2024年酒店试营业工作总结
下载后可任意编辑 2024年酒店试营业工作总结 回顾酒店试业的一个月时间里,各部门克服了刚刚起步、经验不足、欠缺默契等方方面面困难,经历了因知名度不够、准备不足而在广交会吃零蛋的尴芥,经受了耐恒公司、环亚公司等团队入住的接待考验,各部门通力合作,逐渐由创业走向了成熟的团队协作模式。 正式运作的前半段,由于经验不足、沟通不够,部门与部门之间出现了各自为政、相互打压的混乱局面。在董事会的正确领导下,及时法律规范了各部门规章制度,分清了权责,使管理工作逐渐走向完善。 具体工作 1.要求各部门制定部门规章制度和工作流程,分清权责,并严格根据制度办事,以制度管人,避开了人管人的管理不足之处。 2.成立酒店质检小组,每周二下午全酒店范围内大检查,发现问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。日常不定期抽查各部门工作状态,及时整改,长抓服务质量! 3.建立值班经理制度,负责处理夜间___,___分钟处理不了的问题必须及时汇报总经理,建立起快速的处理机制。 4.整顿保安部,打掉小___导致的___怠工现象,补充了新奇血液,严格根据服务法律规范开展保卫工作,使保安部逐步向好的方向进展。 各部门经过试业后将近一个月的磨合期,有喜也有忧,现将各部门工作状态整理 前厅部作为酒店的窗口部门,从客人到店的第一分钟到离店的最后退房,无不起到一个桥梁的作用。对于这一批新进的员工,由于经验不足、管理不到位,导致常常出错,特别是在收银方面,直到目前尚未走上法律规范化,常常出现错帐、少钱等现象。在礼节礼仪方面,远未达到酒店要求的热情有礼、殷勤、快捷、专业的服务法律规范,常常导致客人投诉。有鉴于此,下一阶段将严格管理、整顿前厅部工作法律规范。(范本) 在销售推广方面,销售部克服了交通不便的困难,对东区周边企业进行了全面的铺市,在开业前期对周边企业、翡翠绿洲等目标客源市场进行了针对性的夹报宣传、派发传单,对黄埔区主要潜在消费人群进行了短信___,并在___号和___号成功召开了小型的试业酒会,有效地加强了与主管上级部门和周边企业的沟通,让粤来悦商务酒店的知名度进一步提升。 今年的广交会,由于政府严抓、竞争激烈的外因和酒店知名度不高、准备不充分的内因,导致出现了很不理想的业绩,经过对销售部的及时调整,在广交会后半段,成功接待了耐恒公司8间房住___天的小团体和环亚公司56间房住___天的大型团队入住,使酒店迎来了第一个营业高峰。 西餐厅参照上岛管理模式,严格要求,高起点高要求,管理团队日益成熟。圆满完成了三大接待任务,即两场百人自助餐酒会和环亚公司百人早餐用餐。在散点市场的开拓方面,西餐部根据地理位置和客源习惯,及时推出了全场8折、餐后送饮料、喝饮料送早餐等营销策略,有效地吸引了一批目标客源,通过优质的服务,牢牢抓住了这一批客人成为西餐厅忠实顾客。现在基本上保持每天___元以上的营业额,并不断向更高的营收进发。 管家部是酒店最大的一个部门,同时也是管事最多最杂最累了部门。开荒前期经受住了时间紧、工作范围大、加班加点的考验,在全面试业运营后,管家部配合业主方验收了各部门的工程,不厌其烦地与施工方就工程遗留问题磋商,敦促其按酒店要求整改。在对客服务方面,严格根据服务法律规范,把好质量关,做到了客房卫生零投诉!服务员对客热情有礼,目前员工心态稳定,并逐步走上正轨。 第3页共7页 下载后可任意编辑 2024年酒店话务员个人工作总结 (一) ___在酒店对客服务中扮演着重要角色,话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能,体质高效地为客人提供服务。可以说,电话是对客服务的桥梁,话务员是“只听其悦耳声,不见其微笑声”的幕后服务员。因此,话务员必须具备较好的素养。 1)齿清楚,语言甜美,耳、喉部无慢性疾病。 2)写迅速,反应快。 3)工作仔细,记忆力强。 4)较强的外语听说能力,能用三种以上外语为客人提供话务服务。 5)有酒店话务或相似工作经历,熟悉电话业务。 6)熟悉电脑操作及打字。 7)掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。 8)有很强的信息沟通能力。 话务服务的基本要求: ___在酒店对客服务中扮演着很重要的角色,每一位话务员的声音都代表着“酒店的形象”,话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能、优质高效地为客人提供服务。使客人能够通过电话感觉到你的微笑、感觉到你的热情、礼貌和修养,甚至“感觉”到酒店的档次和管理水平。: 1)电话转接及留言服务:之后再来话。 4)报警电话的处理: a.接到火警电话时,要了解清楚火情及具体地点。 b.通知总经理到火灾区域。 c.通知驻店经理到火灾区域。 d.通知工程部到火灾区域。 f.通知保安部到火灾区域。 g.通知医务室到火灾区域。 h.通知火灾区域部门领导到火灾区域。 进行以上通知时,话务员必须说明火情及具体地点。 5)叫醒服务: 程序与法律规范: a.话务员对每一个来自在酒店内部的叫醒须重复、确认。 b.在叫醒记录本上,清楚地记录叫醒日期、房号、时间及记录时间、话务员工号。 c.及时将叫醒要求输入电脑,检查屏幕及打印机记录是否正确。 d.夜班话务员须将叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上,注明整理、输入、核对人并签字。 e.在当日最早叫醒时间之前,先检查叫醒机是否工作正常,打印机是否正常打印,如发现问题,应及时通知信息中心。 f.叫醒服务要求时间准确,话务员要用中英文亲切自然地向客人问好,告之叫醒时间已到。g.话务员须注意查看叫醒无人应答的房间号码,及时将这些房号通知客房服务中心,并清楚地记录在交接本上。 a.话务员转接电话时,首先必须仔细倾听完客人讲话再转接,并说“请稍等”,假如客人需要其它咨询、留言等服务,应对客人说:“请稍等,我帮您接通___部门”,话务员接转电话过程中,必须给予客人适当的说明。 b.在等候接转时,播出悦耳的音乐。 c.接转之后,如对方无人接电话,铃响半分钟后(五声),必须向客人说明:“对不起,电话没有人接,请问您是否需要留言?”。需要给房间客人留言的电话一律转到前厅问讯处。另外,所有给酒店管理人员的留言(非工作时间或管理人员办公室无人应答时),一律由话务员清楚地记录下来(重复确认)通过寻呼方式或其它有效方式尽快将留言转达给酒店管理人员。 酒店话务员个人工作总结(二) 我清楚知道自己离一个优秀话务员还有很大的差距,但我信任我会在以后的日子里不断学习,总结经验教训,取长补短,做得更好! 有人说时间飞逝如光箭,现在我终于体会到了。不知不觉中我都来公司半个多月了,为了更好的促进工作,我现将这半个月来我个人工作总结汇报如下: 在刚进公司那时,一直都是在紧张的学习服务用语、工作页面的操作和普通话的加强练习。那时,班长说我的“您好的好字说的不正确,后来一直重复加紧练习这个字。到了星期五我们新员工___考试时,听到班长说“嘿,你的“好”字已经克服了啊!”心情好是快乐。是的,都说细节决定成败,很多人都会不以为然而去忽略它。可其实我们每天并不需要做多么多么大的事情,只要我们把自己工作上的每一个细节都坚持细心做好了,就是一件很了不起的事了。考试之后,这