孕妇食谱大全怀孕早期的营养食谱

孕妇食谱大全（怀孕早期的营养食谱) 1、怀孕早期的营养食谱 妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较 小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕 吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响 了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食， 以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的 食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好， 还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可 以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如 馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去， 稍躺一会儿再起来。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分 的需要。 第 2 个月的食谱 孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维 生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生 长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时， 孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生 巨大儿，造成生产困难。 下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜： 白菜奶汁汤 原料：白菜心 5m 克，牛奶 50 克，精盐 5 克，味精 0．5 克，鸡汤（肉汤 亦可）150 克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 1 1 / 6 6 做法： ①白菜去筋洗净，切成 4.5 厘米长，1．5 厘米宽的条，放入水中煮熟 捞出，控去水分。 ②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜， 烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即 可。 特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。 萝卜炖羊肉 主料：羊肉 500 克，萝卜 300 克，生姜少许。 辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。 做法：将羊肉洗净，切成 2 厘米见方的小块；萝卜洗净，切成 3 厘米见 方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适 量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1 小时，再放入萝卜块煮熟。 放人香菜、胡椒。 特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 猪肝凉拌瓜片 主料：黄瓜 2oo 克，熟猪肝 150 克。 配料：香菜 50 克，海米 25 克。 调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 做法： 2 2 / 6 6 ①黄瓜洗净，切成 3 厘米长、0.9 厘米宽、0．3 厘米厚的片， 放在盆内。 ②熟猪肝去筋，切成 4 厘米长、0.9 厘米宽 0．3 厘米厚的 片，放在黄瓜上。 ③香菜洗净去根，切成 1．5 厘米长的段，撒在肝片上。 ④海米用开水发好，倒入盆内。 ⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。 豆腐馅饼 主料：豆腐 250 克，面粉 250 克。 配料：白菜 10oo 克，肉末 100 克，虾米 25 克，麻油 25 克。 调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。 做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之 调成馅。面粉 25O 克，加水 10 克，调成面团。分成 10 等分，每一等分 擀成小汤碗大的皮子。菜分成 5 分。两张面皮中间放一团馅。再用小 汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5 个。然后将 炒锅烧热下猪油 25 克，将馅饼煎成两面金黄即可。 砂仁鲫鱼汤 主料：砂仁 3 克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼 腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开 后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。 3 3 / 6 6 特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病 后食欲不振者。 雪里蕻烧豆腐 主料：水豆腐 300 克。 配料：雪里蕻。 调料：豆油 30 克，酱油 100 克，白糖 5 克，味精 2 克，鲜汤 250 克，淀 粉 20 克，葱花、香油各少许。 做法： ①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切 成碎未。 ②将切好的豆腐上屉蒸 5～10 分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油 热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把 豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味 精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以 保持豆腐条形状整齐。 特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮 2 张，粳米 10 克，冰糖 150 克，清水 l0oo 克。 作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清 水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。 4 4 / 6 6 第 3 个月的食谱 咖喱牛肉土豆丝 原料：牛肉 500 克，土豆 150 克，咖喱 5 克，食油 10 克，酱油 15 克、盐 5 克，葱、姜各 1 克。 做法： ①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土 豆洗净去皮，切成丝。 ②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放 入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。 特点：富含铁、维生素 B2、烟酸等，适合孕妇食用。 软烧仔鸡 主料：仔公鸡 2 只（2 千克左右）。 配料：猪肉 150 克（肥 3 瘦 7），生菜叶数片。 调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白 糖、普通汤、味精。 作法： ①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪 肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 ②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热 用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 ③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50 克，油热时下入肉丝、姜、葱干 炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤 （以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。 5 5 / 6 6 ④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂 于烤炉内烤热，刷上香油。 ⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿 （连骨） 、脯 （去骨） ，剁成块，摆人盘内 （脯在上） 。围上生菜叶，浇上汁 （肉 丝不用）即可。 特点：色泽红亮，质地嫩香。 6 6 / 6 6