家政服务员教学大纲

家政服务员教学大纲 一、教学目的与要求 通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能，以达到家政服 务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求： 1 1、 掌握家政服务员的职业操守 2 2、 掌握家庭的保洁方法及质量标准 3 3、 掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准 I I /—y. /// 4 4、掌握家庭护理的基本方法 5 5、 掌握一定的自我保护常识 本课程教学时间为 200200 学时，其中理论 9292 学时，实操 108108 学时 二、教学内容 第一章家政服务概述 应知理论： 1 1、 了解家政服务行业的定义 \ \\\ 丨 I I 2 2、了解家政服务的分类 3 3、了解发展家政服务的意义 第二章家政服务员职业操守 应知理论： 仅供个人学习参考 ° I 八 j ( I / .X 丨 1 1、 了解家政服务员的道德修养 2 2、了解家政服务员的行为准则 3 3、了解家政服务是职业心态 4 4、家庭人际关系基本知识 第三章家政服务相关法律常识 应知理论： 1 1、了解民法常识 2 2、了解劳动法常识 3 3、了解妇女权益保障法常识 4 4、了解未成年人保护法常识 5 5、了解消费者权益保护法常识 6 6、了解老年人权益保护法常识 7 7、了解食品卫生法常识 应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护 第四章安全与卫生知识 应知理论： 1 1、了解人身安全与自我保护的常识 2 2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 ；I I 3 3、了解交通安全知识 4 4、掌握安全用电用气用水知识 5 5、了解家政服务员的个人卫生要求 仅供个人学习参考 6 6、了解公共场所环境卫生准则 7 7、了解饮食卫生常识 应会技能： 1 1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 2 2、掌握安全用电用气用水知识 第五章礼仪习俗 应知理论： 1 1、了解家政服务员仪表仪容的要求 2 2、了解家政服务员言谈举止的要求 3 3、熟悉日常生活礼仪 4 4、了解人际交往中的社会习俗 应会技能：熟知各种生活礼仪 第六章家庭清洁、卫生 应知理论： 1 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2 2、熟知专业保洁的方法 3 3、掌握日常消毒的方法 应会技能： 1 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2 2、熟知专业保洁的方法 仅供个人学习参考 ;i i 3 3、掌握日常消毒的方法 第七章家庭烹饪 应知理论： 1 1、了解家庭烹饪的质量标准 2 2、了解一般烹饪流程 3 3、掌握原料选择与采购的标准 4 4、学会日常采购记帐 5 5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法 应会技能： 1 1、掌握原料选择与采购的标准 2 2、学会日常采购记帐 3 3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法 第八章衣物洗涤收藏 应知理论： 1 1、了解洗涤织物的分类与鉴别 2 2、掌握衣物洗涤方法的步骤和质量标准 3 3、掌握服装的熨烫方法 4 4、了解衣物的收藏方法 应会技能： 1 1、学会对衣物的分类，并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法 仅供个人学习参考 2 2、掌握服装的熨烫方法 3 3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法 第九章家用电器使用常识 ；I i 应知理论： 1 1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法 2 2、了解其他家用电器的使用方法应用技能： 3 3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法 第十章家庭宠物及植物 养护 应知理沦： 1 1、掌握家庭宠物的饲养方法 2 2、掌握常见，花卉树木的养护 仅供个人学习参考 3 3、掌握家庭插花的知识 应会技能： 1 1、掌握家庭宠物的饲养方法 2 2、掌握常见化卉树木的养护 3 3、掌握家庭插花的知识 第十一章家庭护理 I 应知理论： 1 1、掌握照料老人的方法与技巧 1- ―•j| jT 2 2、掌握婴幼儿的护理技术 / j 3 3、掌握孕产妇的日常生活料理方法 4 4、掌握病人的护理常识 应会技能： 1 1、掌握照料老人的方法与技巧 2 2、掌握婴幼儿的护理技术 3 3、掌握孕产妇的日常生活料理方法 i ； 4 4、掌握病人的护理常识 三、考试考核 1 1、每完成一个章节培训即进行考核。 考核方式以现场考核为主，结合实际采用行之有效的形式进行，目的在于了解 学员对 培训内容掌握的情况。应知部分的考核无须单独进行，可在现场技能考核的 同时，以提问 的方式进行考察。 2 2、考核结果 每次考核的结果分为“合格’’和“不合格’’两种。考核未获合格的章节，学员 仅供个人 学习参考 须罩新参加培训，直到合格为止。通过全部培训合格者即可参加国家技能攀定机构 的技能 鉴定考核，考核合格者办理相应等级的技能证书。 仅供个人学习参考