校园食品安全知识讲座稿

托里三小校园食品安全知识讲稿托里三小校园食品安全知识讲稿 尊敬的老师们，同学们，大家下午好！今天借此机会我 们一起共同探讨一下食品安全相关的一些小知识。我们知 道：燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青的时候； 桃花谢了，有再开的时候。可是，我们一旦失去了健康和宝 贵的生命，还有再来的时候吗？ 健康，何等重要！生命， 何等珍贵！ 我们要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命， 而食品安全则是生命健康最有力的保证。 常言道：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品 是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生 活，关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安 全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺；不懂 食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常 运行；不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生 机勃勃的生命处于危险之中。 2008 年以来发生的“三聚氢 胺”奶粉、广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步；号 称生命杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品 里； “地沟油” 、上海染色馒头、辽宁毒豆芽等等食品安全 事件频频发生，食品安全形势依然严峻。03 年那场席卷全球 的 sas 侵袭，至今想起来还会让人胆颤心惊，武威市某幼 儿园 2007 年 9 月 19 日部分儿童出现发烧、呕吐、肚子痛等 症状，被送往医院诊治。后经查实导致发生 59 名儿童集体 食物食物中毒的原因是儿童食用带有病菌的食物后发病。上 述事件都是食品当中违规添加非食用级的食品添加剂而造 叮叮小文库 成食品污染，损害人们的身体健康。面对这一件件让人触目 惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟，我们还能吃 什么？我们吃的安全吗？这越来越成为大家关心的问题，越 来越渴望绿色食品进入到千家万户。 大家对上述重大事件都已熟知，可是，你们可曾注意 到在我们周围，劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健 康。 有的是街头烧烤摊前的常客，每次路过总要吃上两串 解解馋。有一天，我路过烧烤摊，那一阵阵的香味也吸引了 我，忍不住也走上前去要了两串，看着红红的火苗，青青的 烟，听着烧烤发出的兹兹声，闻着烤焦的香味，口水都要流 下来了，恨不得马上吃到嘴里。就在此时，我看到一个服务 员捡起了地上被人们丢弃的竹签，拿到一个水桶里随便洗了 洗，又重新串起菜来。看到这一幕，我惊呆了，一下没了食 欲，掉头就走，从此，再也不敢光顾这样的小吃摊。 现在， 还有许多人，尤其是我们的学生，一放学就会围在烧烤前。 在这里，我想再一次提醒大家，烧烤不但不卫生，而且在烧 烤过程中，还会产生致癌物。作为老师，我们要托起明天的 太阳，我们有责任关注和维护学生的健康成长。我们教育学 生要积极参与其中，从我做起，从点滴做起，了解食品卫生 安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，监督和揭露 危害食品安全的事件和不法分子，在全社会传播食品安全知 识，为全民健康事业尽自己最大的力量。 我先和同学们讲几个平时常用的食品安全相关问题 一、名词 -2 叮叮小文库 1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食 品。 2、QS 是“质量安全”的英文缩写，它是我国新近实施 的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企 业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注 食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS 标志）后才能出厂销售。 3、过期食品就是已超过保存期的食品。 4、霉变食品就是从外观来看巳变质或变颜色等。 5、保质期所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期） 是指标签指明的贮存条件下， 保持品质的期限。 超过此期限， 在短时间内依然可以食用。 6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮 存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再 食用。 二、同学们购买食品应注意哪些问题？ 1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、 街头巷尾的“三无”食品等，要仔细查看食品包装有无生产 厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否 标明，有无 QS 标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必 须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日 期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无 产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性 -3 叮叮小文库 状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发 粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食 物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消 毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳 生。 5、少吃油炸、油煎食品 6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商 家利益的体现。 7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点 上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品） 。 三、选购冷饮食品的方法 1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、 厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可 见。 2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜 艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买 和食用。 3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无 刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉 -4 叮叮小文库 淀。 如果发现饮料分层， 有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀， 是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时 大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突 发性的疼痛现象。 四、怎样鉴别奶类食品 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液 体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果 发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀 时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 酸牛奶：正常的酸牛 奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯 正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化， 说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 五、如何正确选购饮料？ 首先、要看清标签标注、QS 标志、生产日期、保质期、 厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料 的标准。其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时， 要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。第三、 选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青 少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 六、说说油炸食品的害处 1、卫生条件恶劣 油炸食品的卫生问题首当其冲，特别 是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层： 一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快 坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生， -5 叮叮小文库 许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商 贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反 复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和 有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温 烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）