胆囊切除后饮食宜忌介绍

胆囊切除后饮食宜忌介绍胆囊切除后饮食宜忌介绍 关于 《 胆囊切除后饮食宜忌介绍 》 ， 是我们特意为大家整理的， 希望对大家有所帮助。 胆囊切除之后，一定要注意遵守一些饮食原则和禁忌，以免 影响到手术后的恢复，提倡食用植物油，尽量少食浓汤浓鸡汤， 或者是一些动物的内脏等这些食物。 1、控制进食总量,每餐应七、八分饱(特别是晚餐),保持体重 在理想范围内。超重、肥胖患者应该减肥。 2、 提倡用植物油,避免摄入动物油,尽量少食浓肉汤、 浓鸡汤、 浓鱼汤等食物。 3、 减少摄入脂肪含量高的坚果类食物,如花生、 瓜子、 核桃、 大杏仁、开心果等。 4、严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼 卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。每周最多吃 3～4 只鸡蛋。 5、避免暴饮暴食或过度饥饿,尽量做到少量多餐。 6、 补充充足的蛋白质,有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝 细胞损伤,可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主 的低脂肪优质蛋白质。 7、蔬菜水果富含维生素和矿物质,有助于改善患者的代谢紊 乱,利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维,可减少胆固醇形成,减 少脂肪和糖的吸收,从而起到减低血脂和血糖的作用。 8、 切除胆囊的患者,一定要戒烟戒酒,因为吸烟酗酒都会加重 肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、 胡椒、咖喱等。 9、烹饪应力求清淡,最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法,避免 油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法 ,并尽量少用调味品。 这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担。 10、 胆囊切除 1 个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营 养补充将有助于早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类 食品,如能饮 l 杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大 豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足。