登康口腔护理用品股份有限公司食堂小班长

登康口腔护理用品股份有限公司岗位工作说明书 一、岗位标记信息 分析日期： 2023 年 10月 30 日 岗位名称：食堂小班长 从属部门：总务科 岗位编码： 直接上级： 科长 工资等级： 直接下级： 厨师、墩子 可轮换岗位：白案、红案、墩子 下级人数： 6人 二、岗位工作概述 负责食堂小班工作，负责食堂采购工作。 三、工作职责与任务 （一） 负责外单位的客饭和本公司各部门员工的工作餐，定期组织班组成员 对食堂进行大扫除； （二） 负责采购食堂的所需用品，严格把好质量关，决不采购不合格食品进食堂，做到货比三家，比质比价。 四、工作绩效标准 （一） 根据公司的需要积极合理安排好客饭质量; （二）完毕食堂各项工作;及时把科里的告知传达给员工并贯彻； （三）餐前、餐后做好消毒工作。 五、岗位工作关系 （一）内部关系 1．所受监督：接受领导和用餐员工的监督； 2．所施监督：监督班员按规章制度办事； 3．合作关系：与生产班长及保管员协调配合完毕各项任务。 （二）外部关系 1． 与食品批发商打交道； 2． 与蔬菜商贩打交道。 六、岗位工作权限 （一） 对班里的进货品种、质量有支配权； （二） 对班里的班员有监督权； （三） 对违反原则的事情有拒绝权； （四） 对工作安排有建立权。 七、岗位工作时间 天天在岗位工作10小时；每周内有五分之二的时间外出采购物资；只要公司员工上班都要提供就餐（涉及周六、周日）。 八、岗位工作环境 70%的时间在室内工作；油烟重、噪音大，条件一般；30%的时间在外采购。 九、知识及教育水平规定 （一） 纯熟掌握各项烹调技术； （二） 了解食品的知识，避免无端的食品中毒事件的发生； （三） 具有一定的管理知识（四） （五） 具有沟通和互相协调的能力； （六） 初中以上文化。 十、岗位技能规定 （一） 纯熟掌握食堂内部的各项工作； （二）具有二级以上厨师水平，掌握各项烹调技术； （三） 能准确辨认各种食品的优劣。 十一、工作经验规定 专业技术职称和三年以上食堂工作经验。 十二、其他素质规定 任职者必须身体健康、精力充沛；具有强烈的责任心和敬业精神。