最新面包店创业计划书精选

一、项目简介 背景： 目前中国经济发展迅速， 生活水平的提高使人们对美味可口的面包产 生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花， 而且在面包店领域已经出现了不 少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我 们占领市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有 很长的路要走， 烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老 少皆宜，人人喜爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店， 立足本地市场，根据客户需求和意见不断改 善，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟 相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地， 建立属于我们中国人自我的本土 面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科 研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美 味的食物。 四、服务计划 1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们必须会使 用最安全、健康的食材。 2、方便，我们要根据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的 顾客感受到方便。 3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都务必尊重，让顾客感受到我们对他 们的重视，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所 淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上方包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面 包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客 户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或者可靠的 食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 5、缺乏 DIY 产品，客户参与程度不高，难以适应 DIY 火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨， 墙壁都是墙纸和 DIY 贴纸，因此既干净又搞笑，无论是装修还是服务，我们都能 让顾客有家的感觉。 2、我们打算明年针比较较重要的原材料，与人合作建立自我的基地，保障 食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，满足 不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展 DIY 活动，让顾客亲自动手，参与到 制作面包和点心的过程中去，既宣传了自我，又让顾客感受到快乐，提升了品牌 认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快 市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景十分广泛。 一、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主 要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区贸易街， 开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展 成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金 9.5 万元。 二、经营目标 1. 由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是 本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要 进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟， 1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有 率的蛋糕连锁公司， 在众多蛋糕品牌中闯出一片天地， 并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%; 四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水 平中低档。 2.竞争对手： 根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店 就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的 四、经营计划 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”， 摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价 蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要 趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅 很重要，所以要慎重考虑。 3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低 几元钱， 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产 品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料 制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果 6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域， 设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一 些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查， 出于竞争等方面的需要， 不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没 有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主 有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季， 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥 和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5 折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的 称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、 小姐，他们会觉得很受尊重。 9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方 面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫 生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。 五、财务估算 启动资产：大约需 9.5 万元 设备投资： 1.房租 5000 元。 2.门面装修约 2000 元(包括店面装修和灯箱)3. 货架和卖台投进约 1500 元 4.员工(2 名)同一服装需 500 元 5.机器设备最大的投 资： 8 万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款： 面粉、 奶油等原材料， 约 6000 元。 月销售额(均匀)：21000 元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的 经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。 每月支出：14033 元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、 及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约 5000 元。 货品本钱：30%左右，约 5000 元。职员工资：10 平方米的小店需要蛋糕师 傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 2000 元。 水电等杂费：700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333 元月利润：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味， 所以就得花费