1超的组织结构

超超 市市 的的 组组 织织 结结 构构 一、连锁企业的基本组织结构及其职能一、连锁企业的基本组织结构及其职能 一般连锁店均包括总部——分店两个层次,或总部——地区分部——分店三 个层次。 1.连锁总部 连锁总部就是为门店提供服务的单位,通过总部的标准化、专业化、集中化 管理使门店作业单纯化、高效化。其基本职能主要有:政策制定、店铺开发、商 品管理、促销管理、店铺督导等,由不同的职能部门分别负责。 一般说来,连锁总部包括的职能部门主要有:开发部、营业部、商品部、财务 部、管理部、营销部等。各部门的职能如下: (1)开发部的职能。包括:①开设新店或发展加盟店时进行商圈调查;②制定 选址标准、 设备标准与投资标准;③决定自行建店、买店或租店;④开店流程安排 及进度控制;⑤开店工程招标、 监督及验收;⑥新开分店的设备采购与各分店设备 的维修保养;⑦新开分店的投资效益评估。 (2)营业部(营运部)的职能。 包括:①各分店营业目标与总的营业目标的拟定 及督促执行;②对分店的经营进行监督与指导;③ 编制营业手册并监督、检查其 执行情况;④营业人员调配及工作分派;⑤门店经营情况及合理化建议的反馈与 处理。 (3)商品部(采购部)的职能。包括:①商品组合策略的拟订及执行;②商品价 格策略的拟订及执行;③商品货源的把握、 新产品开发与滞销商品淘汰;④配送中 心的经营与管理。 (4)财务部的职能。包括:①融资、用资、资金调度;②编制各种财务会计报 表;③审核凭证、账务处理及分析;④每日营业核算;⑤ 发票管理;⑥税金申报、 缴纳,年度预决算;⑦会计电算化及网络管理。 (5)管理部(行政部)的职能。 包括:①企业组织制度的确定;② 人事制度的制 定及执行;③员工福利制度的制定与执行;④人力资源规划,人员招聘、 培训;⑤奖 惩办法的拟定及执行;⑥企业合同管理及公司权益的维护;⑦其她有关业务的组 织与安排,也可与财务部合并。 (6)营销部的职能。包括:①分店商品配置、陈列设计及改进;②促销策略的 制定与执行;②企业广告、竞争状况调查分析;④企业形象策划及推出;⑤公共关 系的建立与维护;⑥新市场开拓方案及计划的拟订,可单设也可并入营运部。 2.地区分部 地区分部又叫区域管理部,即连锁总部为加强对某一区域市场连锁分店的组 织管理,在该区域设立的二级组织机构。这样总部的部分职能转移到地区管理部 的相应部门中去,总部主要承担对计划的制定、 监督执行,协调各区域管理部同一 职能活动,指导各区域管理部的对应活动。地区管理部实质上就是总部派出的管 理机构,不具备法人资格,仅有管理与执行功能,在大多数问题上决策仍由总部作 出。 3.门店 门店就是总部政策的执行单位,就是连锁公司直接向顾客提供商品及服务的 单位。其基本职能就是:商品销售、进货及存货管理、绩效评估。 商品销售就是向顾客展示、供应商品并提供服务的活动,就是门店的核心职 能。进货就是指向总部要货或自行向由总部统一规定的供货商要货的活动,门店 的存货包括卖场的存货(即陈列在货架上的商品存量)与内仓的存货。 经营绩效评 估包括对影响经营业绩的各项因素的观察、调查与分析,也包括对各项经营指标 完成情况的评估以及改善业绩的对策。 二、连锁企业的物流系统与作业流程及组织结构二、连锁企业的物流系统与作业流程及组织结构 (一) 连锁经营的物流系统 连锁经营的物流系统就是指由总部的采购部门与配送中心作为主体所承担 的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、 整理、传递与利用过程。