中药炮制学试验指导

中药炮制学实验指导中药炮制学实验指导 实验一实验一 饮片切制饮片切制 一、实验目的 1. 了解饮片切制的目的和意义。 2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。 3. 掌握饮片干燥的方法。 二、实验内容 1. 手工切制 薄片:当归、白芍。 厚片:丹参、大黄。 斜片:黄芪。 直片:白术。 段:党参、麻黄。 丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。 块:阿胶(丁)。 2. 机器切制 槟榔、川芎、甘草。 三、实验工具、设备 片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘 (具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。 四、实验方法 1. 当归:取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，低温干燥。 2. 白芍:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 3. 丹参:取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。 4. 大黄:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切厚片， 晾干或低温干燥。 5. 黄芪:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切斜片，干燥。 6. 白术:取原药材，除去杂质，洗净、润透，切直片，干燥。 7. 党参:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。 8. 麻黄:取原药材，除去木质茎，残根及杂质，洗净，稍润，切段，干燥。 9. 陈皮:取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切细丝，阴干。 10. 瓜蒌皮:取原药材，除去杂质，洗净，润软，切宽丝，干燥。 11. 阿胶:取阿胶块，烘软，切成小丁块。 12. 槟榔:取原药材，除去杂质，浸、润软化，切薄片，干燥。 13. 川芎:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 14. 甘草:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。 五、注意事项 1. 为减少药材浸入水中的时间，应大小、粗细分档软化，以少泡多润，药透水尽为原 则。 2. 软化过程较长，药材易发生质变，应勤检查，勤处理。 3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难，应经常检查药材软化程度。 4. 机器切制应注意检查机器，按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度， 放刀要平稳;注意操作安全。 5. 自然干燥应注意防止外来杂质;人工干燥应控制好干燥温度及时间。 附 1:药材软化程度检查方法 弯曲法——将软化后的药材握于手中，大姆指向外推，其余四指向内缩，以药材略弯曲，不易折断为合 格。适用于长条状药材，如白芍等。 指掐法——以手指甲能掐入软化后的药材表面为宜。适用于团块状药材，如白术等。穿刺法——以铁 扦能刺穿软化后的药材而无硬心感为宜，适用于粗大块状药材，如大黄等。手捏法——以手捏软化后 药材的粗端，感觉其较柔软为宜，适用于不规则的根与根茎类药材，如当归等。药材软化至以手握无响 声及无坚硬感即可。适用于一些块根、果实、菌类药材，如延胡索等。 附 2:常见饮片类型及规格 1.极薄片:厚度为 05mm 以下。 2.薄片:厚度为 1,2mm。 3.厚片:厚度为 2,4mm。 4.斜片:厚度为 2,4?。 5.直片(顺片):厚度为 2,4?。 6.丝:细丝 2,3mm，宽丝 5,10?。 7.段:长为 10,15mm。 8.块:为 8,12mm 的立方块。 六、思考题 1. 药材为什么要切制成饮片, 2. 药材浸泡软化适当与否对药材质量和切制有何影响, 实验二实验二 清炒法清炒法( (一一) ) 一、实验目的 1.了解清炒法的目的和意义。 2.掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本操作方法和质量标准。 3.掌握炒黄、炒焦、炒炭三种方法的不同火候。 二、实验内容 1. 炒黄:王不留行、牵牛子、牛蒡子、薏苡仁、莱菔子。 2. 炒焦:山楂、栀子、槟榔、川楝子、麦芽。 3. 炒炭:干姜、蒲黄、荆芥、槐米、小蓟。 三、实验工具、设备 电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、天平、喷壶、 筛子、温度计、烧杯、铜冲等。 四、实验方法 (一)炒黄 将净制或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，不断翻动至药物表面呈黄色或颜色加深， 或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味，取出，放凉。 1. 炒王不留行:取净王不留行，置炒制容器内，用中火加热，炒至大部分爆白花，取 出，放凉。 2. 炒牵牛子:取净牵牛子，置炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，鼓起，颜色 加深，并透出香气，取出，放凉。 3. 炒牛蒡子:取净牛蒡子，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，断面 浅黄色，略有香气逸出时，取出、放凉。 4. 炒薏苡仁:取净薏苡仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面淡黄色，略鼓起， 取出，放凉。 5. 炒莱菔子:取净莱菔子，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，色泽加深，有爆 裂声，并有香气逸出时，取出，放凉。 (二)炒焦 将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色 加深，并具有焦香气味，取出，放凉。 1. 焦山楂:取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色， 取出，放凉。 2. 焦栀子:取净栀子，捣碎，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出，放凉。 3. 焦槟榔:取 槟榔片，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出，放凉。 4. 焦川楝子:取净川楝子，切片或捣成小块，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黄色或焦褐色， 取出，放凉。 5. 焦麦芽:取净麦芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆裂声，表面焦黄色，鼓 起，并有焦香气时，取出，放凉。 五、清炒法的注意事项 1. 炒前药物应大小分档，分次炒制，避免加热时生熟不匀。 2. 炒时应选择适当火力，并控制加热时间;一般炒黄用文火，炒焦用中火，炒炭用武 火。同时应根据各药的特点作适当的调节。 3. 操作时，锅要预热，搅拌要均匀。 4. 炒黄的药物应防止焦化、炒焦的药物应防止炭化 5. 炒焦的药物应注意防火，必需完全放冷并仔细检查确实无火星后贮藏。 实验三实验三 清炒法清炒法( (二二) ) 一、实验目的 1. 了解清炒法的目的和意义。 2. 掌握炒炭法的基本操作方法、火候和质量标准。 二、实验内容 炒炭:干姜、蒲黄、荆芥、槐米、小蓟。 三、实验工具、设备 电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、天平、喷壶、筛子、温度计、 烧杯、铜冲等。 四、实验方法 炒炭法 将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部焦黄色或焦褐 色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干。 1. 姜炭:取干姜块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷 淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干。 2. 蒲黄炭:取净蒲黄，置炒制容器内，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭 尽火星，取出，晾干。 3. 荆芥炭:取荆芥段，置炒制容器内，用武火加热，炒制表面黑褐色，内部焦褐色， 喷淋少许清水，灭尽火星，取出，晾干。 4. 槐米炭:取净槐米，置炒制容器内，用中火加热，炒至黑褐色，喷洒少许清水，灭 净火星，炒干，取出，放凉。 5. 小蓟炭:取小蓟段，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑褐色，内部黄褐色， 喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。 五、清炒法的注意事项 1