学生食堂应急处理方案

学生食堂应急处理方案学生食堂应急处理方案 1 1、、停水、停电应急处理方案 停水、停电应急处理方案 1、照明停电：餐厅内的应急灯和安全通道警示灯应经常保持完 好，本餐厅安全员具体落实，餐厅负责人监督落实。 2、加工场所停电：添置柴油发电机一部备用，功力和需求功力 要相等。 3、加工场所停水：一般停水、或检修水管，政府供水部门一般 在提前一天或4小时通知，加工场所添置储水设备，容量与需求一天 （24小时）相等。 一、食堂设备安全操作规定一、食堂设备安全操作规定 1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修。 2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随 意移动电器设备、 不准随意改变电器功能、 不准乱搭乱拉电线、 电源。 3、不能用水冲洗带电源的墙壁。 4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并 将插头挂起，不得放在地下接触水源。 5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象， 电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知甲方，请电工 维修。 6、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书， 掌握使用方法后再进行操作。 7、停电、停水和下班时，应关好食堂餐厅一切电力电器设备及 水龙头。 8、发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。 9、发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触 电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源， 同时报告甲方 进行抢救。 二、保证措施二、保证措施 做到科学预防，措施得力，确保停电、停水、停气的情况下，师 生就餐和饮用水的供应。 （一）停电 1、接到停电通知后，立即进行发电准备。 2、停电后，立即启动发电机发电，保证正常供餐。 （二）停水 1、接到停水通知后，立即进行储水准备。 2、停水后，使用储水设施存放的饮用水取水应急。 三、应急组织分工三、应急组织分工 应急领导小组职责 ： 发生停水、 停气情况时， 负责指挥抢修工作， 向各小组下达抢修指令任务， 随时掌握各组最新动态并做出最新决策。 当引发重大安全事故时，第一时间向110、119、120、、公安部门求 援或报告灾情。平时应急领导小组成员手机24小时开通，发生紧急事 故时，在应急组长抵达工地前，先到者即为临时就援组长。 抢修组职责：抢修组职责： 1、停水 当发生停水现象时，要临危不乱，在5分钟内恢复供水。停水现 象有以下三种 A、停泵引起 抢修组先到人员如果发现停泵引起缺水， 马上再启动一次停的泵， 如果不能启动， 则需立即启动旁边备用泵， 并立即打开相应泵出水阀。 （建议机修班在检修完循环泵后，打开进水阀以备应急）。关闭事故 泵进出水阀待修，并通知生产部恢复生产。 B、缺水引起 抢修组先到人员到现场后，如果发现泵运转正常，而压力达不到 要求，说明由于缺水引起， 应立即打开进水管路短接阀，恢复供水并 查明缺水原因，如果由于管路泄露引起，应立即通知生产部。如果时 间允许，应紧急抢修，如果不能抢修，则向水池注水尽量保证冷却水 循环能维持较长时间。 C、人为原因引起 抢修组先到人员到现场后，如果发现人为原因引起，应立即查明 原因并恢复供水。 d、计划性停电停水的处理程序 在接到停电和停水通知的情况下， 首先在第一时间报告相关领导 事先将停电和停水线路通知管理辖区内所有的有关单位。 接到水厂停水通知后立即对全厂应急水池查看水位补全水位， 如 有可能机修班应提前把发电机拉到水厂以备生产紧急缺水以备不测。 通知信息 ： 时间.线路.区域.使用以及安全防范， 以及恢复的时间等。 2 2、食物中毒现场处置方案、食物中毒现场处置方案 1、各分部每餐需做好食物留样工作，需设有专门的留样柜及负 责留样的工作人员。每个品种留样量在100克以上（要求为熟食）， 留样食物须至少存放48个小时，所有留样需有记录和标识备查， 对留 样杯每餐都要浸泡消毒并做好记录。 2、各分部需成立以经理为组长，后勤主管为副组长，食堂服务 员为成员的食物中毒事故处理预案领导小组。 分部内如出现顾客呕吐 等疑似食物中毒情况，需立即启动《食物中毒事故紧急处理预案》， 并按国家《食物中毒事故处理办法》进行事故处理。 3、食物中毒应急处理办法： 报告学校安全领导小组。将中毒者送医务室检查。学校医务室无 法处理，及时送往区、市医院。保护事故现场，通知管理服务中心、 卫生局、 防疫站等职能部门对事故现场进行调查。 详细写清事故报告， 如实上报领导。造成事故的直接或间接责任人应等候处理， 包括经济 处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。 平时做好食堂防中毒安全工作。 加密加固食堂门窗；食堂内禁止 投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物；操作间 和储藏室应实施隔离；做好食物来源登记工作和出入库登记工作， 便 于查清来源。 4、事故发生后，学校将尽快组织力量使相关人员及早进入救治 范围，对食物中毒者应作紧急处理： （1）停止可疑食物； （2）采取病人血液、尿液、呕吐物标本，以备送检； （2）迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。 （4）停止可疑食物，通知后勤领导保护现场。 （5）监督组长及医保中心组织对可疑食物进行采样，送卫生部 门检验，明确中毒原因。 （6）指导现场消毒工作。 （7）如疑为投毒或刑事案件由保卫处报当地派出所。 6、事故应急处置程序 事故现场人员第一时间发现事故发生， 立即查看和了解 疑似中毒 人数、症状等情况，并通知其他尚未就餐人员停止用餐。发生食物中 毒事故后现场人员立即向本部门负责人报告。 部门负责人接到报告后 立即赶往出事地点，根据事故大小和发展态势进行判断， 如果事故超 出现场处置能力，向上一级报告请求专项预案支援。 7、现场应急处置措施 1）食物中毒事故急救 2）事故发生后应立即报告应急抢险指挥部，并向120急救中心呼 救， 讲清中毒人员症状、 持续时间、 人数、 地点， 并派人到路口接应。 3）用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽喉壁，用 来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 4）对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物送到医院做毒 物分析。 5） 于催吐无效或神志不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃， 结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 6）公司食堂指挥部接到报告后，立即指令相关人员赶赴现场，了 解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，防止无关 人员进入事故现场破坏事故现场。 7）获取中毒食物化验样品，供卫生防疫部门检验。 8、事故报告要求和基本内容 1）事故发生后部门负责人立即向上一级报告。 2）报告事故发生的时间、地点、类别、经过、伤亡情况及采取的 措施。 3 3、突然局部起火处理方案、突然局部起火处理方案 ①餐饮中心遇到起火，在场人与那应立即用灭火器材进行灭火； 如火势较大无法控制， 要及时拨打被保障单位消防部门电话或 119 报 警。 ②后厨柴油灶起火， 在场人员要立即关闭油阀， 并用灭火器灭火； 煤气灶起火，在场人员要立即关闭煤气阀，并立即用灭火器灭火；电 路起火立即由电工关掉电源， 并用灭火器灭火；油锅起火们在场人员 要先用锅盖封盖灭火，并关掉火源。 ③如餐厅着火，要及时疏散就餐广大师生，同时组织灭火。 ④如局部小火灾，餐厅