b章_生命中的基础有机物质_单元检测题(新)

第四章 生命中的基础有机物质 单元检测题（90分100分） 一选择题（共17题，51分；每小题只有一个正确答案。） 1. 下列物质中不属于糖的是（） A. 蔗糖 B.淀粉 C.纤维素 D.糖精 1. D解析本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类是多糖。糖 精不是糖。 2. 下列说法中，正确的是（） A. 多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的 B. 淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是（C6H10O5）n,二者互为同分异构体 C. 多糖在性质上跟单糖、双糖不同，一般不溶于水，没有甜味，没有还原性 D. 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖 2. C解析多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的，是通过分子间脱水结合而成的；淀 粉、纤维素的通式虽然都是（C6H10O5）n，但因n的数值不同，淀粉、纤维素不是同分异构体; 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。 3. 可以说明果糖是单糖的理由是（） A. 它是糖类中相对分子质量最小的糖B.不能水解生成更简单的糖 C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖 3. B解析糖的分类依据是能否发生水解以及水解产物单糖的多少。如不能水解成更简 单的糖，这样的糖就属于单糖，与溶解性、相对分子质量等无关。 4. 下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是（） A. 用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料 用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品 B. 用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂 C. 用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石 4. C解析淀粉酶（蛋白质）的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、 氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。植物油或动物脂肪中都含碳元素，人造金刚石的组成 元素是碳，因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。 5. 下列说法正确的是（） A. 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、0三种元素组成的 C. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D. 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 5. D解析糖类包括单糖、双糖和多糖，双糖和多糖能水解，单糖不水解；A错。糖类、 油脂都是由C、H、O三种元素组成的；蛋白质的水解产物中含有氨基酸，氨基酸中含有 NH2,则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外，还含有N元素等，B错。糖类中的单糖 和双糖及油脂都不是高分子，多糖及蛋白质都是高分子，C错。 6. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（） A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色 C.反应后静置，反应液分为两层D.反应后，静置，反应液不分层 6. D解析 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，A、B错。反应前油脂不溶于水而分层，完 全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水，反应液中没有油脂而不再分层。 7. 硫酸在下列反应中，只起催化作用的是（） ①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应 7. C提示应明确硫酸在不同反应中所起的作用酯化反应中使用浓硫酸，作催化剂和吸 水剂；苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂；在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中 使用稀硫酸，稀硫酸只作催化剂。 8. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（） A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精 D.点火灼烧 8. D解析蚕丝是蛋白质，“人造丝”是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有①有些蛋白质分 子（有苯环存在）跟浓硝酸作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味（常以此来区 别毛纺织品和棉纺织品）。 9. 葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5,则混合物中氧的质量分数为（） A. 13.0 B. 39.0 C. 45.5 D. 52.0 9. D解析葡萄糖与淀粉中，匹坦均为2,混合物中这个比值不变，所以氧的质量分数 n（O） 1 为氢的质量分数的8倍，即为6.5x852.0,故选D。 10. 某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量 相等，该物质可能是（） G7H35 COOCH, 「 L c17h35cooch .I A.甲酸乙酯（HCOOC2H5）B.硬脂酸甘油酯（C17H35COOCH2） C.葡萄糖（C6H12O6）D.淀粉（（C6H10O5）J 10. A解析 H A 中，HCOOC2H5HQHCOOHC,HQH 生成的 HCOOH 和 C2H5OH 相对分子 △ 质量都是46 ； B项，水解产物相对分子质量不同。 Ci7H35COOCH2ch2oh IHI G7H35COOCH 3H2O 3C17H35COOH CHOH I△I G7H35COOCH2ch2oh 葡萄糖不水解，而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。 11. 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH反应的是0 HzNCHlC0H ①NaHCQ,②NH42S, A1OH3,④NH4CI,⑤,CH3COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤ 11. D解析相关反应的离子方程式为hco3_hh2oco2t，hco3 OH-CO32 「H,O,②NHjOHJNJM秘曾土P以H*电时③做0用3H蒲河3压0, A1（OH）3 扁一屈 OHA1O2-2H2O；⑤ CH2COOH H CH2COOH MH2nh3 12, 玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是（） ①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤 ③做银镜反应后试管壁上银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤 A、①③④ B、②③④ C、①②④ D、①②③④ 12. C解析碘、苯酚易溶于酒精，油脂在碱性条件下水解，在热水中水解更彻底；做银镜 反应后试管壁上的银镜，不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。 13. 难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（） ①硝基苯②甲苯③漠苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯 A.①②③ B.④⑥⑦ C.①②④⑤ D.②④⑥⑦ 13. B解析①硝基苯密度比水大②甲苯中不含氧元素③漠苯中不含氧元素⑤蚁酸即甲酸与 水互溶。 14. “茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效 能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素（EGC）的结构如下图所示。关于EGC 的下列叙述中不正确的是（）rX/H OH A、分子中所有的原子共面 OH B、ImolEGC与3molNaOH恰好完全反应 C、易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应 D、遇FeCL溶液发生显色反应 1