四年级科学下册_食物中的营养教案精编版

……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… （教科版）四年级科学下册教案（教科版）四年级科学下册教案 第三单元第三单元 食物食物 2 2、食物中的营养、食物中的营养 一、教材简析：一、教材简析： 本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上， 进一步对食物中所含营养成分进行探究， 是让学生懂得营养全面合理的重要基础。因此，本课是承上启下的重要一课。本课主要分为三部分： 1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养； 3.辨别食物中的营养成分。 二、教学背景：二、教学背景： 学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学 生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的 学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究， 这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生 甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 三、教学设计：三、教学设计： 科学概念科学概念： 1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 和水。 2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能 量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 教 学 目 标 过程与方法过程与方法： 1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的 认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 科学方法：调查、观察、实验、记录 情感、态度、价值观情感、态度、价值观： 1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系， 激发学生继续探究的兴趣。 2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度， 同时能意识到自己的观点需要证据的支持。 核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。 教学 重难 点 重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。 难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 1 ……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… 教具 教学 准备 辨别“脂肪” ： 肥肉、 镊子、白纸、托盘； 辨别“淀粉” ：淀粉、碘 酒、滴管、试管。 教学流程 学具说明与提醒 肥肉、 花生米、 苹果、 镊子、 实验材料先不发放到学生手中，而是在 白纸、托盘；一个实验介绍完，小组中的材料员上来 碘酒、 滴管、 馒头、 马铃薯、 领取。这样才能引领学生进行有针对性 青菜。地探究。 提问导入主题→探究食物含有的营养成分→探究一天食物中的营养→辨别食物中的营养成分（淀粉、脂 肪）→辨别食物中营养成分的其他方法（看包装）→课外拓展：设计美味早餐 活动过程 基础设计 一、谈话激趣，导入新课谈话激趣，导入新课 要求学生观看大屏幕，屏幕上将出现两个小朋友的对话。 师：同学们，今天老师给同学们带来两个新朋友， 同学们，你们要不要听听他们有什么话和我们说呢？ 甲： “我不喜欢吃鱼和肉， 也不喜欢喝牛奶。 我发现我最近老是记不住东西。 ” 乙： “我不喜欢吃饭，也不爱吃蔬菜， 我从不吃胡萝卜就爱吃巧克力和零食。 最近我越来越胖，傍晚看黑板上的字也模糊了。 ” 师：同学们，我们的生活离不开食物，食物给了我们工作和学习的力气。缺 少某些食物的摄入，会产生这么多不健康的身体现象。 同学们，今天我们就一起来探究各种食物中富含的营养。 揭示课题 《食物中的营养》板书 二、引导交流，合作探究二、引导交流，合作探究 师：看到这个课题，老师想问你们，昨天晚上你们家里吃了什么呀？ 生甲：番茄蛋汤、鲫鱼、青菜等 生乙：红烧肉……等 生丙：……（板书学生吃的食物） 师：大家的晚餐可真丰富啊？老师都想去你们家里吃晚饭了呢！ 大家讲了 这么多食物，那这些食物中都有哪些营养呢？ 生甲：蛋白质 生乙：脂肪 生丙：维生素……（板书学生说的营养） （测试学生的前感念，可以不用把所有营养成分写全） 师： 你们的课外知识可真丰富！ 那我们在来看看究竟哪些食物中含有蛋白质， 哪些食物含有脂肪和糖分，哪些食物含有脂肪。 （一）富含蛋白质的食物、在身体的分布 2 创新与实用 由两个因为挑食而显得病 态的一胖一瘦两个小朋友 的一端小对话导入，学生 觉得和自己生活接近，并 有切身的感受。让学生进 入情境快而有趣。 从学生的日常晚餐的食物 和学生觉得食物中的营养 （学生的前概念中已经对 生活中常见食物的营养有 一定了解） ， 两条主线作为 板书，主次清晰。 ……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… 像瘦肉、 鸡蛋、 牛奶、 大豆这几类食品中就含有丰富的蛋白质。 而人体肌肉、 内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是由蛋白质构成的。 （二）富含脂肪的食物 脂肪只要有“动物性脂肪和植物性脂肪“两大类， 那常见的食物中哪些有脂肪 呢？ 生一：肉类。 师：确切的说，应该是肉类中的肥肉。 生二：菜油 ……【 讲的好的，奖励他吃一块糖（引入糖类） 】 （三）富含糖类的食物 师：你尝到了什么味道？ 生乙：很甜。 师:这说明了什么？ 生：糖里含有糖分。 师：回答的真好。 那么，回忆一下，你还吃过哪些含有糖分的食物？ 生：水果、面包、馒头。 师：是的，同学们刚才说的食物都含有糖分。除此之外呢，还有一些也是很 有糖类的，比如：面条、土豆、番薯、大米等等。 而脂肪和糖类是我们人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量 的脂肪和糖类。 （四）维生素和矿物质 师：很多小孩不喜欢吃蔬菜，但是大人都说多吃蔬菜有好处， 你们知道为什 么吗？ 生：因为蔬菜有营养。 师：对了蔬菜含有丰富的维生素和矿物质等营养。 知识拓展：夜盲 A、脚气 B、坏血 C、软骨 D 讲航海员得坏血病的故事，从故事中使学生明白多吃蔬菜和水果的重 要性。 古代的欧洲航海员经常得一种怪病， 那时科学和医疗水平相对落后， 人 们迷信地认为，那是受了海神的诅咒。有一次，几个病重的海员被遗弃在一 个孤岛上，他们在孤岛上找野菜，吃野果，后来竟然奇迹般的病好了。后来 路过的船只搭救他们回国后。 在科学家经过研究后发现。 原来这是因海上物 资缺乏，长期不能食用蔬菜水果，缺乏维生素C 而得的坏血病。 师：这里有一个趣味口诀，夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。老师希望你们 能够记下来。夜盲 A 就是说缺少维生素 A 就会有夜盲症， 像刚才的小朋友一 样阴天看黑板上的字会很模糊， 长久下去傍晚看不见东西。 脚气 B 就是说当 人们缺少维生素 B 的时候人们就会患上脚气。 那么接下来的两个， 你们能告 在课堂上，奖励爱思考、 会动脑的同学“一颗糖” ， 对学生的整个学习生涯， 会留下深刻的印象。在激 励全班学生举手发言，调 动了课堂气氛的同时，使 得从脂肪类食物过渡到糖 类自然，而且充满童趣。 （教师课前准备也较简 单） 讲解古代的欧洲航海员因 海上物资