酒吧商业策划书

酒吧商业策划书酒吧商业策划书 。 一、主题 二、市场背景 三、现状分析 追求高雅的格调，绝不是震耳欲聋的迪吧，要的是恰当的灯光， 适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，绝不允许 别人的打扰 。 1 浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地 1 2 简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化 3 结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面 4 定期开展特色主题活动(主题派对，球赛播放，校园乐队现场 秀等) 5 让大学生充分参与酒吧经营管理 6 实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券 7 实行会员制， 创立会员俱乐部， 按照一定的消费额招募会员， 并不定期开展活动 8 分时段经营制度 2 四、媒体选择 五、方案 六、市场前景分析 七、效果评估价格 校园酒吧的初步策划案： 前 言 酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的 背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。 越来越多的人了解并喜欢这 3 种以热闹的气氛来放松自己的模式， 而酒吧行业也在被大众所接受的 同时渐渐成熟。 酒吧所面对的消费群是开放的。对于高校生去酒吧问题，并没 有明确的条文限制。 酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校 消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的 洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一， 针对高校生来设计酒 吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化， 也就产生了为高校生量身定做的 校园酒吧 。 酒吧核心价值观： 大学生寻找中的诗意栖居地 酒吧核心目标： 为了共同寻找的理想而努力 酒吧宗旨： 每一次的到来，都能给予不同的感受 4 1.3 酒吧主题 酒吧名称： (在校园内做有奖征名而取，以适应校园文化，健 康形象为优) 酒吧主题： 爱， 自 由， 宽 容 ( 寻 爱 ， 寻 自 由 ， 只 为 寻 得 一 份 宽 容) 除了最基本的 自由 这一必备元素外，还要以 爱 ， 宽容 这 些更具人性化以及校园气息的元素为主题。 1.4 地理位置 5 在距扶绥县城约 7 公里的南区，广西城市职业学院(内或外待 定)，这个位置于教育园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小 山村(具可靠消息透露，这里在未来几年间将迁来多所高校)。具有深 厚的文化气息及山村特色。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居 民。由于这里是新建区及待建区，市场剩余空间较大。因为目前的学 生不多， 所以商家也入住也较少。 但从长期来看， 这个市场潜力较大， 进入并占领市场也更容易。酒吧的位置将初步定在校外新建居民区 (离学校门口约 100 处)。 1.5 发展战略 初期(第一学年) 在扶绥南区(学院附近)，酒吧这块市场还处于初期开发阶段， 其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对 手属于产业竞争对手。 所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的 重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一 定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。 6 酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。 校园内全面实行公关和广告策略 1 在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。 2 提升酒吧形象。 3 占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略 1.6 管理体系 酒吧性质：合伙企业 组织形式:酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒 7 吧事务。 1.7 人事安排 欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所 有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。 两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒 吧还将雇佣 1 到 2 名全职员工(以有曾经有酒吧经营及服务的经验人 为主)3 名以上兼职员工(以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主) 各负责人的职责 外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负 责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一 些嘉宾等。 内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理 酒吧的一些日常事务，以及突发事件。 8 货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供 货商联系，做好日常财务管理。 1.8 经营策略 突出校园氛围的经营策略 跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校 园中的活动。(十佳歌手等活动) 邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。 主题经营战略 9 打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主 题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感。 (以各星期周日而定，例如：星期一为音乐空间，星期二为影视 欣赏，星期日为自由日等。 。) 充分经营 酒吧都是夜场经营， 酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。 也可直播一些经典赛事. 第二部分 营销策划 2.1 战略内容 10 2.1.1 任务书 逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校 酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分; 最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果; 使员工对酒吧形成归属感。 市场地位：成为扶绥南区休闲行业的主要领导者之一 公共形象：通过与校园团体合作 (或赞助)举办活动，帮助他们 解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。 服务：形成一套流畅的服务程序。 11 创新：对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的 反应。 员工：创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇 员公平的薪金和工作条件。 2.2 态势考察 1 社会文化环境: 在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活 也在追求着质的提高。伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。各种 文化生活也日益被学生所接受。 而大学生在日益紧张的社会环境下长 期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。 这就为酒 吧行业的发展提供了巨大的市场。 2 竞争威胁： 12 我方的竞争手段是主要是压低货源的价格 ,要求较高的产品服 务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。 由于学 校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低， 所以我方 的议价空间较小。 又由于学校酒吧的地理位置， 文化氛围等特殊原因， 故我方的议价能力一定要强。 3。 消费者分析 据初步统计，距估计在开学初我院学生会有 4000 到 5000 左 右。消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增 加，酒吧的消费对象定位在学生的话， 就要把消费档次降低到学生可 承受的水平。 自身特色 1 浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地 13 2 简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化 3 结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面 4 定期开展特色主题活动(主题派对，球赛播放，校园乐队现场 秀等) 5 让大学生充分参与酒吧经营管理 6 实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券 7 实行会员制， 创立会员俱乐部， 按照一定的消费额招募会员， 并不定期开展活动 14 8 分时段经营制度 成本领先战略 在扶绥南区建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段， 商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较 便宜 酒吧可