林果生产技术教学大纲

林果生产技术教学大纲林果生产技术教学大纲 一、课程性质和任务 本课程是我校园林园艺专业的一门主干专业课程。 其任务是： 使学生具备从 事林果生产所必需的基本知识和基本技能， 培养学生继续学习和适应职业变化的 能力。 二、课程教学目标 本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的 专业知识、 专项实践技能和综合职业能力， 掌握当地主要林果种类的生物学特性、 生长发育规律及高产、 优质、 高效的栽培技术， 具有继续学习、 立业创新的能力， 并形成良好的职业道德观念。 (一) 知识教学目标 1. 掌握建园的基本知识。 2. 掌握林果生产技术的基本原理和方法。 * 3. 掌握育苗技术的基本原理和方法。 4. 初步掌握林果产品品质检验的知识。 (二) 能力培养目标 1. 能准确地识别当地主要林果树种10~20种、 主要树种的主栽品种和推广的优良 品种。 2. 能独立完成优质林果苗木的生产任务,熟练掌握嫁接育苗技术。 3. 掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术,掌握当地主栽果树的整形与修剪技 术。 4. 学会制订林果周年生产计划。 5. 掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。 （ (三) 思想教育目标 1. 养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。 2. 具有良好的职业道德和环境保护意识。 三、教学内容和要求 第一单元 基础知识 ） 教学内容和要求： 教 学 要 求 教 学 内 容 了解 # 理解掌握 √ 栽培林果的意义和作用 果树分类知识 - √ √ 果树的形态特性和构造 能力培养： 通过本单元的学习，使学生初步掌握果树的分类和形态特性，掌握学习本课程的 要求和方法。 第二单元 育苗技术 教学内容和要求： — 教 学 要 求 了解 √ 理解 ） 教 学 内 容 林果育苗的类型和主要优缺点 掌握 嫁接育苗技术 扦插育苗技术 — √ √ 其他育苗技术 林果苗的土、肥、水管理技术 ~ √ √ 林果苗的分级、包装和假植技术 能力培养： √ 通过本单元的学习，使学生了解林果育苗的类型；熟练掌握嫁接育苗、扦插育苗 技术； 初步掌握播种育苗和组织培养技术；掌握主要林果苗木分级标准和假植技 术；学会林果苗的土、肥、水管理技术。 : 第三单元 建园与栽植技术 教学内容和要求： 教 学 要 求 教 学 内 容 了解 果园的选址 果园的规划与设计 √ （ 掌握 √ 理解 . 果树的栽植 果树的土、肥、水管理技术 ； √ √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生了解林果园选址的基本条件，能综合分析评价并正确 选择林果园园址；掌握林果园规划与设计的基本方法、果树品种选择和授粉树配 置的方法；学会正确选择栽植密度和方法，合理确定栽植时期，掌握果树栽植的 全过程及其栽后管理。 第四单元 栽培技术 教学内容和要求： 教 学 要 求 教 学 内 容 了解 苹果(柑橘)的主栽品种特性 理解掌握 √ # √ 苹果(柑橘)的生物学特性 苹果(柑橘)不同时期的整形修剪技术 ; √ √ 苹果(柑橘)高产栽培新技术 苹果(柑橘)矮化密植技术 % √ √ 苹果(柑橘)的采收、分级、包装、保鲜、贮 藏技术 桃的主栽品种特性 ? √ √ 桃的生物学特性 桃的整形修剪技术 ! √ √ 桃的高产栽培新技术 桃的采收、分级、包装、保鲜、贮藏技术 \ √ √ 葡萄的主栽品种特性 葡萄的生物学特性 √ - √ 生物学特性 整形修剪技术 高产栽培技术 √ √ √ 各地根据当地的实际情况选讲1～2个果树种类， 使学生了解当地主栽果树品种的 特性，掌握栽培、管理果树的技术措施。 实践性教学模块 教学内容和要求： 教 学 内 容 】 教 学 要 求 初步学会 识别当地主栽果树2～3种砧木种子和主栽 品种3～5个 砧木种子质量鉴定 种子层积与催芽 √ 基本掌握 √ 熟练掌握 《 ; √ 各种播种方法 嫁接育苗方法(枝接、芽接) √ … √ 扦插育苗方法(嫩枝、硬枝) 组织培养方法(基本程序)√ √ ( 林果苗木的分级、包装、假植 果园简单规划√ √ * 果树挖穴、栽植及栽后管理技术 续表 √ { 教 学 要 求 教 学 内 容 初步学 会 识别当地主栽果树各类枝条 基本掌握 √ 熟练掌握 { 苹果(柑橘)的整形修剪和枝组调控技术 桃树自然开心形的整形修剪技术 √ & √ 葡萄的整形修剪与枝蔓管理技术√ 能力培养： 通过实践教学，使学生学会种子质量的鉴定方法；掌握嫁接、扦插等主要繁殖技 术；学会林果苗木的分级、包装、假植方法，能基本掌握各类枝条的特性，掌握 当地主栽林果树的整形修剪技术，基本能实施和管理林果的生产经营。 四、说 明 (一) 适用范围和使用方法 1. 本课程教学基本要求适用于中等职业学校3年制种植专业。 2. 本课程教学内容采用模块结构，包括通用模块、选用模块和实践性教学模块， 选用模块中的内容在机动时间内完成。 (二) 学时分配建议 学 时 数 序 号 教 学 内 容 合计 ^ 讲授 2 实 验 实训 机动 1基础知识 2 苗圃的建立与林果育2 苗类型 育 苗实生苗的培育 技术 营养苗的培育 2 2 2 ； 2 624 - 林果苗的管理与出圃2 建 园果园选址与规划 ~ 1 1 2 1 1 2 2 4与 栽 植 技果树栽植与管理 术 3 4栽 培苹果或柑橘16106 技术桃 葡萄 其他果树 6 8 14 6 70 4 6 8 40 2 2 6 24 6 6 机 动 总 计 (三) 教学建议 1. 教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习 的主动性、积极性和创造性。 2. 课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体 课件等。 3. 要注重理论联系实际，提高学生的动手操作能力。各地在执行本教学基本要 求时应根据当地的实际选讲内容，做到学深学透1种，举一反三。建议以柑橘和 苹果作为南、北方的代表树种，并尽可能引进新的知识和技术，根据季节安排教 学实习内容。 4. 在教学过程中，应安排1周教学实习时间，进行果树生产技能实训，着重培养 学生的实践动手能力，注意培养学生分析和解决问题的能力，使学生掌握专项技 能，形成综合能力。 (四) 考核评价 1. 基本知识考核：根据平时作业、测验、课堂提问、理论考试等的正确程度按 百分制评定。 2. 基本技能考核：结合农业行业特有工种职业技能鉴定标准(中级工)进行，成绩 按优、良、及格和不及格评定。