无公害茶叶栽培技术规程

术规程 2020 年 4 月 19 日 1 无公害茶叶栽培技 文档仅供参考 无公害茶叶栽培技术规程无公害茶叶栽培技术规程 一、园地选择 良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本，是茶叶优质高 产的基础。无公害茶的园地最好是选择远离城镇、远离工厂、远 离污染源的丘陵地带或半山区，以利于防止灰尘、废水、废气以 及人类农事活动给茶叶带来污染。茶园四周有树林环抱的更好， 有利于提高茶叶自然品质。茶园土壤要深厚（80 厘米以上）、 肥沃、养分含量丰富而且平衡，有机质含量较高，土壤酸碱度 （PH 值）为 4.5－5.5，土体疏松质地砂壤，通透性良好，不积 水。土壤中砷、汞、镉、铬、铜等有害重金属含量必须低于国家 无公害茶生产加工技术规定的标准。茶园集中成片，要有一定的 规模。应在有利于保护和改进茶区生态环境、维护茶园生态平 衡、发挥茶树良种的优良种性、便于茶园灌溉和机械化作业的地 方建立茶园最为理想。 二、园地规划 茶园规划要坚持“远景规划、合理布局、因地制宜、适当集 中”的方针，体现以茶为主，多种经营的原则。规划内容要以实 现农业机械化、水利化、园林化、梯田标准化、良种化的要求， 2 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 能达到无公害、稳产、高产、优质的目的，并能有效保持水土。 茶园的设置。开辟新茶园时，要规划好茶园和茶厂建设用 地，茶厂一般选择在交通方便、地势高燥、水源良好、有发展余 地的地段。 茶园道路的设置。根据茶园面积的大小，茶园道路应以茶厂 为中心，要与茶园的区划相一致，合理设置主干道、支道、步道 和便于机械耕作的地头道，做到路路相连，畅通无阻。 水利系统的建立。水是植物细胞原生质的重要组成部分，也 是形成茶叶高产、优质的重要因子。茶树既需较多的水，但又怕 渍水。因此，要做好保水、供水、排水三个方面规划，修建供水 排水设施，在比较高的山上种茶，要建立蓄水池，将雨水集中起 来备用，方便抗旱、打药用水。总之，茶园水利系统，要做到能 蓄能排，路路相连，沟渠相通，宜建立茶园节水灌溉系统。 茶园生态建设。在茶园四周或不适合种茶的空地上植树造 林，建设防护林带，有利于保持水土，提高茶园相对湿度，调节 气候，减低风速，减少风害。同时，要建立农事活动档案，记载 生产过程中用药、用肥情况。 三、茶园开垦 新茶园基地选择和规划设计就绪后，就能够进行土地开垦。 3 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 开垦建园要按照茶园的总体规划，以水土保持为中心，根据不同 的坡度，充分利用地形、地势，合理使用土地，在这前提下，建 立不同类型的茶园。一般 10 度以下的平地，建立直行茶园；10 度－20 度的缓坡地，建立等高条植或宽幅梯层茶园；20 度－25 度的陡坡地，建立窄幅梯田茶园，但不小于1.6 米，梯田外高 内低。 1、平地及缓坡茶园开垦。在开垦前，要清理地面杂草、石 头等障碍物。杂草矮小可直接翻埋土中，以提高土壤肥力。缓坡 或平地茶园可用机械深耕松土，然后划分地块，开挖种植沟，重 施有机肥，打好茶园土壤基础。 茶树是多年生作物，与一年生作物不同，茶树一旦定植，就 意味着较长时间地在同一地点上生长，如果栽植地点不合适，则 不良影响将会逐年累加，给茶园管理和生产经营带来极其不利的 后果，甚至无法挽回损失，以失败而告终。为此，打好土壤基础 是获取茶叶优质高产高效的关键。因此在新建茶园时，要高标准 高质量进行开垦，合理规划布局，开挖种植沟深宽的规格为50 厘米×70 厘米，有利于移栽操作和茶树根系生长。开沟时表土 心土分别堆放，特别是坡地茶园，在开梯地时做好表土全部回 沟。