产品质量监督抽查实施规范茶叶

产品质量监督抽查实施规范 茶 叶 日期：2008-10-30 阅读：133次 产品质量监督抽查实施规范 CCGF 107-2008 茶 叶 2008-7-22发布 2008-10-1实施 国家质量监督检验检疫总局 茶叶产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的茶叶产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的 及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、 黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等茶叶产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企 业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 分类代码 1 107 分类名称 食品 茶叶 2.2产品种类 茶叶产品主要分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等。 3 术语与定义 绿茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 红茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 乌龙茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 白茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 黄茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、闷黄、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 黑茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、揉捻、渥堆、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 花茶：用茶叶和香花（茉莉、玉兰、珠兰、桂花、玫瑰、柚子等）为原料，经混和窨（熏）制而成的再加 工类茶叶产品。 紧压茶：用茶叶（一般是黑茶类毛茶或晒青毛茶）为原料，经整理加工后，蒸压成一定形状而制成的再加 工类茶叶产品。 袋泡茶：用茶叶为原料，一般经粉碎、滤袋包装而成的，用于成袋泡饮的再加工类茶叶产品。 4 企业规模划分 根据茶叶行业的实际情况，企业规模按茶叶年销售额标准划分为大、中、小型企业。见下表： 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额（万元） ≥5000 ≥1000 且＜5000 ＜1000 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新 版本适用于本规范。 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.94 植物性食品中稀土的测定 GB/T5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T8304 茶 水分测定 GB/T8306 茶 总灰分测定 GB/T9833.1 紧压茶 花砖茶 GB/T9833.2 紧压茶 黑砖茶 GB/T9833.3 紧压茶 茯砖茶 GB/T9833.4 紧压茶 康砖茶 GB/T9833.5 紧压茶 沱茶 GB/T9833.6 紧压茶 紧茶 GB/T9833.7 紧压茶 金尖茶 GB/T9833.8 紧压茶 米砖茶 GB/T9833.9 紧压茶 青砖茶 GB/T13738.1 第一套红碎茶 GB/T13738.2 第二套红碎茶 GB/T13738.4 第四套红碎茶 GB/T14456 绿茶 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB18650 原产地域产品 龙井茶 GB18665 蒙山茶 GB18745 武夷岩茶 GB18957 原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶 GB19460 原产地域产品 黄山毛峰茶 GB 19598 原产地域产品 安溪铁观音 GB/T19630.1～19630.4 有机产品 GB19691 原产地域产品 狗牯脑茶 GB19698 原产地域产品 太平猴魁茶 GB19965 砖茶含氟量 NY/T288 绿色食品 茶叶 NY/T456 茉莉花茶 NY/T780 红茶 NY/T863 碧螺春茶 NY5196 有机茶 NY5244 无公害食品 茶叶 SB/T10157 茶叶感官审评方法 SB/T10167 祁门工夫红茶 国家质检总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 抽取受检企业的主要产品或较容易出现质量问题的产品型号及规格（包括品种、质量等级、包装规格、生 产日期）。所抽产品应为预包装产品，必要时也可抽取裸装产品。 6.2 抽样方法、基数及数量 在生产企业厂区抽样时，应按 GB/T8302规定抽样，每个样品平均分两份封存。在市场上抽样时，从销售柜 台上随机抽取若干件，每个样品平均分两份封存。抽取的样品应是企业检验合格或以任何形式表明合格的 产品；其保质期应能满足检验工作的进行。 在生产企业厂区抽样时，抽样基数为净含量不少于 5kg。在市场上抽样时，抽样基数满足抽样数量即可。 在生产企业厂区抽样时，按 GB/T8302规定，抽样数量（平均样品数量）为 500g～1000g（紧压茶产品可根 据单块重量适当增加抽样数量）。在市场上抽样时，抽样数量为 400g～1000g（紧压茶产品可根据单块重 量适当增加抽样数量）。 所抽取样品中一份为检验样品，一份为备用样品，备用样品封存在检验机构。 6.3 样品处置 抽取的检验样品和备用样品分别用封样单封样，并及时送往检验机构。 检验样品、备用样品的容器（包括包装袋、罐、箱等）应清洁、干燥、无锈、无异气味；能防潮、避光； 密封性好。 样品在常温环境下运输和保存，防止雨淋、日晒、挤压、潮湿、高温。 6.4 抽样单 应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的茶叶 产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额。 7 检验要求 7.1检验项目及重要程度分类 序号 检验项目 依据标准法规或标准 条款 强制性/ 推 荐性 检测方法 重要程度分类 A B 1 六六六 GB2763等 强制性 GB/T5009.19 ● 2 滴滴涕 GB2763等 强制性 GB/T5009.19 ● 3 氯菊酯[1] GB2763等 强制性 GB/T5009.106 GB/T5009.146 ● 4 溴氰菊酯 GB2763等 强制性 GB/T5009.110 GB/T5009.146 ● 5 氯氰菊酯 GB2763等 强制性 GB/T5009.110 GB/T5009.146