食品卫生应急预案范本

下载后可任意编辑 食品卫生应急预案范本 为确保我校教育教学工作的正常进行，确保师生生命安全及国家财产的安全，能及时高效、合理有序地处理学校食品卫生____，根据《____食品卫生法》和《突发公共卫生事件工作应急条例》等有关规定，结合学校实际，制定本预案。 一、指导思想 预防为主，防患于未然，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定。 本预案所称的食品安全____的定义为。突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行；人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重____影响的急性事件。 二、____机构 (一)成立学校食品卫生安全工作领导小组 组长：校长(马龙) 副组长：副校长(徐帆)教导主任(曹旺虎)总务主任(刘旭普)组员：马旭艳杜调调曹秀霞文媛柳涛万泉刘小芳吴珍淑陈婷婷(以及各位非班主任) (二)机构职责 领导小组负责学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及本校实际，讨论制定工作办法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见；统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态进展；统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序；定期对学校食品卫生安全工作进行检查、总结、研讨。 (三)职责分工 组长—负责学校食品卫生安全全面工作。 副组长—负责与上级有关部门联络，通报信息，总结汇报工作。 组员—负责对师生食堂、服务部食品卫生实行监督管理。 (四)领导小组下设办公室、监督检查组、医疗抢救组 办公室。全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，下发上级有关文件和学校制定的各项措施、通知，制定应急处理预案；接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行；根据工作计划和领导小组的指示，有计划有____地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员进行定期和不定期检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。 监督检查组。负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督查。 医疗抢救组。当发生一般轻微食物中毒或较严重食品卫生安全事故时，都应立即向就近医疗机构发出医疗求援，或拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 三、日常工作开展 (一)完善制度。对学校食品卫生安全制度进行全面修订完善。 (二)强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的督查。 (三)加强教育。广泛开展预防食物中毒宣传教育，教育学生不要随意在露天摊贩处用餐，并主动和工商、____部门联系取缔校园周围的流动摊贩；加强对广阔师生特别是食堂、服务部从业人员的食品卫生知识的宣传教育，提高自觉性和责任感。 (四)添置设备。根据配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。 四、食物中毒的预防措施 (一)持证上岗，规划管理，做到区域明晰，责任落实。 (二)加强食品的源头管理，对食品及原料采购必须法律规范，做到索证、有记录，并建立台帐，禁止向学生出售变质及“三无”食品。 (三)加强食品储藏管理，做到生、熟分开，单独存放。 (四)加强“四防”设施的管理，确保无蝇、无毒、无鼠、无蟑螂，确保食品的安全。 (五)加强操作过程的管理。完善监管制度，杜绝不法律规范的操作现象，做好留样食品。 (六)加强炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，确保炊、饮具的安全卫生。 (七)法律规范师生进餐的渠道畅通，确保中间环节正常。加强进餐管理，对学生进餐时发生的问题与反应，必须迅速报告组长，情节严重的及时报告____部门，并及时实行有效措施控制势态的进展。 (八)食堂分管领导、管理员、厨师做好每天到岗后的巡视工作，预防投毒事件发生。 (九)加强食品操作流程法律规范，严格根据《食品卫生法》执行。 (十)搞好食堂、服务区内部卫生、餐厅卫生及周边环境卫生工作。 五、事故应急处理 (一)报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为第二责任人和责任报告人。各班必须在事发第一时间内向学校报告，学校接到报告后在第一时间内向教育体育局和____部门报告。具体为：如涉及人数不多且后果不严重，白天：先就近送医院实行治疗措施，第一时间通知家长并报告校值班领导，由班主任和管理人员负责照顾，注意观察；夜间：由值班管理人员送医院，第一时间向领导小组报告，领导小组领导接报后应在最短时间赶到医院，视情况和家长取得联系；如涉及人数较多，不管有无造成后果，都应立即送医院进行治疗，并立即通知家长并向学校领导小组组长报告，由领导小组报告教体局及____部门；食堂、服务部立即停业整顿，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案，在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 (二)救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由领导小组组长负责救援指挥，立即启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，____救援行动；初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 (三)医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话；要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 (四)联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生(学员)家长或亲属取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜想；做好学生(学员)家长或亲属思想安抚工作，防止其过激行为发生；设立家校联络处，及时解答家长和亲属提出的问题，力所能及地为他们做好服务工作。 (五)病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、小店食品、矿泉水等，以便及时查找致病原因。 (六)人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可抽调人员支援事故处理。 (七)信息公开。保障广阔师生和家长与亲属在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报，对一些谣传也要及时澄清，避开不必要的误解。 六、事故后的善后工作 (一)对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 (二)对事故瞒报、谎报、漏报和不及时上报或处置不当的行为进行严肃追究。 (三)对事故处理中玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。 食品卫生应急预案范本（二） 为了有效处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康进展，根据教体局相关要求，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、成立食品卫生安全应急领导小组