然后亩施饼肥（桐子饼、菜子饼、豆饼）1000 公斤（或施 4 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 猪、牛粪、鸡粪3000 公斤），磷肥300 公斤，复合肥200 公斤与表土拌匀施入种植沟，下足基肥，同时，要广辟肥源，在 茶园周围荒地、地边、园边种豆科绿肥，收获时连同杂草嫩枝铺 入行间，改良土壤，增加有机质，这是解决茶园肥源一举多得的 有效措施，也是为达到无公害、优质高产稳产茶园打好土壤基 础，创造一个水、肥、气、热协调的土壤生态环境，以供给茶树 长期生长发育所需的有机养分，促进根深叶茂，旺盛生长。 2、坡地茶园的开垦。在开挖梯田过程中，同时完成种植沟 的开挖和表土回填工作，称为“茶沟筑梯一次完成法”。其具体 操作是从山顶向下逐层开垦。第一步先“清基”，沿着等高线铲 成平宽40 厘米的基础，将基上的表土向下或向上堆放；第二步 将心土挖放基上，逐层夯结实，将梯田挖宽至1 米后（注意保 留表土），沿着梯田内侧开挖茶沟，深宽为50 厘米×60 厘 米；第三步将表土及有机肥全部回填沟中；第四步将梯田开挖到 1.6－2.0 米宽，全部心土向梯外堆放筑梯坎，形成外高内低的 梯面。同时，在梯面内侧开挖一条深水沟，起到蓄水保土作用。 梯田开垦结束后，梯田土壤经一段时间熟化后即可种植茶树。 茶树种植茶树种植 5 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 一、选用良种，合理密植。 为建立无公害及优质高产高效茶园，除了打好土壤的基础、 加强土壤管理外，选用优良的茶树品种以替代原有的群体品种也 是十分重要的。不同的品种，由于其遗传特性、系统发育以及生 态环境的适应性等方面的差异，形成了不同生育类型的育芽特 性，划分为早芽种、中芽种和迟芽种以及芽密型和芽疏型。优良 品种茶树，其种性是形成高产和优良品质的内在因素。因此，我 们在种植茶树时，要选用丰产性、优质性、抗逆性、适制性及主 要病虫抗性强的茶树品种。病虫害少，少用药，达到无污染或少 污染。近几年来，主要推广的良种有：安吉白茶、黑茶、水仙等 良种。这些茶树良种为茶叶生产上规模、上水平、创名优品牌作 出了很大贡献。同时要注意品种搭配，不宜单一品种大面积发 展。由于品种单一，生产高峰期集中，容易造成劳动力紧张，采 摘不及时，造成浪费损失。因此，品种搭配好处多，有利品质提 高，增强产品市场竞争力，调节劳动力，减少浪费等。可见，选 用良种对达到无公害食品的作用何等重要，其作用远远超过其它 任何一项农业技术措施。在选定种植品种的基础上，合理密植尤 为重要。当前，受到茶农广泛接受的种植规格有两种：一种是大 行距为1.5 米×小行距0.33 米×株距0.33 米，双行双株种 6 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 植方式；第二种大行距为1.2 米×小行距0.33 米×株 距0.15 米的双行单株种植方式，每亩用苗量均为 5350 株左 右。采用这种密度和种植方式的茶园比高密度茶园投资少，见效 快，有利于茶树个体和群体共同发展，能迅速形成广阔的树幅， 覆盖度大，能充分利用光能和土地资源，缩短非生产期，降低成 本，是快速成园早出效益的重要技术措施。 二、茶树种植方法 注意移栽质量，是保证全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季节 的选择，应因地制宜，一般选择在春节前后，最迟不超过三月 份。在雨水分布均匀，又有灌溉条件的地区可选择在 10 月－12 月上旬移栽，茶苗经一个多月护理后即可萌发新根，次年三月初 就能够萌发新梢，比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢。当前移 栽茶苗多采用开沟或开穴种植法，开穴深宽一般为12 厘米 ×