b章_生命中的基础有机物质_单元检测题(新)
第四章 生命中的基础有机物质 单元检测题(90分100分) 一选择题(共17题,51分;每小题只有一个正确答案。) 1. 下列物质中不属于糖的是() A. 蔗糖 B.淀粉 C.纤维素 D.糖精 1. D解析:本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字,但它们属于糖类是多糖。糖 精不是糖。 2. 下列说法中,正确的是() A. 多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水而结合成的 B. 淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体 C. 多糖在性质上跟单糖、双糖不同,一般不溶于水,没有甜味,没有还原性 D. 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖 2. C解析:多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的,是通过分子间脱水结合而成的;淀 粉、纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n,但因n的数值不同,淀粉、纤维素不是同分异构体; 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。 3. 可以说明果糖是单糖的理由是() A. 它是糖类中相对分子质量最小的糖B.不能水解生成更简单的糖 C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖 3. B解析:糖的分类依据是:能否发生水解以及水解产物单糖的多少。如不能水解成更简 单的糖,这样的糖就属于单糖,与溶解性、相对分子质量等无关。 4. 下列是一些制取物质的设计或设想,其中违背科学原理的是() A. 用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇,用作汽车的燃料 用动物的骨或皮作原料制造中药,用作滋补品 B. 用淀粉作原料提取淀粉酶,用作催化剂 C. 用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石 4. C解析:淀粉酶(蛋白质)的组成元素是碳、氢、氧、氮等,淀粉的组成元素是碳、氢、 氧,因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。植物油或动物脂肪中都含碳元素,人造金刚石的组成 元素是碳,因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。 5. 下列说法正确的是() A. 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、0三种元素组成的 C. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D. 油脂有油和脂肪之分,但都属于酯 5. D解析:糖类包括单糖、双糖和多糖,双糖和多糖能水解,单糖不水解;A错。糖类、 油脂都是由C、H、O三种元素组成的;蛋白质的水解产物中含有氨基酸,氨基酸中含有 —NH2,则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外,还含有N元素等,B错。糖类中的单糖 和双糖及油脂都不是高分子,多糖及蛋白质都是高分子,C错。 6. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是() A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色 C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后,静置,反应液不分层 6. D解析: 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性,A、B错。反应前油脂不溶于水而分层,完 全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水,反应液中没有油脂而不再分层。 7. 硫酸在下列反应中,只起催化作用的是() ①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应 7. C提示:应明确硫酸在不同反应中所起的作用:酯化反应中使用浓硫酸,作催化剂和吸 水剂;苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂;在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中 使用稀硫酸,稀硫酸只作催化剂。 8. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是() A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精 D.点火灼烧 8. D解析:蚕丝是蛋白质,“人造丝”是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有:①有些蛋白质分 子(有苯环存在)跟浓硝酸作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时,有烧焦羽毛的气味(常以此来区 别毛纺织品和棉纺织品)。 9. 葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%,则混合物中氧的质量分数为() A. 13.0% B. 39.0% C. 45.5% D. 52.0% 9. D解析:葡萄糖与淀粉中,匹坦均为2,混合物中这个比值不变,所以氧的质量分数 n(O) 1 为氢的质量分数的8倍,即为6.5%x8=52.0%,故选D。 10. 某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量 相等,该物质可能是() G7H35 COOCH, 「 L c17h35cooch .I A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)B.硬脂酸甘油酯(C17H35COOCH2) C.葡萄糖(C6H12O6)D.淀粉((C6H10O5)J 10. A解析: H + A 中,HCOOC2H5+HQ—^HCOOH+C,HQH 生成的 HCOOH 和 C2H5OH 相对分子 △ 质量都是46 ; B项,水解产物相对分子质量不同。 Ci7H35COOCH2ch2oh IH+I G7H35COOCH +3H2O ^^3C17H35COOH + CHOH I△I G7H35COOCH2ch2oh 葡萄糖不水解,而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。 11. 下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH反应的是0 HzN—CHlC—0H ①NaHCQ,②(NH4)2S, ®A1(OH)3,④NH4CI,⑤,@CH3COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤ 11. D解析:相关反应的离子方程式为:®hco3_+h+=h2o+co2t,hco3 +OH-=CO32 「+H,O,②NHj+OHJNJ^M秘 曾土P以H*=电时③做0用?+3H蒲河++3压0, A1(OH)3 扁一屈 +OH^=A1O2-+2H2O;⑤ CH2—COOH + H+ > CH2—COOH MH2nh3+ 12, 玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物,其洗涤方法正确的是() ①残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚,用酒精洗涤 ③做银镜反应后试管壁上银镜,用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂,用热碱液洗涤 A、①③④ B、②③④ C、①②④ D、①②③④ 12. C解析:碘、苯酚易溶于酒精,油脂在碱性条件下水解,在热水中水解更彻底;做银镜 反应后试管壁上的银镜,不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。 13. 难溶于水而且比水轻的含氧有机物是() ①硝基苯②甲苯③漠苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯 A.①②③ B.④⑥⑦ C.①②④⑤ D.②④⑥⑦ 13. B解析:①硝基苯密度比水大②甲苯中不含氧元素③漠苯中不含氧元素⑤蚁酸即甲酸与 水互溶。 14. “茶倍健”牙膏中含有茶多酚,但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效 能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(EGC)的结构如下图所示。关于EGC 的下列叙述中不正确的是()rX/°H OH A、分子中所有的原子共面 OH B、ImolEGC与3molNaOH恰好完全反应 C、易发生氧化反应和取代反应,难发生加成反应 D、遇FeCL溶液发生显色反应 1