礼职业中专酒店服务与管理骨干专业建设方案

礼县职业中等专业学校 酒店服务与管理专业建设方案 礼县地处甘肃省东南部、陇南市西北部、长江流域嘉陵 江水系西汉水上游，东邻天水、西和，西接宕昌、岷县，南 连武都，北与武山、甘谷接壤。全县辖区面积4299.92 平方 公里， 辖 15 镇 14 乡， 568 个行政村 11 个社区， 总人口 54.29 万人，其中农村人口 46.95 万人，农村劳动力 26 万人，其 中可供输转 16.82 万人,劳动力资源丰富。 近年来，陇南市紧紧围绕省委、省政府关于精准扶贫和 小康社会建设的总体部署，深度落实“ 433”发展战略，在“互 联网+”行动和“1+17”精准扶贫工作，美丽乡村建设、生态文 明小康村建设工作中，呈现出对大电商、大旅游、大护理人 才培养的迫切需求。 礼县县委、县政府积极落实市委、市政府部署，紧紧抓 住发展第一要务， 大力实施“基础先行、 工业强县、 产业富县、 旅游活县、科教兴县”五大战略，全力培育发展“金、石、果、 畜、药”等战略性特色优势产业，全面推进经济建设、政治建 设、文化建设、社会建设、生态文明建设和党的建设，全县 上下保持了经济快速发展的良好势头。为积极推进科教兴县 战略，礼县县委、县政府认真贯彻落实全国、全省职业教育 工作会议精神，大力调整全县高中阶段的教育布局，使中等 职业教育与普通高中教育大致相当，在财政资金、教育附加 的分配、师资配置等方面向职业教育倾斜，使礼县职业教育 1 得到了快速发展，职业教育的办学环境得到了很大的改善和 提高。在县教育局的支持下，县内中职学校积极引入先进的 办学思想和教学理念，开展一系列的人才培养模式、教学内 容、教学方法的改革和创新，取得了显著成效，职业教育的 办学环境、教学水平和教学质量不断提高，职业教育在当地 获得了社会各界的高度认可。 近年来，学校借国家大力发展职业教育的东风，秉承“人 人能成才，行行出状元”的办学理念以“立德、厚知、强技、 增能”为校训，以“风正业实，德馨技强”为校风，改革创新， 强化管理优化队伍，狠抓内涵，办学质量大幅提升。 “两考一 赛”成绩连续三年陇南第一，全省前茅，学生文化课达标率 98.7%，专业技能合格率99%，就业率 96%。目前已基本形 成稳定长效、适应专业需求遍布全国的校企合作、产教融合 的教学、实习网络，确立了“市场引领，东进西扩，多方联动” 的就业方略，学生学得好，送得出，就业有保障。学校先后 获得甘肃省重点中职学校，甘肃省教育系统先进集体，甘肃 省职业教育先进单位、甘肃省职业教育招生就业工作先进单 位，甘肃省贫困地区劳动力转移培训示范基地，甘肃省精神 文明先进单位等多项荣誉。2017 年入围省级示范校。校长 廖百如同志被评为陇南市名校长、甘肃省职业教育明星校 长。 目前，学校认真贯彻国务院关于职业教育改革发展 纲要，以“多元化、市场化、特色化；升学兼就业、联办兼自 主； 中高对接、 校企联合、 产教融合”为办学模式，锐意改革， 2 创新管理，强抓质量，朝着高端发展方向大步迈进。 一、指导思想 全面贯彻落实党的十九大精神，深入学习领会习近平新 时代中国特色社会主义建设思想，全面贯彻党的教育方针， 认真落实国务院职业教育改革发展纲要，落实省、市职业教 育政策，紧紧围绕区域经济转型升级和产业结构调整，以服 务为宗旨、以就业为导向、以质量为核心，调整专业结构， 改革办学模式、教学模式，提高育人质量和办学效益，突出 学校办学特色。 