绿茶粉原料标准(试行)
绿茶粉原料标准(试行) 0、前言 本标准是根据GB/T1. 1-2000的编制要求并参考GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》 起草。 本标准主要依据GB/T 14456-93《绿茶标准》,GB2763-2005《食品中农药最大残留限量标准》 和GB2762-2005《食品中污染物限量标准》制定。 1、主要内容及适用范围 本标准规定了绿茶粉原料的技术要求、试验方法和包装、运输、贮存条件。 本标准适用于降脂茶产品中使用的绿茶粉原料。 本标准适用于在中国国内生产的产品中使用的绿茶粉原料,海外OEM/ODM生产基地产品的原料 标准应根据当地法规制定。 2、技术要求 2.1感官指标(见表1) 表1感官指标 感官项目 指标 检测方法 色泽 呈黄绿色或黄褐色 将样品倒入白磁盘中,直接观察 滋味和气味 具有茶清香气,无异味 直接品尝、闻气味 组织状态 碎片和粉末的混合物,80目考察 80目考察,方法参考中国药典2005版一 部附录XI B规定 杂质 不得含有非茶类夹杂物 将样品倒入白磁盘中,来回摇动观察 2.2、理化指标(见表2) 表2理化指标 项目 指标 检测方法 水分,% 10.0 GB/T 5009.3-2003 总灰分,% 7.0 GB/T 8306-2002 酸不溶性灰分,% 1.0 GB/T 8303-2002 水浸出物,% 34.0 GB/T 8305-2002 粗纤维,% 16.0 GB/T 8310-2002 铅(以 Pb 计),mg/kg 2.0 GB/T 5009.12-2003 碑(以 As 计),mg/kg 1.0 GB/T 5009.11-2003 汞(以 Hg 计),mg/kg 0.3 GB/T 5009.17-2003 铜(以 Cu 计),mg/kg 30.0 GB/T 5009.13-2003 稀土, mg/kg 2.0 GB/T 5009.94-2003 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19-2003 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19-2003 杀螟硫磷,mg/kg 0.50 GB/T 5009.110-2003 氤戊菊酯,mg/kg 2.0 (顺式) GB/T 5009.20-2003 漠氤菊酯,mg/kg 10.0 GB/T 5009.110-2003 氯氤菊酯,mg/kg 20.0 GB/T 5009.110-2003 氟氤戊菊酯,mg/kg 20.0 GB/T 5009.146-2003 氯菊酯,mg/kg 20.0 GB/T 5009.146-2003 2.3微生物指标(见表3) 表3微生物指标 项目 指标 检测方法 菌落总数,cfu/gW 20000 GB/T 4789.2-2003 大肠菌群,MPN/100gW 30 GB/T 4789.3-2003 霉菌,cfu/gW 20 GB/T 4789.15-2003 酵母菌,cfu/gW 20 GB/T 4789.15-2003 致病菌(系指沙门氏菌、志贺氏前、 金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌) 不得检出 GB/T 4789.4-2003 GB/T 4789.5-2003 GB/T 4789.10-2003 GB/T 4789.11-2003 3、包装、运输、贮存要求 3. 1包装 3. 1. 1采用防潮、密封、避光包装,应符合国家相关卫生标准要求。 3. 1. 2符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》相关规定。 3. 2运输 运输成品是避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响成品质量的物品混装运输。 3.3贮存 置通风干燥处(湿度45%〜75%,温度0°C〜30°C ),防潮,防蛀。