中药炮制学试验指导

中药炮制学实验指导中药炮制学实验指导 实验一实验一 饮片切制饮片切制 一、实验目的 1. 了解饮片切制的目的和意义。 2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。 3. 掌握饮片干燥的方法。 二、实验内容 1. 手工切制 薄片当归、白芍。 厚片丹参、大黄。 斜片黄芪。 直片白术。 段党参、麻黄。 丝陈皮细丝、瓜蒌皮宽丝。 块阿胶丁。 2. 机器切制 槟榔、川芎、甘草。 三、实验工具、设备 片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘 具盖、小号搪瓷盘具盖、压板、铁夹、切药机等。 四、实验方法 1. 当归取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，低温干燥。 2. 白芍取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 3. 丹参取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。 4. 大黄取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切厚片， 晾干或低温干燥。 5. 黄芪取原药材，除去杂质，洗净，润透，切斜片，干燥。 6. 白术取原药材，除去杂质，洗净、润透，切直片，干燥。 7. 党参取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。 8. 麻黄取原药材，除去木质茎，残根及杂质，洗净，稍润，切段，干燥。 9. 陈皮取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切细丝，阴干。 10. 瓜蒌皮取原药材，除去杂质，洗净，润软，切宽丝，干燥。 11. 阿胶取阿胶块，烘软，切成小丁块。 12. 槟榔取原药材，除去杂质，浸、润软化，切薄片，干燥。 13. 川芎取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 14. 甘草取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。 五、注意事项 1. 为减少药材浸入水中的时间，应大小、粗细分档软化，以少泡多润，药透水尽为原 则。 2. 软化过程较长，药材易发生质变，应勤检查，勤处理。 3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难，应经常检查药材软化程度。 4. 机器切制应注意检查机器，按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度， 放刀要平稳;注意操作安全。 5. 自然干燥应注意防止外来杂质;人工干燥应控制好干燥温度及时间。 附 1药材软化程度检查方法 弯曲法将软化后的药材握于手中，大姆指向外推，其余四指向内缩，以药材略弯曲，不易折断为合 格。适用于长条状药材，如白芍等。 指掐法以手指甲能掐入软化后的药材表面为宜。适用于团块状药材，如白术等。穿刺法以铁 扦能刺穿软化后的药材而无硬心感为宜，适用于粗大块状药材，如大黄等。手捏法以手捏软化后 药材的粗端，感觉其较柔软为宜，适用于不规则的根与根茎类药材，如当归等。药材软化至以手握无响 声及无坚硬感即可。适用于一些块根、果实、菌类药材，如延胡索等。 附 2常见饮片类型及规格 1.极薄片厚度为 05mm 以下。 2.薄片厚度为 1,2mm。 3.厚片厚度为 2,4mm。 4.斜片厚度为 2,4。 5.直片顺片厚度为 2,4。 6.丝细丝 2,3mm，宽丝 5,10。 7.段长为 10,15mm。 8.块为 8,12mm 的立方块。 六、思考题 1. 药材为什么要切制成饮片, 2. 药材浸泡软化适当与否对药材质量和切制有何影响, 实验二实验二 清炒法清炒法 一一 一、实验目的 1.了解清炒法的目的和意义。 2.掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本操作方法和质量标准。 3.掌握炒黄、炒焦、炒炭三种方法的不同火候。 二、实验内容 1. 炒黄王不留行、牵牛子、牛蒡子、薏苡仁、莱菔子。 2. 炒焦山楂、栀子、槟榔、川楝子、麦芽。 3. 炒炭干姜、蒲黄、荆芥、槐米、小蓟。 三、实验工具、设备 电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘具盖、小号搪瓷盘具盖、天平、喷壶、 筛子、温度计、烧杯、铜冲等。 四、实验方法 一炒黄 将净制或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，不断翻动至药物表面呈黄色或颜色加深， 或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味，取出，放凉。 1. 炒王不留行取净王不留行，置炒制容器内，用中火加热，炒至大部分爆白花，取 出，放凉。 2. 炒牵牛子取净牵牛子，置炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，鼓起，颜色 加深，并透出香气，取出，放凉。 3. 炒牛蒡子取净牛蒡子，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，断面 浅黄色，略有香气逸出时，取出、放凉。 4. 炒薏苡仁取净薏苡仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面淡黄色，略鼓起， 取出，放凉。 5. 炒莱菔子取净莱菔子，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，色泽加深，有爆 裂声，并有香气逸出时，取出，放凉。 二炒焦 将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色 加深，并具有焦香气味，取出，放凉。 1. 焦山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色， 取出，放凉。 2. 焦栀子取净栀子，捣碎，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出，放凉。 3. 焦槟榔取 槟榔片，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出，放凉。 4. 焦川楝子取净川楝子，切片或捣成小块，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黄色或焦褐色， 取出，放凉。 5. 焦麦芽取净麦芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆裂声，表面焦黄色，鼓 起，并有焦香气时，取出，放凉。 五、清炒法的注意事项 1. 炒前药物应大小分档，分次炒制，避免加热时生熟不匀。 2. 炒时应选择适当火力，并控制加热时间;一般炒黄用文火，炒焦用中火，炒炭用武 火。同时应根据各药的特点作适当的调节。 3. 操作时，锅要预热，搅拌要均匀。 4. 炒黄的药物应防止焦化、炒焦的药物应防止炭化 5. 炒焦的药物应注意防火，必需完全放冷并仔细检查确实无火星后贮藏。 实验三实验三 清炒法清炒法 二二 一、实验目的 1. 了解清炒法的目的和意义。 2. 掌握炒炭法的基本操作方法、火候和质量标准。 二、实验内容 炒炭干姜、蒲黄、荆芥、槐米、小蓟。 三、实验工具、设备 电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘具盖、小号搪瓷盘具盖、天平、喷壶、筛子、温度计、 烧杯、铜冲等。 四、实验方法 炒炭法 将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部焦黄色或焦褐 色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干。 1. 姜炭取干姜块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷 淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干。 2. 蒲黄炭取净蒲黄，置炒制容器内，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭 尽火星，取出，晾干。 3. 荆芥炭取荆芥段，置炒制容器内，用武火加热，炒制表面黑褐色，内部焦褐色， 喷淋少许清水，灭尽火星，取出，晾干。 4. 槐米炭取净槐米，置炒制容器内，用中火加热，炒至黑褐色，喷洒少许清水，灭 净火星，炒干，取出，放凉。 5. 小蓟炭取小蓟段，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑褐色，内部黄褐色， 喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。 五、清炒法的注意事项 1