胖东来商品管理实操手册

胖东来商品管理实操手册 新品引进 （一）标准 1、缺类商品：对商品品类缺失的、季节性的商品进行引进。 2、新商品：具有新的功能或刚上市的以前市场上未曾有过的 商品。 3、新进老品：以前因其它原因，该商品已经在市场上销售， 但未进公司销售的，必须认真查清原因及商品情况，看是否 值得引进，是否该商品已经面临淘汰。 4、替换商品：用以替换该商品分类中滞销的、毛利低的、优 于同类商品。 5、形象商品：用以提高公司商品档次，完善商品结构。 6、广告商品：经常在各种媒体宣传推广的商品。 （二）流程 1、采购计划：新品引进时需业务员检查该分类的商品结构、 单品数量，引进的新品是否为缺功能商品、价格带空缺、规 格带空缺、品牌空缺或顾客需求商品。 2、市场调查：通过市场、媒体、网络、外出考察调查获取商 品信息并寻找目标供应商。 3、取得样品：由供应商提供的样品、报价单及相关证件。 4、挑选商品：根据样品、价格及品类需求对商品进行挑选。 5、业务员审核厂家及供应商提供的报价单及新品的相关证件 合法性。 6、业务员与供应商确定最终引进新品数量、价格及相关费 用； 7、费用审核：业务员将新品费用通知单传结算中心。供应商 将收据原件或收据复印件转交业务人员。 8、业务员填写《新品引进表》并附新品样品及费用收据，由 处长审核新品证件后签字。 9、电脑输入：审核通过后业务员将《新品引进表》传资讯部 录入员进行商品基本信息的输入。 10、信息核对：业务员核对已录入商品信息，确认无误后该 商品信息方可使用。 11、新品通知：在公共网或微信上通知所供门店要货，业务 员将新品名称、条码、新品目的、陈列建议、商品卖点、商 品售后及销售门店。 12、业务员跟踪门店新品的要货情况及销售情况，如有异常 问题报部门主管，由部门主管检查落实。 13、新品试销：新品按 2 个月的试销期(特殊商品、季节商品 除外)； 14、新品分析：业务员每月 27 号对各课前 2 个月新品进行统 计，根据分析结果，确定是否转为正常商品或淘汰； 15、新品售后：业务员根据新品分析，以公共网通知方式告 知门店需退货清单及截止日期，门店根据退货日将淘汰的商 品退回仓库或供应商。无售后商品由业务员做出解决方案， 报商品部主管审批。 价格管理 （一）进价（一）进价 1、厂家合作：确定和厂家合作模式，争取厂家最优惠的政 策。 2、供应商合作：必须先了解厂家价格，保证供应商利润空间 在 5%-15%之间。 3、自有品牌合作：厂家先提供商品成本报价，了解商品原料 材价格，保证厂家利润空间在 5%-15%之间。 4、价格核对：定期与国内同行、市场进行价格核对，发现供 应商和厂家利润空间不合理，及时进行价格调整。 （二）售价（二）售价 1、厂家合作：先参照厂家指导售价，根据本地市场实际情 况，制定商品合理售价； 2、供应商合作：先参照供应商提供售价，不能高于本地及周 边市场售价； 3、自有品牌合作：根据同类商品的售价，制定合理的商品售 价； 4、价格核对：定期进行市场调查，发现售价不合理，及时进 行商品售价调整。 （三）变价（三）变价 进价变价：进价变价： 1、市采供应商将提前 30 天递交商品调价单。 2、业务员根据调价单 15 天内做市场调查。 3、业务员与供应商达成一致，进行商品调价。 售价变价：售价变价： 1、供应商、门店提供商品调价信息。 2、业务员当日进行市调， 2 日内确定商品是否调价 。 3、确定调价商品进行调价。 （四）市调（四）市调 1、业务员每周对市内市场进行一次市调。 2、业务员每月对郑州市场进行一次市调。 3、写出市调报告并把市调商品明细填入市调表。 4、确定商品调价，通知门店，修改店内标价签。 （五）定价策略（五）定价策略 1、常规商品定价法：常规性产品指的是市场上普遍有销售， 定价以厂家指导价为参照，市场零售价格不高于市场价为准 则进行定价。 2、敏感商品定价法：敏感商品主要指的是消费频率较高，市 场流通较广，产品价格较透明的产品，定价以市场价格为准 则。 3、形象商品定价法：形象商品主要包括补充功能性、新奇 特、价格带及代表分类发展趋势的产品，能够补充门店整个 分类产品的完整性，此分类商品在卖场不可缺少；定价策略 以厂家指导价和本分类毛利率为参考。 4、自有商品定价法：自有开发产品以提高市场竞争力为目 的，定价时以同质量产品价格为参照，提高市场竞争力，有 利于对产品长期推广。 5、促销商品定价法： A A、低价促销：、低价促销： 由厂家让出合理的利润，提高顾客对品牌的认 知度为目的； B B、买赠促销：、买赠促销： 以买赠为主，保证价格形象，减少毛利损失为 目的； C C、新品促销：、新品促销： 以厂家指导价为定价原则，以免品试吃、试 用、搭赠为形式，加快顾客对新品认知度并迅速扩大市场份 额为目的； D D、文化营销：、文化营销： 以产品特点为导向，突出产品主题文化，营造 卖场的文化氛围，带动卖场整体销售。 6、独有商品定价法：独有产品指本地市场独家代理，引领市 场的商品。以商品包装、质量参照同类商品价格，做为定价 原则。 7、尾数定价法：尾数定价，又称奇数定价，使消费者对数字 认识上的某种心理制定尾数价格。例：标价200 元的商品， 绝对要比标价 199 元的产品难以按标价出售。 信息维护 （一）填写标准 1、序号：新入商品的顺序号； 2、供应商编码：新入商品的供应商编码； 3、商品分类编码：新入商品所属的商品分类编码； 4、品牌编码：商品品牌所属的品牌编码； 5、商品货号：填写旧系统的商品编码； 6、基本条码：称码，自编码，国际条码； 7、商品名称：品牌 +品名+型号或规格； 8、规格：食品类商品填写为规格，如g、kg、L、 商品填写 1； ；散称ml 9、商品类型：0 表示一般商品，1 表示联营商品，6 表示租赁 商品； 10、基本计量单位：如kg、瓶、袋、盒、提、个、包、桶、 双、副、箱等； 11、含税进价：业务员所引进的商品进价，联营商品和租赁 商品可以填 0； 12、参考售价：商品所销售的价格； 13、商品产地：地级市； 14、件装规格：整件商品的规格； 15、小数控制： 0 为不控制（公斤秤重商品及特殊商品）， 1 为控制（普通商品及计量商品）； 16、保质期：按商品包装期限填写，填写为：多少天； 17、计量属性： 0 标准及计重 1 计量（计量指称重按个数销 售）； 18、进货税率：0%、13%、17%； 19、销售税率：0%、13%、17%； 20、整箱包装率：整件商品的包装率； 21、流转途径：直配，配送，不控制； 22、管理部门：102,104,112,120,202,204,212,220。 （二）录入流程 1、业务员填写供应商引进表，交资讯部进行录入，生成供应 商编码后由业务员签订合同； 2、业务录入合同条款，合同转交结算中心审核并确认； 3、业务员根据供应商新品信息单，填写《新品引进表》； 4、审核无误后发送资讯部进行录入，根据《新品引进表》在 系统中建立商品档案； 5、业务员核对已录入的商品信息，确认无误后将新品信息发 送至相关门店； 6、商品证件由厂家与供应商上传供应链，自采商品证件由业 务员上传供应链。 （三