二、学校基本条件 礼县职业中等专业学校创建于 1987 年 10 月， 是一所省 级重点中等职业学校，学校占地面积168.6 亩，建筑面积 35300 平方米,在校学生 3047 人，教职工208 人，有计算机 网络教室 5 个（计算机 460 台）,多媒体教室 63 个，电子技 术应用、汽车维修等专业实训室共 35 个，开设文秘、护理 等 10 个专业。 建有功能完善的教学楼、实训楼、 学生公寓、 食堂等教学及生活服务设施。建成了 600 个信息点容量的校 园网，具有教育资源和管理服务功能的多媒体教学资源管理 平台和教务管理系统，信息化建设实现了“三通两平台”。 图 书 30 万册(其中电子图书 25 万册)。教学楼可容纳 3500 人 同时上课，实训楼有 800 个实训工位。 1.1.人才培养模式基本适应社会发展人才培养模式基本适应社会发展 学校着力改革封闭、低效、中小学化的人才培养模式， 紧扣中职生培养目标，以学生职业素养、职业能力为重点， 3 面向市场、企业，面向产业升级需求，建立技能型人才的培 养网络。学校与华通电脑有限公司（惠州）、东莞铨讯电子 有限公司、光宝集团（广州厂）等 10 多家用人单位签订了 校企合作协议，与企业共同制定实施性教学计划与课程标 准，实现学生学习过程与生产过程有机融合, 使学生在真实 生产环境中学到知识和技能，为就业创业打下了坚实基础。 2.2.办学模式改革成效显著办学模式改革成效显著 学校确立了“人人能成才、行行出状元”的办学理念，并 经长期不懈努力基本形成了“多元化、市场化、特色化；升学 兼就业、联办兼自主、县域兼国内；长短结合、内外互补、 中高对接、校企联合、产教融合”的办学模式。升学教育、中 高对接、校企合作、产教融合、学生就业、社会培训、技能 鉴定等成效显著。 3.3.教学模式改革初见成效教学模式改革初见成效 学校通过深入研究“教情” 、 “校情” 、 “生情” ， 尊重中职生“学业 差异” 、 “需求差异” 、 “个性差异” 、 “年龄差异” ，改革教学中忽略各 种差异的“齐步跑” 、 “一刀切”的做法，大力实施了“分流培养、 分类成才、 分层教学， 因人而异、 因势利导、 因材施教” 的“三 分三因”教学模式改革， 使不同需求、不同层次的学生，在 相应教学策略的实施中，获得了适合自身要求的发展。学校 大力推行“项目教学”、 “任务驱动教学”、 “模拟教学”、 “案例教学” 等行为导向教学法， “两考一赛”成绩、就业人数、就业质量大 幅提升，受到学生、家长和社会的一致认可。 4.4.创新教学内容创新教学内容 4 学校课程设置打破传统的以专业学习为主的公共基础 课、专业基础课的专业课课程体系，改为以培养职业技能为 核心的文化基础课和专业技能课两大课程体系，教学中力求 “以新换旧” ，吸纳专业新成果。学校组织力量积极开发校本课 程，把地方特色产业、朝阳产业的一些实用技术引入到教学 中， 增强了教学内容的适用性， 教学内容更加贴近岗位需求。 学校利用假期开展学生全员参与的“做家务， 孝父母——感恩 活动；打短工，赚费用——谋生活动；拜师傅，学手艺—— 增技活动” ，通过“三项活动”的开展，充实强化了学生的德育、 职业意识和职业能力。 5.5.教师队伍素质稳步提高教师队伍素质稳步提高 近年来，学校狠抓教师队伍建设：一是成立了教师发展 中心和教科室；二是制定了《礼县职专教师培训五年发展规 划》 ；三是每年按照计划安排专业教师参加国家、省级中职 骨干教师培训；四是大力开展“校本培训” ；五是从人才市场或 高校毕业生中引进专业教师；六是聘用企业实践经验丰富的 高级技师担任实践课指导教师。通过以上措施，建成了一支 办学理念先进、专业技能过