产妇坐月子的食谱大全

产妇坐月子的食谱大全 时间:2010-11-22 13:47 来源:幸福网月嫂中心 浏览:17746 次 作者:右手 推荐 收藏 打印 热词 TAG:产妇坐月子,坐月子食谱,坐月子食谱大全 导读:产妇坐月子的食谱大全，坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复， 哺育婴儿。月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速 恢复及保证乳量充足。 产妇坐月子的食谱大全，坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进 身体的恢复，哺育婴儿。月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消 化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。 1、猪蹄黄豆汤 【原料】猪蹄 1 只，黄豆 60 克，黄花菜 30 克。 【制作】猪蹄 1 只洗净剁成碎块，与黄豆 60 克，黄花菜 30 克共煮烂，入油、盐等调味， 分数次吃完。2-3 日一剂，连服 3 剂。 【功效】滋补阴血，化生乳汁。 【应用】产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 【按语】猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用 猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。 2、猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经 络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇 女乳汁不通等症。 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健 骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀 生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利， 防止乳腺炎的发生。 3、燉豆腐豬蹄香菇 【材料】：豆腐 5 塊、豬蹄(前腿)一只、香菇 25 公克、絲瓜 250 公克、生薑絲少許 【作法】：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在 1、 2 日內吃完 猪蹄花生仁 猪爪 2 个，洗净，用刀划口。花生 200 克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸 后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 4、猪蹄通草汤 【食材】：猪蹄 1 只，通草 10 克，水 1500 毫升，葱、盐、黄酒等调味料 【制作方法】：将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮 1~2 小时，直 至猪蹄酥烂为止。 【食用方法】：待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服 3-5 天即可见效。 【功效】：猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，而通草有利水、通 乳汁功能。 5、酸菜猪手煲 【原料】：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 【制作】： 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫 5 分钟，捞出沥干; 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮 30 分钟后改小火慢炖 1 小时，最后加盐调味。 【营养小特色】： 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这 道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 6、田七红枣炖鸡 【配方】鲜鸡肉 200 克(去鸡皮)，田七 5 克，红枣 4 粒，姜 1 片，盐少许。 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉 拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成 满，以 大火隔水炖约 2 小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 7、母鸡炖山药 母鸡 1 只，洗净，将黄芪 30 克、党参 15 克、山药 15 克、红枣 15 克，置入鸡肚，在药 上浇黄酒 50 克，隔水蒸熟。1-2 天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 8、清炖乌骨鸡汤 乌骨鸡肉 1000 克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参 15 克、黄芪 25 克。 枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 9、栗子冬菇焖鸽 【配方】鲜乳鸽 1 只，栗子 150 克，冬菇 5～6 只，姜 1 片，干葱 1 段，磨豉酱 1 茶匙， 调料( 姜汁、酒各 1 茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水 1 杯多些，生抽大半汤匙， 糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约 15 分钟，待用。栗子去 壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干 水分，待用。烧热 3 汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料， 煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约 20 分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供 食。 10、乳鸽银耳汤 乳鸽 1 只，银耳 10 克，瘦肉 150 克，蜜枣 3 个。 【做法】 ①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮 5 分钟，取出过冷河，洗净。 ②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮 3 分钟，取出洗净。 ③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约 2 小时，放入银耳再煲半小时，下盐调 味。 11、木瓜炖鱼头 【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 (ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。) (1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 (2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸 杞。 (3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转 为慢火，炖上一个小时。。。 12、木瓜花生大枣汤 【用料】木瓜 750 克，花生 150 克，大枣 5 粒，片糖 3/2 块。 【作法】 ①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和 8 碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲 2 小时即可 饮用。 【备注】： ①木瓜含有丰富的维生素 C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 ②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 【功效】 部分妇女产后因乳汁不足， 在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。 产妇要增加乳汁， 可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 13、鲫鱼炖木瓜 【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精 【做法】： 1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹 内黑膜清洗干净就好了。 2. 木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。 3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。 4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲 两个小时，加盐，味精调味即可。 14、丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼 500 克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等， 小火焖炖 20 分钟。丝瓜 200 克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3 分 钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 15、归芪鲫鱼汤 【原料】鲫鱼 1 尾(半斤)，当归 10 克，黄芪 15 克。 【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服 一剂。 【应用】产后气血不足，食欲不