2024年食品添加剂专项行动阶段总结范文

下载后可任意编辑 2024年食品添加剂专项行动阶段总结范文 观阁镇打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整治工作阶段总结 区食安办： 为切实保护广阔人民群众的身体健康，防止违法添加非食用物质和滥用食品添加剂对人体的危害，根据上级统一部署，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作要求，我镇于___年___月全面启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。 观阁镇紧急制定了“观阁镇严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整治实施方案”，成立了领导小组，公布了___投诉电话。 根据检查要求，针对我镇具体情况，讨论提出了重点检查单位放在：学校食堂、副食店、超市、餐饮点、小吃摊点、肉摊、卤制品摊点、豆制品摊点等经营行业，重点检查区域是：原料库房、熟食间、操作间加工台、面点间等，重点检查产品包括：面点、冷盘菜、火锅底料、含肉类的菜肴、自制酱腌菜等，在全镇范围内开展摸底调查和监督执法。 首先根据《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-___）和《食品营养强化剂使用卫生标准》（gb14880-___），帮助各单位进行自查自纠，并向经营单位相关负责人进行相关知识的宣传，要求及时纠正存在的相关违法违规行为，仔细整改，主动销毁非法食品添加物，并记录自查自纠的过程和结果，及时向监督部门报告情况并提供相关物质或原料来源线索。 至___月___日，我镇共出动执法人员___人次，检查副食店、超市、餐饮、小吃摊点、肉摊、卤制品摊点、豆制品摊点等单位___户次，阶段整治结果表明，我镇餐饮行业食品添加剂使用较为法律规范，检查中没有发现餐饮业添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。 但从检查中也发现我镇餐饮行业食品添加剂使用也仍存在一定问题。如少数火锅店采购底料未能及时进行索证登记，或不能索取同批产品的检验报告单。针对检查中发现的问题，我们已要求存在问题的单位立即整改。 下一步我镇将继续加大对餐饮单位使用食品添加剂和违法添加非食用物质的监督检查力度，并把工作做细做实，杜绝使用不合格食品添加剂、超范围超标准的食品添加剂和违法使用非食用物质的行为，切实保证食品的卫生质量，保障广阔消费者的消费安全。 下载后可任意编辑 2024年食品添加剂专项行动阶段总结范本 根据自治区人民政府和地区行署严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神，地区卫生局卫生监督所高度重视，迅速行动，在餐饮环节中开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。同时对县市、石油监督所下发了《___开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查的紧急__》，要求各监督所明确重点，强化措施，严格落实监管责任，严厉查处食品非法添加和滥用食品添加剂行为，以实际行动确保___地区的食品安全。 1、___年___月___日，对县市监督所负责人、相关业务监督员及大中餐饮单位、糕点加工单位负责人进行了打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动动员培训，要求各监督所加强对餐饮单位使用食品添加剂进行严格管理，并逐级对卫生监督人员和餐饮单位进行培训，全面提升卫生执法监督人员的监管能力、法律规范餐饮单位对食品添加剂的使用，___名各级卫生监督所监督员和___名餐饮业管理人员参加了本次培训。 2、在辖区内开展拉网式摸底调查，分类逐户登记造册，食品添加剂的使用底数清、情况明。同时在餐饮单位张贴___食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、___部、___部、工商___、质检___、国家食品药品监督管理局《___严厉打击食品非法添加行为严格法律规范食品添加剂生产经营使用的公告》___余张。 3、积极开展食品添加剂监测工作，采集___区内餐饮业样品___份，其中面粉___份（检测吊白块），水发鱿鱼___份（检测甲醛），火锅底料、牛肉面、凉皮、臊子汤料合计___份（检测___碱）；肉类___份（检测瘦肉精），生鲜姜、胡萝卜___份（检测工业硫磺），辣椒面、辣酱___份（检测___），猪火腿及咸鱼各一份（检测敌敌畏），腌、卤制肉类两份（检测亚硝酸盐和硝酸盐）。经___地区疾控中心检验，一份卤牛肉亚硝酸盐为阳性，其余样品检测结果均为阴性。 4、根据根据地委、行署和地区卫生局的指示精神，地区卫生监督所对辖区内直管学校食堂使用食品添加剂的情况进行了检查。未发现学校食堂有非法添加和滥用食品添加剂的行为。并要求各学校食堂严格执行有关法律、法规规定，进一步加强进货、索证、验收的制度管理，建立食品添加剂专用台账，索证索票制度有效落实，食品添加剂严格根据说明书及剂量要求进行使用，建立相关制度严格防止非食用物质和滥用食品添加剂进入学校食堂。 5、___年___月___日___地区卫生局卫生监督所通过国家食品药品监督管理局网站得知国内染塑 产品___，立即___监督人员在辖区餐饮单位内展开“___所列染塑产品”的检查工作，通过对辖区内 70家餐饮单位的细致检查，未发现辖区餐饮单位使用___所列染塑产品的情况，检查的同时要求各餐 饮服务单位禁止采购和使用___所列染塑产品，严格执行食品原料采购制度，建立健全食品原料采购 台账，食品添加剂采购使用台帐。 6、深化开展餐饮业、学校、托幼机构食堂整顿。重点以餐饮业和学校食堂为切入点，加强对经 常使用食品添加剂的卤制品、小吃店、火锅店、糕点加工场所等重点单位及高风险食品的检查整顿， 严格餐饮业和学校食堂卫生审批，强化监督餐饮单位台帐记录、餐饮具的清洗、消毒、保洁、经营场 所的环境卫生、原料采购加工，保证从源头到加工过程的卫生安全。帮助餐饮单位完善食品添加剂管 理制度，健全采购及使用登记台帐，杜绝食品添加剂滥用现象。食品添加剂专项检查共出动卫生监督 人员___人次，车辆___辆次，检查餐饮单位、学校食堂等共___余户次，汇总上报全地区严厉打击非 法添加和滥用食品添加剂专项检查简报小结十一期。