食品安全事故应急预案(2篇)

下载后可任意编辑 食品安全事故应急预案 为有效预防，及时控制和减少食品安全事故的危害，保障公司职工身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序，结合我公司实际，特制定本食品安全事故应急预案。 一、适用范围 发生在本公司所管辖区域内及相关人员的食品饮用涉及有可能新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险等因素，有可能造成严重社会影响的，启用本预案。 二、组织领导机构 公司特成立食品安全事故应急处理领导小组。当发生重大食品安全事故时，公司食品安全事故应急处理领导小组负责事件应急协调处理；组长由总经理李斌担任，副组长由副总经理李兴勇担任，组员由相关部门领导组成。 食品安全事故应急处理领导小组主要职责：组织协调有关部门参加食品安全事故的排险减害工作，根据现场情况，讨论处置、具体做出排险减害(救助)方案，确保事故应急处理工作迅速有效开展，减少人员伤亡-，避开事故扩大，力争把损失降到最低限度，并组织实施。 三、报告制度 发生食品安全事故后，应急领导小组应立即赶赴现场调查，并对事故的性质和危害作出适当认定： 1、凡属轻微食品安全事故，应立即组织人员进行救助处理，及时清查事故根源； 2、凡属重大食品安全事故，除及时组织人员进行处理外，应立即向县应急办及食品药品安全事故监督管理局报告。 四、本预案的实施 在发生食品安全事故时或即将造成职工身体健康影响或即将受到严重危害，可能造成社会不良影响时，实施本应急预案。其做法如下： 1、接到事发报告后，立即组织小组成员或相关技术人员赶赴现场，对事故的性质和危害程度作出初步推断，同时报告县应急办及县食品药品安全监督管理局。贯彻县食品安全应急指挥部的指示精神，统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。 2、事故第一时间内向县应急办及县食品药品安全监督管理局如实报告(事发时间、地点、类型和主要食品中毒物及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原因、已实行的措施、面临问题等)，积极配合县食品药品安全监督管理局对食品安全事故的处理。 3、重大食品安全事故发生后，在依法报告的同时，根据主管部门要求应于____小时内向县人民政府应急办和食品安全应急指挥部办公室报告。 4、任何部门和个人对发生食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报； 5、对重大食物中毒食用染疫动植物及其产品或可能引发重大食源性疾患，食用被污染食品引发或可能引发严重的传染病暴发与流行，食品含有有毒、有害物质或食品生产、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品加工、包装、储存等环节进行全面检查，防患于未然。 6、对发生有毒物质可能危及职工生命安全的，立即实行有效措施，控制或消毁，做好防范工作。 7、查明原因后，尽快组织有关部门和技术人员及当事人商讨，如何消除或减轻危害的方案措施。 8、消除或减轻危害方案、措施确定后，立即组织人员实施。 9、对于中毒危害的人员，应积极组织，协调医疗机构抓紧实施抢救工作。 10、危害食品物排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并仔细总结经验教训，杜绝类似事故发生，并通报全公司。 五、本食品安全事故应急预案，自发文之日起实施。 食品安全事故应急预案（二） 1.1目的 为了法律规范本所食品安全事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品安全事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，法律规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品安全事故的快速检验能力，最大限度地为政府和食品安全监督行政主管部门处置食品安全事故提供高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的安全健康。 2范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品安全事故应急检验体系的建立、运行和具体实施。 3职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品安全质量突发事件的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品安全质量突发事件的抽样、检验工作的统一指挥、安排、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3相关抽样站(室)、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调安排下，负责及时做好所安排的各项工作任务。 4应急检验工作控制 4.1工作原则：遵循统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、准备充分、依法法律规范、快速反应、协同应对的原则。 ____组织管理体系 4.2.1建立食品安全事故应急检验领导小组(以下简称应急检验领导小组)，负责应对Ⅰ、Ⅱ级食品安全事故应急检验工作的组织、协调。应急检验领导小组组长由所长担任，副组长由食品检验中心分管副所长担任，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品安全应急检验工作，副组长协助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2应急检验领导小组主要职责是： ●讨论决定本所食品安全事故应急检验工作部署和工作意见； ●组织、协调、指挥所内相关部门食品安全检验工作准备、应急检验处置等工作； ●与上级主管部门就食品安全检验工作情况及检验结果进行及时汇报； ●组织对检验过程中可能出现的偏离和异常进行讨论和正确处置； ●组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； ●协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3运行机制 4.3.1监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品安全事故和可发生的食品安全风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品安全指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发现存有严重不合格项且存在有重大食品安全事故隐患的食品样品，必须首先实行应急措施，在____小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品安全预警依据根据食品安全突发事件的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品安全事件可分为四级：特别重大(Ⅰ级)、重大(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)。对应以上四级食品质量事件发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。Ⅳ级以下情形的食品质量安全突发事件不列入分级。 a)蓝色预警：估计将要发生一般(Ⅳ级)以上突发食品安全事件，事件即将临近，事态可能会扩大。 b)黄色预警：估计将要发生较大(Ⅲ级)以上突发食品安全事件，事件已经临近，事态有扩大的趋势。 c)橙色预警：估计将要发生重大(Ⅱ级)以上突发食品安全事件，事件即将发生，事态正在逐步扩大。 d)红色预警：估计将要发生特别重大(Ⅰ级)以上突发食品安全事件，事件会随时发生，事态正在不断蔓延。 4.3.2预警信息的收集按《质量安全突发事件应急处理控制程序》文件规定执行。 4.4应急检验处置 4.4.1应急检验响应 应急检验领导小组上报并公布____小时值班电话，相关检验人员须保持____小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。 发生食品安全事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必须在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关