完整而健全的连锁物流系统包括以下五个方面: (1)物流基础设施系统。包括物资流通基础设施(如仓库、装卸机器、运载机 具等)与情报流通基础设施(如电脑、 收银机等),这些就是物流系统的物质技术基 础,属硬技术系统。 (2)物流作业方式系统。 这就是物流的软技术系统,包括作业流程、 作业规范 及其她管理制度,就是物流系统的管理技术基础。 (3)物流作业执行系统。 这就是物流基本职能的执行过程,主要有采购、 储存、 加工、 配送与信息处理五个方面职能的执行。这一系统职能就是为商流系统服务 的,而其她系统又就是为这一系统服务的。 (4)物流情报流通系统。包括信息传递、储存、整理、分析与使用 ,依靠情报 流通基础设施实现其职能,促进物流合理化与物流效率化。 (5)物流职能附加系统。 随着现代物流系统的多功能化与专业化,一些商流职 能,如订货处理、商品需求预测、库存控制、批发供应等职能转移到物流系统内 进行,成为物流系统的附加职能。 (二) 物流系统在连锁经营中的作用 物流系统在连锁经营中主要起商品的集散作用,主要有集中采购、集中储备 与统一配送三大作用。 (1)集中采购 在连锁经营中,除特殊情况外,各分店所需要的商品均集中进行采购。 这就是 连锁经营的生命力所在,通过集中采购,可以极大地降低采购成本,增强对供应商 的吸引力,减少流转环节,稳定供货渠道,从而实现企业效益与社会效益双增加。 (2)集中储存 储存就是物流系统的主要职能之二。连锁经营中将供货集中起来,可以尽可 能增加销售门店的营业面积,大大减少各分店单独储存需要的保险储备总量。此 外,集中储存通过储销的职能分工及专业化管理,可以减少库存总面积,提高库存 周转率,从而降低库存成本。 (3)统一配送 集中采购与集中储备都属于商品“集中”的物流过程,“散”则由配送职能 来完成。 配送的质量好坏直接反映了物流系统的服务水平。统一配送相对于各自 提货来讲,可以更好地解决效率问题,从而使物流系统更加趋于完善。 连锁经营的成败,从一定程度上取决于能否建立起一套完善有效的物流系统, 这就是连锁企业走向更大成功的前提与保障。而评价物流系统效用的标准,就就 是瞧上述三大作用的实现情况。 (三) 物流模型及其作业流程 不同业种的连锁企业有着不同的流通模式,体现在物流管理上也有着不同的 物流模型。目前,我国零售商业在连锁经营上主要发展的就是超市连锁、便民连 锁与百货连锁,其物流模型因经营方式的不同各具特点。但从发展的角度来瞧 , 每一业态的目标流通模式就是一定的,其物流模型基本上就是可以确定的。 1.超市连锁的物流模型及其作业流程 在西方一些发达国家中,超级市场已成为零售业的第一主力 ,其在发展的初 期主要经营食品,后来经营范围由食品逐步向利润率较高的日用杂货、服装等扩 展。其涉及的物流活动作业流程如下: (1)地区本部向连锁总部订货后总部配送统配商品。 (2)地区本部从生鲜食品产地直接订购生鲜食品。 (3)地区本部委托所选择或总部指定的厂商制造专有商标商品。 (4)地区本部自行订货并取得厂商供货。 (5)地区本部从当地批发商处订购商品。 (6)各地区本部物流中心对供货进行出入库、装卸、分类加工、保管等管理。 (7)针对各店铺订货组织配送。 (8)货物在各店铺售给消费者。 2.便民连锁的物流模型及作业流程 便民店所经营的商品以消费者购买频率较高的食品与日用杂货为中心,同时 向附近居民提供洗印、 复印一类的便利服务,并在营业时间上充分体现其便利性。 便民连锁单体经营面积较小,且靠密度经营,一般都采取本部集中统一购货, 本部通过 POS 信息系统对所属的各便民店的