帮厨岗位工作职责新

帮厨岗位职责 一.师德修养 1.严格遵守幼儿园《教职工行为规范》和各项规章制度。 2.保持个人卫生，勤洗头、勤洗澡，上班穿戴工作服、帽、工作前及便后用肥皂洗手，有传染病及时报告。 3.树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。 4.岗位职守 ① 工作期间不做任何与工作无关的事（比如：发微商、看电视剧、玩游戏 ② 工作期间不得吃零食及点外卖 ③ 期间坚守岗位、不擅离职守、串岗等 5.工作安排：服从领导分工，完成园领导交派的各项工作，以全园大局为重。 6. 同事之间：团结协作、互相关心；不搬弄是非，不做有损幼儿园声誉的事。 7.私人生活 如在外因为私人感情影响到幼儿园名声，500元起扣，根据情况可开除。 注：其中“师德师风”里的第5、第6、第7条，只要出现一条，“师德师风”的分值全部归零 二.日常工作 1.严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂物，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。 ①挑拣各类菜无泥沙、无腐烂、无杂物 ②蒸饭、洗菜、切配（郁亚玲） ③挑拣、切配、量的分配（徐芳） 2.严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关，严防食物中毒。做好食堂的环境、设备、用具、餐具的卫生消毒工作，炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，防止病从口入。 3.做好厨房清洁卫生工作，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，操作台、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。 4.配合厨师保质保量、按规定时间完成制作幼儿餐点和员工工作餐的工作，并按时按量给班级幼儿分餐。 ①午餐领取时间11：10 ②苗苗班午点领取时间：14：55，朵朵班果果班领取时间：15：05 ③每天实到幼儿人数9点钟之前有保健老师统计好后报到厨房 ④根据班级实到幼儿适量分配到各班级，如午点面条、粥确保每位幼儿一碗，自制点心包子、蒸饺、香酥油饼按要求分配，需当天当餐清. 5.负责厨房设备设施及物品的保管及卫生消毒、清洁工作，保证厨房及卫生责任区的清洁卫生。 6.负责食堂用具及全园幼儿餐具的清洗消毒工作。 ①厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布，做好卫生消毒工作 ②餐具、菜盆、汤桶、汤勺.、碗做好卫生消毒工作 7.负责厨房防鼠、防蝇、防蟑螂及灭除工作。 三.其他 1.每学期开学前，重点检查、清理调味品、食品，并全面检查食堂内外的卫生。 2.保管好食堂的用具、财产，加强核算，降低成本，节约水电、煤气、杜绝浪费。做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。严格按操作程序工作，注意水电、煤气的安全，下班前做好安全检查。