工具管理制度

工具管理制度工具管理制度 工具管理制度 工具管理制度工具管理制度 1 1 1、 厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。 2、 设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐 锈。 3、 设备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人 有权检查。 4、 各种设备和用具如有损坏，发现人员要及时向厨师长（行政总厨）汇 报，联系修理，不得带病操作和使用。 5、 新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培 训，掌握要领后方可操作使用，责任人有指导培训的义务。 6、 员工必须对厨房里的设备，设施，功能及用途进行全面了解后，方能 使用，新设备操作前，需看清说明再使用。 7、 对厨房的设备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操作不当引起的 损坏，由员工瞬息万变行承担赔偿责任。 8、 调离或离开原岗位者，应对所保养使用的设备工具如数办理移交手 续，否则不予办理调动手续，如有损坏或遗失照价赔偿。 9、 各岗位使用的设备，应按作业指导书中的规定每天不要的维护，并进 行检查，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。 10、 由设备使用人向厨师长报告报修内容和理由，由厨师长填写报修单 签字确认后方可。 11、 厨房设备出现的报修问题，由厨师长进行分类处理。 12、 设备使用人在使用前经过严格培训，但操作时违反操作规程，不仅 设备的维修费用由责任人全部承担，如果因此造严重后果或造成直接经济损失的， 责任人应承担相应的赔偿或处罚责任； 13、 设备的使用因操作者人为因素造成的，其维修费用由责任人自己承 担； 14、 如果设备的故障属于正常范围内（因磨损、老化等）的，其维修费 用则由本厨房包干分配的维修费用支付，不追究使用人的责任。 15、 厨师长将《报修单》的存根放到维修报告存放夹内，每天进行检 查，影响作业的设施设备一天未修复上报店长进行协调，其他超过三天上报店长。 16、 作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报 修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟 维修人员仍未到现场由经理催修。 17、 送达《报修单》后，未给予确切的维修时间且未影响工作的，但在 24 小时内仍未得到修复的设施设备由店长催修。 18、 厨房员工应严格执行，如违反参照相关制度进行处理。 附件附件 1、 本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。 2、 本制度如与本店相关制度发生冲突，按本店制度执行。 3、 本制度需根据实施过程中的实际情况，每一年修改一次，直至本制度 完善为止。 工具管理制度工具管理制度 2 2 施工设施、设备及工具安全管理制度 为了进一步加强施工设施、设备的管理，提高设备的三率（即机械设备的 利用率、完好率、机械效率），确保设备安全，满足施工生产的需要，特制定本规 定。 一、总则一、总则 1.机械设备应按其技术性能的要求正确使用。缺少安全装臵或安全装臵已 失效的机械设备不得使用。 2.严禁拆除机械设备上的自动控制机构、力矩限位器等安全装臵，及监 测、指示、仪表、警报器等自动报警、信号装臵。其调试和故障的排除应由专业人 员负责进行。 3.处在运行和运转中的机械严禁对其进行维修、保养或调整等作业。机械 设备应按时进行保养，当发现有漏保、失修或超载带病运转等情况时，有关部门应 停止使用。 4.机械设备的操作人员必须身体健康，并经过专业培训考试合格，在取得 有关部门颁发的操作证、特殊工种操作证后，方可独立操作。 5.违反安全操作规程的命令，操作人员有权拒绝执行。由于发令人强制违 章作业造成事故者，应追究发令人的责任，直至追究刑事责任。 6.机械作业时，操作人员不得擅自离开工作岗位或将机械交给非本操作人 员操作。严禁无关人员进入作业区和操作室。工作时，思想要集中，严禁酒后操 作。 7.机械操作人员和配合作业人员，都必须按规定穿戴劳动保护用品，长发 不得外露。高空作业必须系安全带，不得穿硬底鞋和拖鞋。 严禁从高处往下投掷物件。 8.进行日作业两班及以上的机械设备均须实行交接班制。操作人员认真填 写交接班记录。 9.机械进入作业地点后，施工技术人员应向机械操作人员进行施工任务及 安全技术措施交底。操作人员应熟悉作业环境和施工条件，听从指挥、遵守现场安 全规则。 10.当使用机械设备与安全发生矛盾时，必须服从安全的要求。 11.当机械设备发生事故或未遂恶性事故时，必须及时抢救，保护现场， 并立即报告领导和有关部门听候处理。企业领导对事故应按“四不放过”的原则进 行处理。 二、适用范围二、适用范围 1.本规定适用于公司自有设备、租赁设备和各分承包单位自带的设备。 2.机械设备： 是指参与施工生产的所有机械，包括大中型起重机械、施工电梯、挖掘 机、打桩机、混凝土搅拌机、龙门架及井架、混凝土输送泵车等。 三、管理职责三、管理职责 1.公司分管设备的主管领导： 审批公司设备购买合同、设备租赁的《合格分供方名录》、主持公司设备 安全检查。 2.公司机械设备管理部门： 审批设备的需用计划，组织评审设备租赁供方和设备购买供方，组织设备 合同条款会签，组织设备的进场，监督检查出租方对设备维护保养和履约情况，组 织对设备安全检查，对各类设备管理资料进行收集、分类、归档。 3.项目部分管生产的副经理： 是分管设备的领导，对本项目设备需用计划进行评定。执行公司有关设备 管理的规定，对分包单位自带设备进行监督管理，主持本项目设备安全检查。 4.项目机管员： 贯彻实施公司设备管理规定，制定设备需用计划，保养维修计划，主持本 项目的设备验收和记录，报告设备的运行情况，组织本项目设备安全检查。 5.操作人员： 熟悉机械设备的性能，坚守岗位，按章操作，做好机械的日常保养，持证 上岗。 四、机械设备的使用、保养和修理 1.机械设备的使用 ①机械设备按照施工平面布臵图合理布臵，尽可能降低对其周围环境的影 响。项目部组织相关部门对进入施工现场的设备进行验收，经验收合格后，分类建 立机械设备台帐，并负责存留相关记录。 ②机械设备均应有专人负责管理和使用，凡特种作业人员应持证上岗，实 行定机、定人、定岗位制度。 ③项目部要做好机械设备的标识工作，按要求悬挂机械设备标识牌。 2.机械设备的保养 ①.一级保养： 由操作人员实施，主要对机械设备在操作前、作业后进行“十字作业”保 养（清洁、润滑、坚固、调整、防腐），并对一些外部易损部件进行拆洗检查，调 整。 ②.二级保养： 由维修人员完成，二级保养除一级保养内容外，主要是对机械设备内部各 系统进行清洁、润滑和调整，并对可能有问题的部位予以解体进行检查、清洗的调 整。 ③.三级保养： 指对设备主体进行解体检查和调整，更换达到磨损限度的零部件。同时对 主要零件、部件的磨损情况进行测量和鉴定。 三级保养由专业维修人员完成。 ④.设备的各级保养由各设备产权单位负责。 2.机械设备的修理 ①.小修： 是一种维护性修理，主要是排除使用不当，保养失误及使用中发生的临时 故障和局部损坏，维护机械设备的正常运转，小修应结合保养进行。 ②.中修： 是在两次大修之间和新机械设备大修之前有计划的平衡性修理，其目的在 于消除总成间损坏出现不平衡的状态，以及可能延