最新北京高考化学有机知识点整理

最新北京高考化学有机知识点整理最新北京高考化学有机知识点整理 北京高考化学有机知识点整理(一) 有机物的溶解性 (1)难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多 数高聚物、高级的(指分子中碳原子数 目较多的，下同)醇、醛、羧酸等。 (2)易溶于水的有： 低级的[一般指 N(C)4]醇、 (醚)、 醛、 (酮)、 羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 (它们都能与水形成氢键)。 (3)具有特殊溶解性的： ① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许 多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素 第第 1 1 页页 共共 7 7 页页 或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂， 使参加反应的 有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在 油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH，又能溶解油脂，让 它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触，加快反应速率，提高反应 限度。 ② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g(属可溶)，易溶于乙 醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，能 与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚 溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为 生成了易溶性的钠盐。 ③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶 液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解 吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐 (包括铵盐)溶液中溶解度减小，会析出 (即盐析，皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐(包括铵盐) 第第 2 2 页页 共共 7 7 页页 溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。 ⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难 溶于有机溶剂。 ⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡 萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。 北京高考化学有机知识点整理(二) 1.能发生银镜反应的物质有：醛类、葡萄糖，麦芽糖、甲酸、甲 酸盐、甲酸酯等。 2.能发生显色反应的有： 苯酚遇 Fe3+溶液显紫色;淀粉遇 I2 显蓝 色;蛋白质遇浓硝酸显黄色;多元醇遇 Cu(OH)2 显绛蓝色。 3.能与活泼金属发生置换反应生成 H2 的物质有醇、酚、羧酸。 置换反应不属于取代反应。 4.能发生缩聚反应的物质有：苯酚与醛(或酮)、二元羧酸与二元 醇、二元羧酸与二元胺、羟基酸、氨基酸等。 第第 3 3 页页 共共 7 7 页页 5.需要水浴加热的实验有：制取硝基苯、制取苯磺酸、制取酚醛 树脂、银镜反应、酯的水解、二糖水解等。 6.光照条件下能发生的反应有：烷烃与卤素的取代反应、苯与 Cl2 的加成反应(紫外光)。 7.常用的有机鉴别试剂有：新制Cu(OH)2、溴水、 KMnO4(H+) 溶液、银氨溶液、NaOH 溶液等。 北京高考化学有机知识点整理(三) 1.需水浴加热的反应有： (1)、 银镜反应(2)、 乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解(5)、 固体溶解度的测定 凡是在不高于 100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点： 温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。 2.需用温度计的实验有： (1)实验室制乙烯(170℃) 第第 4 4 页页 共共 7 7 页页 (2)石油的分馏 (3)固体溶解度的测定 (4)乙酸乙酯的水解(70-80℃) (5)中和热的测定 (6)制硝基苯(50-60℃) [说明]：(1)凡需要准确控制温度者均需用温度计。 (2)注意温度 计水银球的位置。 3.能与 Na 反应的有机物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。 4.能发生银镜反应的物质有： 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物 质。 第第 5 5 页页 共共 7 7 页页 5.能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有： (1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物(除外) (2)含有羟基的化合物如酚类物质 (3)含有醛基的化合物 (4)具有还原性的无机物(如 SO2、 S2—、 FeSO4、 KI、 HCl、 H2O2 等) 6.能使溴水褪色的物质有： (1)含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物(加成) (2)苯酚等酚类物质(取代) (3)含醛基物质(氧化) (4)碱性物质(如 NaOH、Na2CO3)(氧化还原反应) (5)较强的无机还原剂(如 SO2、KI、FeSO4 等)(氧化) 第第 6 6 页页 共共 7 7 页页 (6)有机溶剂(如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，萃 取，使水层褪色有机层呈橙红色。) 7.能被氧化的物质有： 含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物、 苯的同系物、 醇、 醛、 酚。大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。 8.密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化 碳等。 9、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。 10.能发生水解反应的物质有：卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、 蛋白质(肽)、盐(除强酸强碱盐)。 第第 7 7 页页 共共 7 7 页页