普洱茶18个山头特色与口感介绍
普洱茶普洱茶 绍绍 个山头特色与口感介个山头特色与口感介1818 普洱茶普洱茶 1818 个山头特色与口感介绍个山头特色与口感介绍 热度热度 199 199 已有已有 82428242 次阅读次阅读 2014-5-10 10:48 2014-5-10 10:48 | |系统分类系统分类: :精彩博文精彩博文 | | 普洱茶普洱茶, , 特色特色 云南茶叶总体品质特点:云南地形气候环境特云南茶叶总体品质特点:云南地形气候环境特 殊,殊,高纬度、高纬度、高海拔,高海拔,低纬度、低纬度、低海拔的一致性,低海拔的一致性, 加上地理位置特殊、加上地理位置特殊、地形复杂,地形复杂,其主要特点表现其主要特点表现 是:区域性差异明显,垂直变化十分显著是:区域性差异明显,垂直变化十分显著; ;年温年温 差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。 这样的条件下,加上部分茶种与生长形态不同,这样的条件下,加上部分茶种与生长形态不同, 各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。 若以相同若以相同 茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下,茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下, 云南茶区出现云南茶区出现“ “北苦南涩北苦南涩” ”、、“ “东柔西刚东柔西刚” ”的特质。的特质。 普洱茶由于产区不同,普洱茶由于产区不同, 加工工艺和口感也不加工工艺和口感也不 尽相同。云南的普洱茶分布主要有十六个产区,尽相同。云南的普洱茶分布主要有十六个产区, 现在就让我们来了解一下云南现在就让我们来了解一下云南 1919 座普洱茶茶山座普洱茶茶山 的特色和产区地理情况:的特色和产区地理情况: 1 1、布朗、布朗 茶区位置:茶区位置:布朗位于西双版纳州勐海县,布朗位于西双版纳州勐海县,原原 属国营勐海茶厂初制所的所在地。布朗山面积属国营勐海茶厂初制所的所在地。布朗山面积 10161016 平方公里,布朗族为古代濮人的后代,可平方公里,布朗族为古代濮人的后代,可 以说是茶艺的始祖,以说是茶艺的始祖,是他们最早栽培、是他们最早栽培、制作和饮制作和饮 用茶叶。用茶叶。布朗山的南部和西部与缅甸接壤,布朗山的南部和西部与缅甸接壤,是全是全 国唯一的布朗族乡。国唯一的布朗族乡。 布朗族是西双版纳最早的原布朗族是西双版纳最早的原 住民之一,住民之一,也是茶文化的源头。也是茶文化的源头。营勐海茶厂时期营勐海茶厂时期 布朗山茶区初制所,包含布朗山与新、老班章,布朗山茶区初制所,包含布朗山与新、老班章, 一年可收鲜叶一年可收鲜叶 300300 多吨,大约可制成晒青毛茶多吨,大约可制成晒青毛茶 8080 多吨。多吨。 生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。 特色:特色:口感刺激性稍强,口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍舌面上颚中后段稍 苦,上颚香浓味重,区别于班章茶。苦,上颚香浓味重,区别于班章茶。 2 2、班章、班章 茶区位置:茶区位置:班章位于西双版纳勐海县。班章位于西双版纳勐海县。原属原属 国营勐海茶厂旧有的布朗山初制所所在地,有国营勐海茶厂旧有的布朗山初制所所在地,有 新、老班章茶区之分。年于新班章现址,种植新、老班章茶区之分。年于新班章现址,种植 35023502 亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩,主要亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩,主要 分布在老班章、老曼娥等地。分布在老班章、老曼娥等地。 特色:这里介绍的是老班章茶区的茶质特特色:这里介绍的是老班章茶区的茶质特 点。点。其在云南的大叶种中,其在云南的大叶种中,与布朗山香型和口感与布朗山香型和口感 相似,然质较重、相似,然质较重、 苦味很重,苦味很重,香气下沉,香气下沉,舌尖与上颚表现不明舌尖与上颚表现不明 显。显。 3 3、景谷、景谷 茶区位置:云南省思茅地区景谷县。茶区位置:云南省思茅地区景谷县。 生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。 特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而 集中,集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻时有轻 发酵香甜味。发酵香甜味。 4 4、帮崴、帮崴 茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。 生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。 特色:特色:香甜质重饱满,香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微舌面与上颚中后段微 苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。 5 5、南糯、南糯 茶区位置:南糯山位于西双版纳州勐海县,茶区位置:南糯山位于西双版纳州勐海县, 原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语 里,南糯是笋酱的意思。以哈尼族为主,族人将里,南糯是笋酱的意思。以哈尼族为主,族人将 吃不完的竹笋制成笋酱,为当时地方首领所喜吃不完的竹笋制成笋酱,为当时地方首领所喜 爱,爱,要求山寨每年以这种笋酱进贡,要求山寨每年以这种笋酱进贡,后来就把此后来就把此 山称作南糯山。山称作南糯山。 哈尼人最早在南糯山上开始种植哈尼人最早在南糯山上开始种植 茶叶。茶叶。 目前南糯山茶区保留着目前南糯山茶区保留着 10001000 多公顷混生多公顷混生 的古老茶园,其中有的古老茶园,其中有 10001000 年以前布朗族所栽年以前布朗族所栽 种、荒废并遗留的古茶园。种、荒废并遗留的古茶园。 生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。 特色:香扬清甜、性茶品,上颚中段舌尖甜特色:香扬清甜、性茶品,上颚中段舌尖甜 香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。 6 6、革登、革登 茶区位置:茶区位置:革登位于西双版纳州勐腊县,革登位于西双版纳州勐腊县,古古 六大茶山茶区。六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部,地处六大茶山的东北部,东连孔东连孔 明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北 以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发 寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶 树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古 茶园,累计不足茶园,累计不足 500500 亩。以目前革登茶山实际亩。以目前革登茶山实际 的状况,可说很难量产茶品,名列六大茶山,但的状况,可说很难量产茶品,名列六大茶山,但 可谓名存实亡。可谓名存实亡。 生长型态与茶种:生长型态与茶种: 云南省中小叶种栽培野生云南省中小叶种栽培野生 茶。茶。 特色:特色:中小叶种以特殊香型著称,中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜上颚香甜 微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、苦有甘韵,汤微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、苦有甘韵,汤 质稍薄。质稍薄。 7 7、蛮砖、蛮砖 茶区位置:茶区位置:蛮砖位于西双版纳州勐腊县,蛮砖位于西双版纳州勐腊县,属属 于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易于古六大茶山茶区。地处