 理,结合学校实际情况,原则上采取分年级错时就餐,确保师生用餐安 全。 1.学生就餐地点 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和 学生一起就餐，主管领导陪餐。 4 2.错时就餐制 就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50 在教室排队 打餐;四年级中午11:50排队打餐;五年级中午12:00排队打餐;六年级 中午 12:10 队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间一致。 3.注意事项 (1)就餐前班主任要提醒学生洗手。 (2)师生取餐须佩带口罩， 即取即走， 坐下吃饭的最后一刻才摘口 罩，就餐结束后立即佩戴口罩。 (3)避免面对面就餐和扎堆就餐， 学生就餐间隔在 1 米以上， 就餐 中不交流、不说话，避免交叉感染。 (4)学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干浄，按一米距 离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶 新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时期，关乎每一位师生的生命 安全和身体健康。学校《关于领导干部和师生员工在疫情防控期间有 关要求的通知》要求，师生员工应采取错时错峰、分散就餐等措施， 避免集中聚集性就餐。 x 月 xx 日(星期一)，学校将开始 2020 年春季学期工作。为切实 贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避 免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进 一步采取如下防控管理措施： 1.执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温 监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律 禁止进入。 2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱 花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应， 如有需求， 请 5 向工作人员说明。 3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及 食品袋， 鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供 师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。 4.实行分散就餐。为分散食堂就餐人流， x 月 xx 日起，暂停食堂 太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。 5.提供集中送餐。 鼓励办公相对集中的行政楼